إجابة سريعة
بالنسبة لمعظم المبتدئين، أفضل مقلاة من الحديد الزهر للمبتدئين هي مقلاة من الحديد الزهر الموسمي بقياس 10.25 بوصة. تناسب فخذي دجاج أو شريحة لحم واحدة، وتعمل على الموقد وفي الفرن، وتكلف أقل من مجموعة متعددة القطع. إذا كنت ترغب في عدة أحجام بالإضافة إلى أدوات العناية في عملية شراء واحدة، فإن مجموعة بدء الحديد الزهر مثل مجموعة بدء الحديد الزهر الموسمي هي الطريقة الأكثر كفاءة. تجنب الحديد الزهر المطلي بالمينا للمقلاة الأولى إلا إذا كنت تعلم أنك تريد سطحًا مختلفًا.
طابق المقلاة مع موقدك وحصصك المعتادة
اختيار حجم مقلاة الحديد الزهر يعود إلى قياسين: أكبر شعلة لديك وعدد الحصص النموذجية. مقلاة بحجم 8 بوصة تتعامل مع بيضة أو اثنتين، أو شطيرة جبن مشوي واحدة، أو خبز ذرة صغير. مقلاة بحجم 10.25 بوصة هي الحجم الفردي الأكثر مرونة لشخص أو شخصين. مقلاة بحجم 12 بوصة تمنحك مساحة لدجاجة كاملة، أو طبق عائلي مقلي، أو عدة فطائر في وقت واحد، لكنها قد تزحم شعلة صغيرة وتكون ثقيلة عند امتلائها.
إذا كنت تطهو لشخص أو شخصين ولديك مساحة تخزين محدودة، ابدأ بحجم 10.25 بوصة وأضف حجم 12 بوصة لاحقًا فقط إذا كنت تطهو وجبات أكبر بانتظام. إذا كنت تطهو لثلاثة أشخاص أو أكثر، فإن مقلاة بحجم 12 بوصة أو مجموعة تتضمن أحجامًا متعددة ستوفر عليك الطهي على دفعات.
- شعلة صغيرة أو تخزين صغير: 8 بوصة أو 10.25 بوصة.
- شخصان، وجبات يومية: 10.25 بوصة.
- وجبات عائلية أو بروتينات كاملة: 12 بوصة.
الحديد الزهر الموسمي مقابل المطلي بالمينا للمقلاة الأولى
الحديد الزهر الموسمي هو حديد عاري مع طبقة زيت مخبوزة. إنه آمن للفرن، وآمن للموقد، ويمكنه تحمل الحرارة العالية. كما يحتاج إلى التجفيف ودهن خفيف بالزيت بعد الغسيل للحفاظ على التتبيل. الحديد الزهر المطلي بالمينا له طلاء زجاجي لا يحتاج إلى تتبيل ويقاوم الأطعمة الحمضية، لكنه أغلى ثمناً، ويمكن أن يتشقق إذا سقط، ولا ينبغي تسخينه فارغًا أو استخدامه فوق نار المخيم.
بالنسبة للمقلاة الأولى، الحديد الزهر الموسمي هو الخيار الأقل خطورة. إنه أكثر تسامحًا مع الحرارة العالية، وأسهل في الإصلاح إذا بهت السطح، وعادة ما يكون أقل تكلفة. اختر المطلي بالمينا فقط إذا كنت تعلم بالفعل أنك تريد سطحًا غير تفاعلي لأطباق الطماطم أو النبيذ المطبوخة لفترة طويلة وكنت على استعداد للتعامل مع الطلاء بحذر.
متى تتفوق مجموعة البدء على شراء مقلاة واحدة
مجموعة بدء الحديد الزهر تكون منطقية عندما تريد تجربة عدة أشكال دون اختيار كل قطعة على حدة. غالبًا ما تجمع المجموعات المقالي مع صينية شواء أو مقلاة شواء بالإضافة إلى ملحقات التنظيف، والتي يمكن أن تكلف أقل من شراء نفس القطع بشكل فردي. المقايضة هي أنك قد تحصل على قطعة نادرًا ما تستخدمها، والمجموعة تحتاج إلى مساحة تخزين أكبر من مقلاة واحدة.
إذا كنت تعلم بالفعل أنك تحتاج فقط إلى مقلاة واحدة، فاشترِ المقلاة الفردية بحجم 10.25 بوصة. إذا كنت غير متأكد من الحجم الذي ستستخدمه أكثر، فإن المجموعة تتيح لك اختبار الأحجام في مطبخك الخاص قبل الالتزام بشراء أكبر لاحقًا.
تحقق من هذه التفاصيل قبل الدفع
ابحث عن مقبض مساعد في المقالي بحجم 12 بوصة وأكبر؛ فالمقلاة الممتلئة بالطعام تصبح ثقيلة بسرعة. تحقق مما إذا كان المقبض طويلاً بما يكفي للإمساك بقفاز الفرن وما إذا كانت المقلاة آمنة للفرن لدرجات الحرارة التي تستخدمها. إذا لم يذكر القائمة درجة حرارة قصوى للفرن، فتعامل مع ذلك كمعلومات مفقودة واتصل بالبائع بدلاً من افتراض رقم.
أيضًا، تأكد مما هو مدرج. بعض المجموعات تذكر مقلاة وصينية شواء وملحقات عناية، بينما تذكر أخرى فقط أدوات الطهي. معرفة المحتويات الدقيقة يمنع شراء مقلاة ثانية تمتلكها بالفعل.
قواعد القرار لشراء الحديد الزهر الأول
- اختر 10.25 بوصة إذا كنت تطهو لشخص أو شخصين: مقلاة بحجم 10.25 بوصة تناسب شريحة لحم واحدة، أو فخذي دجاج، أو دفعة من خبز الذرة دون ازدحام شعلة قياسية. هذا هو الحجم الافتراضي الأكثر أمانًا لمقلاة الحديد الزهر الأولى.
- اختر 12 بوصة إذا كنت تطهو لثلاثة أشخاص أو أكثر: مقلاة بحجم 12 بوصة تمنحك مساحة لدجاجة كاملة أو طبق عائلي مقلي، لكنها أثقل وتحتاج إلى تخزين أكبر. قم بتكبير الحجم فقط عندما تحتاج وجباتك المعتادة بالفعل إلى مساحة السطح.
- اختر الموسمي بدلاً من المطلي بالمينا للمقلاة الأولى: الحديد الزهر الموسمي يتحمل الحرارة العالية، ويمكن إعادة تتبيله في المنزل، وعادة ما يكون أقل تكلفة من الحديد الزهر المطلي بالمينا. اختر المطلي بالمينا فقط إذا كنت تريد على وجه التحديد سطحًا غير تفاعلي وستتعامل مع الطلاء بلطف.
- اختر مجموعة إذا كنت تريد اختبار أحجام متعددة: المجموعة تجمع عدة قطع وملحقات عناية، والتي يمكن أن تكلف أقل من شراء كل قطعة على حدة. تجاوز المجموعة إذا كنت تعلم بالفعل أنك تحتاج فقط إلى مقلاة واحدة.
خيارات مناسبة للمبتدئين من الكتالوج
- مجموعة بدء الحديد الزهر الموسمي: مجموعة بدء الحديد الزهر الموسمي تتضمن مقلاة بحجم 8 بوصة، ومقلاة بحجم 10.25 بوصة، وصينية شواء دائرية بحجم 10.5 بوصة، ومقلاة شواء دائرية بحجم 10.25 بوصة، بالإضافة إلى ملحقات التنظيف والعناية. عملية شراء واحدة تغطي الأحجام والأشكال الأكثر شيوعًا للمبتدئين، والأدوات المضمنة تلغي خطوة تسوق منفصلة.
- رحلة الطريق الأمريكية: مقلاة حديد زهر موسمي بحجم 12 بوصة، نيويورك: رحلة الطريق الأمريكية: مقلاة حديد زهر موسمي بحجم 12 بوصة، نيويورك هي إصدار خاص من مقلاة حديد زهر موسمي بحجم 12 بوصة. مقلاة موسمية بحجم 12 بوصة هي الحجم المناسب إذا كنت تطهو لعائلة أو تريد مساحة للبروتينات الكاملة، والتصميم الخاص يجعلها مقلاة واحدة مناسبة كهدية.
لمن تناسب هذه النصيحة
الأفضل لـ
- مشتري الحديد الزهر لأول مرة الذين يطبخون لشخص أو شخصين
- المتسوقون الذين يريدون مقلاة واحدة تعمل على الموقد وفي الفرن
- مشتري الهدايا الذين يبحثون عن مقلاة واحدة أو مجموعة مجمعة
ليس لـ
- جامعو أدوات الطهي الذين يمتلكون بالفعل عدة أحجام من الحديد الزهر
- المشترون الذين يريدون على وجه التحديد سطحًا مطليًا بالمينا للأطباق الحمضية المطبوخة لفترة طويلة
- أي شخص يحتاج إلى مقلاة خفيفة للرفع المتكرر
