إجابة سريعة
إذا كانت شطيرة الإفطار المجمدة لديك لا تُسخَّن بالتساوي، فالسبب المعتاد ليس الشطيرة نفسها بل طريقة إذابتها وتسخينها. بالنسبة لمعظم الشطائر المجمدة، الحل هو إذابتها ليلة كاملة في الثلاجة، ثم تسخينها في الميكروويف على مستوى طاقة أقل على دفعات قصيرة مع قلبها في منتصف المدة. إذا كنت تريد قشرة مقرمشة، أنهِ التسخين في مقلاة هوائية أو مقلاة عادية بدلًا من محاولة الحصول على القرمشة في الميكروويف.
لماذا تُسخَّن شطائر الإفطار المجمدة بشكل غير متساوٍ
الشطيرة المجمدة ليست كتلة واحدة متجانسة. فالخبز والبيض والجبن واللحم لها كثافات ومحتوى مائي مختلف، لذا تمتص طاقة الميكروويف بمعدلات مختلفة. كما أن بلورات الثلج في المركز تمتص الطاقة ببطء، ولهذا قد تكون الأطراف شديدة السخونة بينما يظل الوسط باردًا. الشطائر الجاهزة مثل Jimmy Dean Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches تُجمَّع بطبقات متمايزة، لذا فإن التسخين غير المتساوي مشكلة فيزيائية متوقعة وليست عيبًا في المنتج.
قدرة الميكروويف بالواط هي المتغير الكبير الآخر. ميكروويف بقدرة 700 واط يحتاج وقتًا أطول من طراز بقدرة 1,200 واط، لكن مجرد إضافة الوقت غالبًا ما تُفرط في طهي الأطراف قبل أن يلحق المركز. الطاقة الأقل مع وقت أطول هي دائمًا المقايضة الأفضل تقريبًا.
طريقة الإذابة أولًا التي تحل معظم حالات التسخين غير المتساوي
انقل الشطيرة من المجمد إلى الثلاجة في الليلة السابقة. الشطيرة المذابة تمامًا تُسخَّن في 45 إلى 75 ثانية على الطاقة العالية في معظم أجهزة الميكروويف، ويصل المركز إلى درجة الحرارة قبل أن يصبح الخبز مطاطيًا. إذا نسيت الإذابة، استخدم إعداد إذابة التجميد في الميكروويف لمدة 1 دقيقة تقريبًا، ثم انتقل إلى طاقة 50 بالمئة على دفعات من 30 ثانية، مع قلب الشطيرة في كل مرة.
لا تسخّن شطيرة لا تزال مجمدة على الطاقة العالية وتتوقع نتيجة متساوية. فهذا هو السبب الأكثر شيوعًا لمركز بارد وأطراف قاسية.
- أذبها ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أكثر نتيجة متساوية.
- لا وقت للإذابة؟ أذبها 1 دقيقة، ثم على طاقة 50% على دفعات من 30 ثانية.
- اقلب الشطيرة في منتصف المدة في كل طريقة تسخين.
- اتركها ترتاح 1 دقيقة قبل الأكل حتى تتعادل الحرارة.
كيف تحصل على قشرة مقرمشة دون خبز طري مبتل
الملمس الطري المبتل لشطيرة الإفطار في الميكروويف يأتي من البخار المحتجز. إذا كانت القرمشة مهمة، فيجب أن يقتصر دور الميكروويف على تدفئة المركز، لا إنهاء المهمة. لُف الشطيرة بمنشفة ورقية وسخّنها في الميكروويف حتى يصبح المركز ساخنًا فقط، ثم انقلها إلى مقلاة هوائية على 350°F لمدة 2 إلى 3 دقيقة، أو إلى مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة لكل جانب.
بالنسبة لشطيرة إفطار مجمدة في المقلاة الهوائية، يمكنك تخطي الميكروويف تمامًا: اقليها هوائيًا على 350°F لمدة 8 إلى 10 دقيقة، مع قلبها مرة واحدة. ستصبح القشرة مقرمشة، لكن المركز يحتاج وقتًا أطول، لذا تحقق منه قبل التقديم. هذا يناسب بشكل أفضل الشطائر ذات الخبز القوي بدلًا من البسكويت الطري.
شخّص مشكلة التسخين غير المتساوي لديك
- العرَض: الأطراف قاسية والمركز بارد: السبب المحتمل: طاقة عالية لمدة طويلة على شطيرة لا تزال مجمدة. الإجراء التصحيحي: أذبها ليلة كاملة، ثم سخّنها في الميكروويف على طاقة 50 بالمئة على دفعات من 30 ثانية، مع قلبها في كل مرة. إذا ظل المركز باردًا بعد 2 دقيقة من الدفعات، أوقف الميكروويف وأنهِ التسخين في مقلاة هوائية أو مقلاة عادية.
- العرَض: الخبز طري مبتل والحشوة ساخنة: السبب المحتمل: بخار محتجز بسبب غلاف محكم أو طبق. الإجراء التصحيحي: لُفها بمنشفة ورقية، لا بلاستيك، وسخّنها مكشوفة على طبق آمن للميكروويف. للقرمشة، أنهِ التسخين 2 دقيقة في مقلاة هوائية على 350°F. إذا كنت تريد شطيرة مقرمشة، فلن يمنحك الميكروويف وحده ذلك أبدًا. اختر المقلاة الهوائية أو المقلاة العادية من البداية.
- العرَض: جانب ساخن والآخر بارد: السبب المحتمل: عدم القلب وقرص دوران غير متساوٍ في الميكروويف. الإجراء التصحيحي: اقلب الشطيرة في منتصف المدة في كل طريقة وأدر الطبق ربع دورة إذا لم يكن في ميكروويفك قرص دوران. إذا ظلت هناك بقع باردة بعد القلب والتدوير، فقد يكون ميكروويفك معطلًا. اختبره بكوب ماء: إذا لم يسخّن بالتساوي، فاستبدل الجهاز أو أصلحه.
منتجات تستجيب جيدًا لهذه الحلول
- Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches: Jimmy Dean Delights Egg Whites, Turkey Sausage & Cheese Ciabatta Sandwiches مصنوعة من قرص سجق ديك رومي فاخر، وقرص بياض بيض، وجبن شيدر على خبز تشياباتا من الحبوب الكاملة، ويمكن تسخينها في الميكروويف. يتحمل خبز التشياباتا طريقة التسخين على مرحلتين: الميكروويف ثم المقلاة الهوائية، أفضل من البسكويت الطري، لذا يمكنك الحصول على مركز ساخن وقشرة مقرمشة دون أن تتفكك الشطيرة.
- Delights Bacon & Spinach Frittata: Jimmy Dean Delights Bacon & Spinach Frittatas تحتوي على لحم مقدد وسبانخ وجبن في قالب بيض منفوش، مع 13 غرام من البروتين لكل حصة. ولأن الفريتاتا تعتمد على البيض ولا تحتوي على خبز، فإنها تُسخَّن بشكل أكثر تساويًا من شطيرة متعددة الطبقات. إذا كنت تعاني باستمرار من مراكز باردة، فإن الخيار الخالي من الخبز يزيل هذا المتغير تمامًا.
- All Natural* Regular Premium Pork Sausage: Jimmy Dean All Natural Regular Premium Pork Sausage مصنوع من سجق لحم الخنزير الفاخر ومزيج مميز من التوابل، مع 9 غرام من البروتين لكل حصة، ويمكن تقطيعه إلى شرائح وقليه في المقلاة. إذا كنت تحضّر شطيرة الإفطار بنفسك، فإن طهي السجق بشكل منفصل يتيح لك التحكم في درجة حرارته وقرمشته قبل التجميع، ما يمنع بقاء اللحم باردًا داخل شطيرة مُعاد تسخينها.
