إجابة سريعة
إذا كنت تخبز الخبز بالخميرة كثيرًا، فاختر دقيق القمح الكامل لخبز الخبز لاحتوائه على نسبة أعلى من البروتين وبنية جلوتين أقوى. للخبز اليومي مثل الكوكيز والفطائر أو الخبز السريع، يوفر دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات قوامًا أخف وتنوعًا أكبر.
البروتين والجلوتين: الفرق الرئيسي
الفرق الرئيسي بين دقيق القمح الكامل لخبز الخبز ودقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات هو محتوى البروتين. يحتوي دقيق الخبز على بروتين أكثر، مما ينتج جلوتين أكثر عند خلطه بالماء. يمنح الجلوتين الخبز قوامه المطاطي ويساعده على الارتفاع. يحتوي الدقيق متعدد الاستخدامات على بروتين أقل، مما ينتج قوامًا أكثر نعومة وطراوة.
تطحن Kneads كلا الدقيقين في المتجر على مطحنة حجرية أمريكية جديدة، لذا تتمتع كل كيس بذلك الطابع الطازج المطحون للتو. يعود الاختيار إلى ما تخبزه.
متى تستخدم كل دقيق
دقيق القمح الكامل لخبز الخبز مثالي للأرغفة الحرفية وخبز الساندويتش وعجينة البيتزا والخبز الحلقي. تدعم شبكة الجلوتين الأقوى وزن الحبوب الكاملة وتمنحك ارتفاعًا أفضل. دقيق القمح الكامل العضوي لخبز الخبز من Kneads مصنوع من قمح الربيع الأحمر الصلب، الذي يحتوي بشكل طبيعي على بروتين أعلى.
يعمل دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات جيدًا للكوكيز والمافن والفطائر والاسكون والخبز السريع حيث تريد قوامًا طريًا. كما أنه خيار جيد لتكثيف الصلصات أو رش أسطح العمل. شكل العبوة 6 مناسب إذا كنت تخبز كثيرًا.
المقايضات في لمحة
- دقيق القمح الكامل لخبز الخبز العضوي: الأفضل للخبز بالخميرة بسبب البروتين الأعلى والجلوتين الأقوى. مطحون من قمح الربيع الأحمر الصلب لارتفاع ممتاز.
- دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات بالتجزئة 6 عبوة: الأفضل للمخبوزات الطرية مثل الكوكيز والمافن والفطائر. أكثر تنوعًا للطهي والخبز اليومي.
- نصيحة التخزين: كلا الدقيقين مطحونان طازجًا ويجب تخزينهما في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر أو الثلاجة للحفاظ على النضارة. جمّد أو برّد بعد الفتح لإطالة العمر الافتراضي.
حقائق المنتج
-
دقيق القمح الكامل لخبز الخبز العضوي: دقيق قمح الربيع الأحمر الصلب المطحون طازجًا، عضوي، كيس 2 رطل. البروتين الأعلى من قمح الربيع الأحمر الصلب يمنحك بنية وارتفاعًا أفضل في الخبز بالخميرة.
دقيق القمح الكامل لخبز الخبز العضوي
-
دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات بالتجزئة 6 عبوة: دقيق قمح كامل متعدد الاستخدامات مطحون طازجًا، عبوة بالتجزئة 6، 2 رطل لكل وحدة. محتوى البروتين المنخفض يجعله أكثر تنوعًا للخبز غير الخبز والاستخدام اليومي.
دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدامات بالتجزئة 6 عبوة
أي دقيق يناسب خبزك؟
الأفضل لـ
- خبازو الخبز المخصصون الذين يريدون ارتفاعًا قويًا وقوامًا مطاطيًا
- أي شخص يخبز مزيجًا من الخبز والمخبوزات الطرية (اختر متعدد الاستخدامات للتنوع)
ليس مثاليًا لـ
- الخبازون الذين يحتاجون دقيقًا عالي البروتين جدًا للخبز المتخصص مثل الخبز الحلقي (فكر في مزيج دقيق خبز أقوى)
