Rychlá odpověď

Skladujte bylinný čaj v hermeticky uzavřené, neprůhledné nádobě v chladné, suché spíže, dál od konvice, sporáku a okna. Tento jeden zvyk odstraní většinu chyb při skladování bylinného čaju, protože teplo, světlo, vzduch a vlhkost dělají mnohem víc škody než datum na obalu.

Proč bylinné směsi ztrácají chuť rychleji, než očekáváte

Bylinné směsi jsou většinou sušené květy, listy, bobule a kořeny, a ty křehké rostlinné části obsahují volatilní aromatické sloučeniny, které s časem vyprchají. Každýkrát, když otevřete volný sáček nebo slabý pytlík, vzduch vstupuje a aroma vystupuje. Teplo tento proces zrychluje, světlo rozkládá barvu a delikátní sloučeniny, a vlhkost dělá nejvíc škody: může obrátit křupkou směs měkkou, klumpovitou a nudnou během týdnů.

To je důvod, proč dva identické sáčky skladované v různých místech mohou chutit úplně jinak po měsíci. Čaj se nezkazil v smyslu bezpečnosti jídla, ale ztratil svěžý charakter, za který jste platili. Zacházte se skladováním jako částí vaření, ne jako pozdním myšlem.

Chyby skladování, které nejrychleji ploští chuť

Nejčastějšá chyba je opustit čaj v pytlíku, v kterém přišel, po otevření. Maloobchodní pytlíky jsou navrženy pro transport, ne pro opakované otevrání a zavírání, a většina není dostatečně hermetická, aby udržala vzduch ven přes měsíce. Druhá chyba je skladovat čaj blízko konvice, sporáku nebo slunečného okna, kde teplo a světlo postupně degradují směs. Třetí je skladovat čaj v lednici nebo mrazáku v pokusu zachovat ho, což uvádí vlhkost a nechá čaj absorbovat blízke voně jídla.

Souvěná chyba je přenést čaj do čisté sklené nádoby, protože vypadá dobře na regalu. Čisté nádoby propustí světlo, a světlo je jeden z hlavních důvodů, proč bylinné směsi blednou v barvě a voně. Nakonec, mnoho lidí doplní starou partii novou. Starší čaj zůstává na dně, stárnouc, zatímco vy stále dosáhnete svěžější vrstvy na vrchu.

Jak správně skladovat čajové pytlíky a sáčky

Vyberte nádobu, která blokuje světlo a hermeticky zavírá: plechovku, neprůhlednou keramickou nádobu s gumovým tesněním, nebo kvalitní zip pytlík s vyprchaným vzduchem. Udržujte ji v chladné, temné spíže při stálé temperaturě, ideálně dál od sporáku, konvice, myčky nádob a každého slunečného místa. Pokud kupujete v bulk, rozdelte čaj: udržujte malé množství v denní nádobě a skladujte zbytek hermeticky a neporušeně, doplňujte jen když je potřeba.

Označte nádobu datem, kdy jste ji otevřeli. Ten jediný zvyk dělá mnohem lehče posoudit, zda směs ještě funguje, než gádati z obalu. Udržujte jednu nádobu na směs, nebo použijte jasně označené plechovky, aby silné aromatické látky jako cinnamón nebo eukalyptus nepluli do měkčích směsí.

  • Použijte hermeticky uzavřenou, neprůhlednou nádobu a vyprchte přebytečný vzduch před zavíráním.
  • Skladujte v chladné, temné spíže, ne blízko konvice nebo na oknu.
  • Vyhněte se lednici a mrazáku pro denní čaj; vlhkost a voně se lehko přenášují.
  • Udržujte malý pracovní zásobu a skladujte zbytek hermeticky, dokud nepotřebujete.
  • Označte datem otevření, abyste mohli sledovat svěžest poctivě.

Čaj vyprchá, a kdy byste měli přestat používat sáček?

Bylinný čaj obvykle nezkazí se v smyslu bezpečnosti jídla jako svěžé jídlo, ale vyprchá v praktickém smyslu: aroma, barva a chuť blednou, a směs může chutit prašně nebo ploště. Pokud sáček voní jako seno nebo karton místo bylinného, kterým by měl, nebo nápoj varí bledě a bez chuti, skladování již dělalo svou škodu. Vidná plíseň, klumpování od vlhkosti, nebo plesňová voně jsou jasné znaky, že partii je třeba vyhodit, ne varit.

Nemusíte vyhodit čaj hned, jak minul datum na obalu. Použijte nejprve své smysly: vonějte suchou směs, potom varite šálek a chutite. Pokud ještě voní a chutí jako bylinný, je v pořádku používat. Pokud je stále slabý, je čas ho zamenit. To je také bod, kde je třeba zkontrolovat, zda vaše metoda skladování, ne čaj sam, je pravý problém.

Skladování čajových darovných boxů a smíšených směsí

Darovné boxy a smíšené výbory potřebují trochu jiné zacházení, protože často obsahují několik směsí v jedné vnější boxě. Po otevření, přeneste každou směs do své vlastní malé hermetické nádoby nebo udržujte vnitřní obaly hermeticky a umístěte celý box do větší hermetické nádoby. Neskladujte smíšený box blízko koření, kávy nebo silně voněných svíček, protože sušené byliny absorbují okolní voně.

Pokud dostanete darovný box, který nebudete rychle konzumovat, udržujte ho hermeticky a skladujte chladně a temně, dokud nebudete připraveni ho procházet. Otevřete jednu směs najednou, ne všechny najednou, aby zbytek zůstal chráněn.

Diagnostikujte svůj problém skladování čaju

  • Symptom: čaj chutí slabý a ploště během dnů po otevření: Pravděpodobná příčina: pytlík se nehermeticky zavírá, takže vzduch stále dosáhne směs. Přemístěte sáčky do hermeticky uzavřené, neprůhledné nádoby a vyprchte přebytečný vzduch každýkrát, když zavíráte. Pokud chuť se vrátí s lepším hermetickým skladováním, skladování bylo problém, ne směs.
  • Symptom: suchý čaj voní plesňově nebo se klumpoval: Pravděpodobná příčina: vlhkost vstoupila, často od skladování v lednici nebo mrazáku nebo od vlhké lžíce nebo mokrých ruk dosahujících do nádoby. Vyhodte dotčenou partii a začněte s suchou, hermeticky uzavřenou nádobou udržovanou ven z lednice. Nevarite čaj, který voní plesňově nebo má jakoukoliv plíseň.
  • Symptom: směs ztratila svou barvu a aromu, ale vypadá a voní suchá a normálně: Pravděpodobná příčina: postupné blednutí od tepla a světla přes týdny nebo měsíce, zvláště blízko okna nebo sporáku. Přemístěte nádobu do chladné, temné spíže a dokončete starší partii před otevřením nové. Pokud svěžý sáček z stejného pytlíku ještě varí dobře, čaj je v pořádku a jen místo skladování potřebuje změnu.
  • Symptom: nemůžete posoudit, zda čaj je ještě dobrý: Varite jediný šálek a posudite podle voně a chuti, ne jen podle data. Pokud ještě voní jako bylinný a chutí čistě, udržujte ho používat; pokud je stále nudný, zamenite partii a přezříte, jak ho skladujete. Zastavte se tu a zamenite čaj, pokud zůstane ploště po tom, jak jste korigovali skladování.

Co to znamená pro NutraTea směsi

  • NutraRelax – Čajový sáček: NutraRelax je bylinná směs s chamomilou, melisou, lavandou a jinými botanikami, dodávaná v opakovaně použitelných čajových pytlících, které mohou být použity až třikrát, s biodegradovatelným obalem a bez aromatizátorů nebo olejů. Protože nejsou žádné dodané oleje nebo aromatizátory, aby maskovali blednutí, přírodná aroma je nejlepší signál svěžesti. Skladujte hermeticky a dál od tepla, aby chamomila a lavanda zůstaly rozpoznatelné, a opakovaně použijte každý pytlík v rámci stejného dne, místo opustit vlhý pytlík ležet.
  • NutraVision – Čajový sáček: NutraVision kombinuje eyebright, zelený čaj, bilberry, kiwi a oranžový pepř v opakovaně použitelném čajovém pytlíku, který může být použit až třikrát, s biodegradovatelným, plastikovým obalem a bez aromatizátorů nebo olejů. Zelený čaj je zvláště citlivý na světlo, teplo a vlhkost, takže neprůhledná hermetická nádoba je důležitější zde než s kořenovou směsí. Udržujte sáčky hermeticky až do vaření a skladujte plechovku dál od konvice, aby chránili delikátní list.