Näin pidät yrttiteen tuoreena: säilytysvirheet, joita välttää

Pikavastaus

Säilytä yrttitee ilmatiiviissä, läpinäkymättömässä astiassa viileässä, kuivassa kaapissa poissa vedenkeittimen, lieden ja ikkunan läheisyydestä. Kun omaksut tämän tavan, useimmat yrttiteen säilytysvirheet katoavat, sillä lämpö, valo, ilma ja kosteus aiheuttavat paljon enemmän vahinkoa kuin pakkaukseen painettu päivämäärä.

Miksi yrttiseokset menettävät makunsa odotettua nopeammin

Yrttiseokset koostuvat enimmäkseen kuivatuista kukista, lehdistä, marjoista ja juurista, ja nämä hauraat kasvinosat sisältävät haihtuvia aromaattisia yhdisteitä, jotka karkaavat ajan myötä. Joka kerta kun avaat irtopussin tai heikon pussin, ilma pääsee sisään ja aromi karkaa. Lämpö nopeuttaa tätä prosessia, valo hajottaa väriä ja herkkiä yhdisteitä, ja kosteus tekee eniten vahinkoa: se voi muuttaa rapean seoksen pehmeäksi, paakkuuntuneeksi ja tylsäksi viikoissa.

Siksi kaksi identtistä pussia eri paikoissa säilytettynä voivat maistua täysin erilaisilta kuukauden jälkeen. Tee ei ole pilaantunut elintarviketurvallisuuden kannalta, mutta se on menettänyt sen raikkaan luonteen, josta maksoit. Kohtele säilytystä osana haudutusprosessia, älä jälkikäteen ajateltuna.

Säilytysvirheet, jotka latistavat maun nopeimmin

Yleisin virhe on jättää tee siihen pussiin, jossa se saapui, kun se on avattu. Vähittäismyyntipussit on suunniteltu kuljetusta varten, eivät toistuvaa avaamista ja sulkemista varten, eivätkä useimmat ole riittävän uudelleensuljettavia pitääkseen ilman poissa kuukausien ajan. Toinen virhe on säilyttää tee vedenkeittimen, lieden tai aurinkoisen ikkunalaudan lähellä, missä lämpö ja valo heikentävät seosta vähitellen. Kolmas on säilyttää teetä jääkaapissa tai pakastimessa säilyvyyden parantamiseksi, mikä tuo kosteutta ja antaa teen imeä läheisten ruokien hajuja.

Liittyvä virhe on siirtää tee kirkkaaseen lasipurkkiin, koska se näyttää hyvältä hyllyssä. Kirkkaat astiat päästävät valon läpi, ja valo on yksi tärkeimmistä syistä, miksi yrttiseokset haalistuvat väriltään ja tuoksultaan. Lopuksi monet täyttävät vanhan erän uudella. Vanhempi tee jää pohjalle vanhentuen, kun taas ylempi tuoreempi kerros on helpommin saatavilla.

Kuinka säilyttää teepusseja ja -annospusseja oikein

Valitse astia, joka estää valon ja sulkeutuu tiiviisti: tölkki, läpinäkymätön keraaminen purkki kumitiivisteellä tai laadukas vetoketjullinen pussi, josta ilma on puristettu pois. Säilytä sitä viileässä, pimeässä kaapissa tasaisessa lämpötilassa, mieluiten poissa lieden, vedenkeittimen, astianpesukoneen ja aurinkoisten paikkojen läheisyydestä. Jos ostat irtotavarana, jaa tee: pidä pieni määrä päivittäisessä astiassa ja säilytä loput suljettuna ja koskemattomana, täydentäen vain tarvittaessa.

Merkitse astiaan avauspäivämäärä. Tämä yksittäinen tapa helpottaa huomattavasti sen arvioimista, onko seos vielä toimiva, sen sijaan että arvaisit pakkauksen perusteella. Pidä yksi astia seosta kohti tai käytä selkeästi merkittyjä tölkkejä, jotta voimakkaat aromit, kuten kaneli tai eukalyptus, eivät siirry miedompiin seoksiin.

• Käytä ilmatiivistä, läpinäkymätöntä astiaa ja purista ylimääräinen ilma pois ennen sulkemista.
• Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa, älä vedenkeittimen vieressä tai ikkunalaudalla.
• Vältä jääkaappia ja pakastinta päivittäin käytettävälle teelle; kosteus ja hajut siirtyvät helposti.
• Pidä pieni käyttöerä ja säilytä loput suljettuna, kunnes tarvitset niitä.
• Merkitse avauspäivämäärä, jotta voit seurata tuoreutta rehellisesti.

Vanheneeko tee, ja milloin sinun tulisi lopettaa pussin käyttö?

Yrttitee ei yleensä muutu vaaralliseksi samalla tavalla kuin tuore ruoka, mutta se vanhenee käytännössä: aromi, väri ja maku haalistuvat, ja seos voi maistua pölyiseltä tai latistuneelta. Jos pussi tuoksuu heinältä tai pahvilta sen sijaan, että se tuoksuisi yrttinä, jota sen pitäisi, tai liemi on vaaleaa ja mautonta, säilytys on jo tehnyt vahinkonsa. Näkyvä home, kosteuden aiheuttama paakkuuntuminen tai homeinen haju ovat selviä merkkejä siitä, että erä on hävitettävä eikä sitä tule hauduttaa.

Sinun ei tarvitse heittää teetä pois heti, kun se ylittää pakkaukseen merkityn päivämäärän. Käytä aistejasi ensin: haista kuiva seos, sitten hauduta kuppi ja maista sitä. Jos se tuoksuu ja maistuu edelleen yrttiseltä, sitä voi käyttää. Jos se on jatkuvasti heikkoa, on aika vaihtaa se. Tämä on myös hetki tarkistaa, onko säilytysmenetelmäsi, ei itse tee, todellinen ongelma.

Lahjateelaatikoiden ja sekoitettujen seosten säilytys

Lahjapakkaukset ja sekoitetut valikoimat vaativat hieman erilaista käsittelyä, koska ne sisältävät usein useita seoksia yhdessä ulkolaatikossa. Avaamisen jälkeen siirrä jokainen seos omaan pieneen ilmatiiviiseen astiaan tai pidä sisäpakkaukset suljettuina ja aseta koko laatikko isompaan ilmatiiviiseen astiaan. Älä säilytä sekoitettua laatikkoa mausteiden, kahvin tai voimakkaasti tuoksuvien kynttilöiden vieressä, koska kuivatut yrtit imevät ympäröiviä tuoksuja.

Jos saat lahjalaatikon, jota et käytä nopeasti loppuun, pidä se suljettuna ja säilytä viileässä ja pimeässä, kunnes olet valmis käymään sen läpi. Avaa yksi seos kerrallaan sen sijaan, että avaisit kaikki kerralla, jotta loput pysyvät suojattuina.

Tunnista teen säilytysongelmasi

• Oire: tee maistuu heikolta ja latistuneelta päivien kuluessa avaamisesta: Todennäköinen syy: pussi ei sulkeudu kunnolla, joten ilma pääsee seokseen jatkuvasti. Siirrä pussit ilmatiiviiseen, läpinäkymättömään astiaan ja purista ylimääräinen ilma pois joka kerta kun suljet sen. Jos maku palautuu paremmalla tiivistyksellä, säilytys oli ongelma, ei seos.
• Oire: kuiva tee tuoksuu homeiselta tai on paakkuuntunut: Todennäköinen syy: kosteutta on päässyt sisään, usein jääkaappi- tai pakastinsäilytyksestä tai kosteasta lusikasta tai märistä käsistä, jotka ulottuvat astiaan. Hävitä vahingoittunut erä ja aloita kuivalla, suljetulla astialla, jota säilytetään jääkaapin ulkopuolella. Älä hauduta teetä, joka tuoksuu homeiselta tai jossa on näkyvää hometta.
• Oire: seos on menettänyt värinsä ja arominsa, mutta näyttää ja tuoksuu kuivalta ja normaalilta: Todennäköinen syy: asteittainen haalistuminen lämmön ja valon vaikutuksesta viikkojen tai kuukausien aikana, erityisesti ikkunan tai lieden lähellä. Siirrä astia viileään, pimeään kaappiin ja käytä vanhempi erä loppuun ennen uuden avaamista. Jos samasta pakkauksesta otettu tuore pussi hauduttaa edelleen hyvin, tee on kunnossa ja vain säilytyspaikkaa on vaihdettava.
• Oire: et pysty sanomaan, onko tee vielä hyvää: Hauduta yksi kuppi ja arvioi hajun ja maun perusteella, älä pelkästään päivämäärän. Jos se tuoksuu edelleen yrttiseltä ja maistuu puhtaalta, jatka sen käyttöä; jos se on jatkuvasti tylsää, vaihda erä ja tarkista säilytystapasi. Lopeta tähän ja vaihda tee, jos se pysyy latistuneena, vaikka olet korjannut säilytyksen.

Mitä tämä tarkoittaa NutraTea-seoksille

• NutraRelax – Teepussi: NutraRelax on yrttiseos, joka sisältää kamomillaa, sitruunamelissaa, laventelia ja muita kasviperäisiä ainesosia, toimitetaan uudelleenkäytettävissä teepusseissa, joita voidaan käyttää jopa kolme kertaa, biohajoavassa pakkauksessa ja ilman aromiaineita tai öljyjä. Koska lisättyjä öljyjä tai aromiaineita ei ole peittämässä haalistumista, luonnollinen aromi on paras tuoreuden merkki. Säilytä se ilmatiiviisti ja poissa lämmöstä, jotta kamomilla ja laventeli pysyvät tunnistettavina, ja käytä jokainen pussi uudelleen saman päivän aikana sen sijaan, että jätät kostean pussin lojumaan.
• NutraVision – Teepussi: NutraVision yhdistää silmäruohon, vihreän teen, mustikan, kiivihedelmän ja oranssin pippurin uudelleenkäytettävässä teepussissa, jota voidaan käyttää jopa kolme kertaa, biohajoavassa, muovittomassa pakkauksessa ja ilman aromiaineita tai öljyjä. Vihreä tee on erityisen herkkä valolle, lämmölle ja kosteudelle, joten läpinäkymätön ilmatiivis astia on tärkeämpi kuin juuripainotteisella seoksella. Pidä pussit suljettuina haudutukseen asti ja säilytä tölkki poissa vedenkeittimen läheisyydestä suojellaksesi herkkiä lehtiä.