Rychlá odpověď

Použijte Poirier's Creole Maple Hot Sauce jako glazuru, marinádu nebo dokončovací omáčku na grilování – zejména grilované kuře – pro vyváženou pálivost a javorovou sladkost, aniž by přebila maso.

Proč Creole Maple funguje na grilu

Poirier's Creole Maple Hot Sauce mísí pravý kanadský javorový sirup se zrajícím kajenským pepřem a uzeným chipotle v adobo. Javor přináší sladkost, která se na grilu karamelizuje, zatímco kajenský pepř a chipotle dodávají vrstvenou pálivost, která ladí s uzenými BBQ chutěmi, aniž by byla jednorozměrná.

Vyváženost sladkosti a pálivosti ji činí shovívavější než řidší octové omáčky. Můžete ji nanést na konci pečení, aniž by se cukry spálily, pokud hlídáte teplotu.

Kdy ji použít místo jiných BBQ omáček

Sáhněte po Creole Maple, když chcete omáčku, která přidá jak sladkost, tak pozvolný říz. Hodí se zejména ke grilovanému kuřeti, vepřovému a dokonce i pečené zelenině. Vynechte ji, pokud preferujete omáčku s výraznější octovou chutí nebo silnějším uzeným punčem – tato se přiklání ke sladkosti se střední pálivostí.

Jak používat Poirier's Creole Maple Hot Sauce při grilování

  1. Začněte tenkým nátěrem štětcem: Namažte tenkou vrstvu omáčky na kuře nebo vepřové během posledních 5 minut grilování. Javorový sirup se může spálit, pokud je příliš dlouho vystaven přímému vysokému žáru, proto omáčku držte dál od otevřeného plamene až do konce. Aplikujte omáčku až poté, co je maso téměř uvařené, aby nedošlo k připálení cukrů.
  2. Použijte ji jako dokončovací glazuru: Po vyjmutí masa z grilu naneste další lehkou vrstvu Creole Maple Hot Sauce. Zbytkové teplo masa omáčku zahřeje, aniž by ji spálilo, což udržuje javorovou sladkost a uzenost chipotle v rovnováze. Nechte omáčku odpočinout na mase po dobu 2–3 minut před podáváním, aby glazura ztuhla.
  3. Proměňte ji v marinádu: Smíchejte pár lžic omáčky s olejem a kyselinou, jako je limetková šťáva nebo jablečný ocet. Marinujte kuře nebo vepřové po dobu 30–60 minut. Javorový sirup napomáhá hnědnutí, proto dávejte pozor na připálení na grilu. Osušte maso před grilováním, abyste předešli vzplanutí od marinády.

O omáčce

  • Poirier's Creole Maple Hot Sauce | Poirier's Louisiana Style Hot Sauce -C: Poirier's Creole Maple Hot Sauce mísí pravý kanadský javorový sirup se zrajícím kajenským pepřem a uzeným chipotle v adobo. Javorová sladkost vyvažuje pálivost kajenského pepře, takže funguje jako dokončovací glazura i marináda bez potřeby dalšího cukru.

    Poirier's Creole Maple Hot Sauce | Poirier's Louisiana Style Hot Sauce -C

    Poirier's Creole Maple Hot Sauce | Poirier's Louisiana Style Hot Sauce -C