Hurtigt svar

Vælg en udtrækkelig bradepande, hvis du laver mad til forskellige gruppestørrelser og vil have én form i stedet for flere. Mål først ovnens brugbare bredde og dybde, og vælg derefter en form, hvis mindste størrelse passer til din mindste typiske ret, og hvis maksimale størrelse stadig har plads til ovnens vægge. Westmark bradepande/bageform "Back Meister" kan justeres fra 33 til 53 cm, så den dækker både en lille tilbehørsret og en stor steg.

Hvorfor en udtrækkelig form er bedre end en fast form

En fast bradepande tvinger dig til et kompromis: Køber du en stor, fylder den for meget til små retter; køber du en lille, kan en hel kylling eller en bradepande med grøntsager ikke være der. En udtrækkelig form løser det ved at ændre længden, så den passer til maden, og derefter komprimeres til opbevaring, når du er færdig. Den fleksibilitet betyder mest, hvis du steger til to på hverdage, men laver mad til mange i weekenden.

Prisen er en lidt mere kompleks form. Udtrækkelige forme har et glideled, så du skal kontrollere, at mekanismen låser godt, og at bunden forbliver plan i både den korteste og den længste indstilling. En form, der giver efter eller vipper under en tung steg, er dårligere end en simpel fast form.

Sådan matcher du justerbare bageformstørrelser til din ovn

Mål ovnens brugbare indvendige bredde og dybde, ikke lågeåbningen. Lad mindst et par centimeter fri på hver side, så varmen kan cirkulere, og så du kan trække formen ud med ovnhandsker. Sammenlign derefter tallene med formens mindste og maksimale længde.

Kontroller også ristens placering. En lang form på en lav rist kan blokere varmen fra bundvarmeelementet, mens en form, der er for dyb til hylden, kan vippe. Hvis din ovn er lille, så vælg en form, hvis maksimale længde stadig efterlader luft omkring den, frem for en der fylder hele hulrummet.

Materiale og konstruktion: Det skal du kigge efter

De fleste udtrækkelige forme er lavet af belagt stål eller lignende metaller. Se efter jævn tykkelse over bund og sider, for tyndt metal kan slå sig ved høj varme og give ujævn bruning. En belagt overflade skal være fri for ridser og må ikke flage ved glideleddet, da det er der, sliddet først opstår.

Håndvask er den sikreste vane for enhver udtrækkelig form. Glidemekanismen og belægningen holder længere, når de ikke udsættes for hårde opvaskeprogrammer, og grundig tørring af leddet forhindrer, at rester ophobes og blokerer glidningen.

Beslutningsregler for køb af en udtrækkelig bradepande

  • Mål først, køb derefter: Noter ovnens brugbare bredde og dybde, og træk plads til luft fra på alle sider. Sammenlign tallet med formens maksimale længde. Hvis den maksimale længde ikke har plads til ovnens vægge med margin, så vælg en mindre størrelse eller en fast form.
  • Tilpas intervallet til din madlavning: Et interval på 33 til 53 cm passer til husstande, der laver både små og store måltider. Hvis du næsten altid laver mad til to, er et kortere interval nemmere at håndtere. Vælg det smalleste interval, der stadig dækker din største typiske ret.
  • Kontroller glid og bund: Træk formen ud og ind før køb, hvis du kan. Leddet skal låse uden at vippe, og bunden skal forblive flad i begge ender af intervallet. En fast, plan bund betyder mere end et bredt justeringsinterval.
  • Planlæg vedligeholdelse: Vask i hånden og tør glideleddet. Undgå metalredskaber, der kan ridse belægningen, især nær mekanismen. God pleje holder udtrækket glat og belægningen intakt.

Produktfakta

  • Bradepande/bageform »Back Meister«, udtrækkelig, 33 -53 cm: Justerbar længde fra 33 cm til 53 cm for at rumme forskellige retstørrelser, velegnet til stegning af kød og bagning af retter og kan komprimeres til opbevaring. Én form dækker små hverdagsretter og store stege og fylder derefter mindre end en fast 53 cm form.
  • Stege-/grillpensel med bøjning, 37 cm: 37 cm stege- og grillpensel med bøjet form til at overhælde og påføre sauce, mens hænderne holdes i behagelig afstand fra varmen. Den ekstra rækkevidde gør det nemmere at overhælde en stor steg i en lang form uden at læne sig ind i ovnen.

Er en udtrækkelig bradepande noget for dig?

Bedst til

  • Kokke, der steger til to nogle dage og til mange andre dage
  • Små køkkener, hvor én justerbar form erstatter flere faste forme
  • Alle, der vil have én form til både at stege kød og bage retter

Ikke til

  • Meget små ovne, hvor selv den korteste indstilling ikke efterlader luftcirkulation
  • Kokke, der foretrækker en stiv form i ét stykke uden bevægelige dele
  • Alle, der vil sætte formen i opvaskemaskinen uden at kontrollere producentens vejledning