Kurzantwort

Wählen Sie eine ausziehbare Bratreine, wenn Sie für unterschiedliche Gruppengrößen kochen und eine Form statt mehrerer möchten. Messen Sie zuerst die nutzbare Breite und Tiefe Ihres Backofens und wählen Sie dann eine Form, deren Mindestgröße zu Ihrem kleinsten typischen Gericht passt und deren Maximalgröße noch Abstand zu den Backofenwänden lässt. Die Westmark Brat-/Backform "Back Meister" ist von 33 bis 53 cm verstellbar und deckt damit sowohl eine kleine Beilage als auch einen großen Braten ab.

Warum eine ausziehbare Form besser ist als eine feste Form

Eine feste Bratreine erzwingt einen Kompromiss: Kaufen Sie groß, wird sie für kleine Gerichte zu sperrig; kaufen Sie klein, passt ein ganzes Hähnchen oder ein Blech Gemüse nicht hinein. Eine ausziehbare Form löst das, indem sie die Länge an das Essen anpasst und sich danach zum Verstauen kompakt zusammenschieben lässt. Diese Flexibilität ist besonders wichtig, wenn Sie unter der Woche für zwei braten, am Wochenende aber für viele kochen.

Der Nachteil ist eine etwas komplexere Form. Ausziehbare Formen haben eine Schiebeverbindung, daher sollten Sie prüfen, dass der Mechanismus fest einrastet und der Boden sowohl bei der kürzesten als auch bei der längsten Einstellung eben bleibt. Eine Form, die sich unter einem schweren Braten verwindet oder wackelt, ist schlechter als eine einfache feste Form.

So passen Sie verstellbare Backformgrößen an Ihren Backofen an

Messen Sie die nutzbare Innenbreite und -tiefe Ihres Backofens, nicht die Türöffnung. Lassen Sie an jeder Seite mindestens ein paar Zentimeter Abstand, damit die Hitze zirkulieren kann und Sie die Form mit Ofenhandschuhen herausziehen können. Vergleichen Sie diese Werte dann mit der Mindest- und Maximallänge der Form.

Prüfen Sie auch die Rostposition. Eine lange Form auf einem niedrigen Rost kann die Hitze vom Unterhitze-Element blockieren, während eine zu tiefe Form auf dem Blech kippen kann. Wenn Ihr Backofen klein ist, wählen Sie eher eine Form, deren Maximallänge noch Luft um sie herum lässt, statt einer, die den Garraum ausfüllt.

Material und Verarbeitung: Worauf Sie achten sollten

Die meisten ausziehbaren Formen bestehen aus beschichtetem Stahl oder ähnlichen Metallen. Achten Sie auf gleichmäßige Materialstärke an Boden und Seiten, denn dünnes Metall kann sich bei starker Hitze verziehen und zu ungleichmäßiger Bräunung führen. Eine beschichtete Oberfläche sollte frei von Kratzern sein und an der Schiebeverbindung nicht abplatzen, da dort der Verschleiß zuerst auftritt.

Handwäsche ist die sicherere Gewohnheit für jede ausziehbare Form. Schiebemechanismus und Beschichtung halten länger, wenn sie keinen aggressiven Spülgängen ausgesetzt werden, und gründliches Trocknen der Verbindung verhindert, dass sich Rückstände ansammeln und das Gleiten blockieren.

Entscheidungsregeln für den Kauf einer ausziehbaren Bratreine

  • Erst messen, dann kaufen: Notieren Sie die nutzbare Breite und Tiefe Ihres Backofens und ziehen Sie an allen Seiten den Abstand ab. Vergleichen Sie diesen Wert mit der Maximallänge der Form. Wenn die Maximallänge nicht mit Reserve an den Backofenwänden vorbeigeht, wählen Sie eine kleinere Größe oder eine feste Form.
  • Passen Sie den Bereich an Ihr Kochen an: Ein Bereich von 33 bis 53 cm eignet sich für Haushalte, die sowohl kleine als auch große Mahlzeiten zubereiten. Wenn Sie fast immer für zwei kochen, ist ein kürzerer Bereich leichter zu handhaben. Wählen Sie den schmalsten Bereich, der noch Ihr größtes typisches Gericht abdeckt.
  • Prüfen Sie Schiebevorrichtung und Boden: Ziehen Sie die Form vor dem Kauf nach Möglichkeit aus und wieder zusammen. Die Verbindung sollte ohne Wackeln einrasten und der Boden an beiden Enden des Bereichs flach bleiben. Ein fester, ebener Boden ist wichtiger als ein großer Verstellbereich.
  • Planen Sie die Pflege ein: Waschen Sie die Schiebeverbindung von Hand und trocknen Sie sie ab. Vermeiden Sie Metallutensilien, die die Beschichtung zerkratzen können, besonders in der Nähe des Mechanismus. Gute Pflege hält die Ausziehfunktion leichtgängig und die Beschichtung intakt.

Produktfakten

  • Brat-/Backform »Back Meister«, ausziehbar, 33 -53 cm: Verstellbare Länge von 33 cm bis 53 cm für unterschiedliche Gerichtgrößen, geeignet zum Braten von Fleisch und Backen von Gerichten und kompakt verstaubar. Eine Form deckt kleine Gerichte unter der Woche und große Braten ab und benötigt danach weniger Platz als eine feste 53 cm Form.
  • Brat-/Grillpinsel mit Biegung, 37 cm: 37 cm Brat- und Grillpinsel mit gebogener Form zum Bestreichen und Auftragen von Sauce, während die Hände in bequemem Abstand zur Hitze bleiben. Die zusätzliche Reichweite erleichtert das Bestreichen eines großen Bratens in einer langen Form, ohne sich in den Backofen zu lehnen.

Ist eine ausziehbare Bratreine das Richtige für Sie?

Am besten geeignet für

  • Köche, die an manchen Tagen für zwei und an anderen für viele braten
  • Kleine Küchen, in denen eine verstellbare Form mehrere feste Formen ersetzt
  • Alle, die eine einzige Form sowohl zum Braten von Fleisch als auch zum Backen von Gerichten möchten

Nicht geeignet für

  • Sehr kleine Backöfen, in denen selbst die kürzeste Einstellung keine Luftzirkulation zulässt
  • Köche, die eine starre Form aus einem Stück ohne bewegliche Teile bevorzugen
  • Alle, die die Form in die Spülmaschine geben möchten, ohne die Herstellerangaben zu prüfen