Raskt svar

Velg en uttrekkbar stekepanne hvis du lager mat til ulike gruppestørrelser og vil ha én panne i stedet for flere. Mål først den brukbare bredden og dybden i ovnen, og velg deretter en panne der minimumsstørrelsen passer til din minste typiske rett og maksimumsstørrelsen fortsatt har klaring til ovnsveggene. Westmark Steke-/bakeform «Back Meister» justeres fra 33 til 53 cm, så den dekker både en liten tilbehørsrett og en stor stek.

Hvorfor en uttrekkbar form er bedre enn en panne med fast størrelse

En stekeform med fast størrelse tvinger fram et kompromiss: kjøper du stor, blir små retter trengt sammen; kjøper du liten, får ikke en hel kylling eller et brett med grønnsaker plass. En uttrekkbar form løser dette ved å endre lengden etter maten og deretter komprimeres for oppbevaring når du er ferdig. Den fleksibiliteten betyr mest hvis du steker for to på hverdager, men lager mat til mange i helgene.

Ulempen er en litt mer kompleks panne. Uttrekkbare former har en skyvefuge, så du må sjekke at mekanismen låser godt og at bunnen holder seg jevn både på korteste og lengste innstilling. En form som bøyer seg eller vingler under en tung stek, er verre enn en enkel panne med fast størrelse.

Slik tilpasser du justerbare bakeformstørrelser til ovnen

Mål den brukbare innvendige bredden og dybden i ovnen, ikke døråpningen. La det være minst et par centimeter klaring på hver side, slik at varmen kan sirkulere og du kan trekke ut formen med ovnsvotter. Sammenlign deretter tallene med formens minimums- og maksimumslengde.

Sjekk også ristposisjonen. En lang form på en lav rist kan blokkere varmen fra nedre varmeelement, mens en form som er for dyp for hyllen, kan tippe. Er ovnen liten, velg heller en form der maksimumslengden fortsatt gir luftstrøm rundt seg, enn en som fyller hele hulrommet.

Materiale og utførelse: dette bør du se etter

De fleste uttrekkbare former er laget av belagt stål eller lignende metaller. Se etter jevn tykkelse over bunn og sider, fordi tynt metall kan slå seg ved høy varme og gi ujevn bruning. En belagt overflate bør være fri for riper og skal ikke flasse ved skyvefugen, siden det er der slitasjen først oppstår.

Håndvask er den tryggeste vanen for enhver uttrekkbar form. Skyvemekanismen og belegget varer lenger når de ikke utsettes for harde oppvaskmaskinsykler, og grundig tørking av fugen hindrer at rester bygger seg opp og setter skyvefunksjonen i fastlåst stilling.

Beslutningsregler for kjøp av uttrekkbar stekeform

  • Mål først, kjøp deretter: Noter ovnens brukbare bredde og dybde, og trekk fra klaring på alle sider. Sammenlign tallet med formens maksimumslengde. Hvis maksimumslengden ikke har klaring til ovnsveggene med god margin, gå ned i størrelse eller velg en panne med fast størrelse.
  • Tilpass området til matlagingen din: Et område på 33 til 53 cm passer for husstander som lager både små og store måltider. Hvis du nesten alltid lager mat til to, er et kortere område enklere å håndtere. Velg det smaleste området som fortsatt dekker din største typiske rett.
  • Sjekk skyvefunksjonen og bunnen: Trekk formen ut og inn før kjøp hvis du kan. Fugen skal låse uten vingling, og bunnen skal holde seg flat i begge ender av området. En fast, jevn bunn er viktigere enn et bredt justeringsområde.
  • Planlegg for vedlikehold: Håndvask og tørk skyvefugen. Unngå metallredskaper som kan ripe belegget, spesielt nær mekanismen. Godt vedlikehold holder uttrekket smidig og belegget intakt.

Produktfakta

  • Steke-/bakeform »Back Meister«, uttrekkbar, 33 -53 cm: Justerbar lengde fra 33 cm til 53 cm for å romme ulike rettstørrelser, egnet for steking av kjøtt og baking av retter, og kan komprimeres for oppbevaring. Én form dekker små hverdagsretter og store steker, og tar deretter mindre plass enn en fast form på 53 cm.
  • Steke-/grillbørste med bøy, 37 cm: Steke- og grillbørste på 37 cm med bøyd form for å øse og påføre saus mens hendene holdes på behagelig avstand fra varmen. Den ekstra rekkevidden gjør det enklere å øse over en stor stek i en lang form uten å lene seg inn i ovnen.

Er en uttrekkbar stekeform riktig for deg?

Best for

  • Kokker som steker for to noen dager og for mange andre dager
  • Små kjøkken der én justerbar panne erstatter flere former med fast størrelse
  • Alle som vil ha én form til både steking av kjøtt og baking av retter

Ikke for

  • Svært små ovner der selv den korteste innstillingen ikke gir luftstrøm
  • Kokker som foretrekker en stiv form i ett stykke uten bevegelige deler
  • Alle som vil sette formen i oppvaskmaskinen uten å sjekke produsentens veiledning