Respuesta rápida

Elija bandejas de mercado de perfil bajo de fibra de vidrio cuando quiera exhibir ensaladas, postres, aperitivos o bollería con la máxima visibilidad y un acceso rápido para llevar. Elija cubetas de mercado de 2 pulgadas de profundidad cuando necesite contener esos mismos artículos con un poco más de sujeción para el transporte, vitrinas o líneas de autoservicio. Ambas están fabricadas con fibra de vidrio de alto impacto con bordes reforzados con aluminio, así que la decisión real se reduce a la profundidad, la capacidad y cómo presenta la comida.

Qué diferencia realmente a las bandejas de mercado de las cubetas

La diferencia principal es la profundidad. Las bandejas de mercado son de perfil bajo, lo que mantiene la superficie de la comida cerca del borde y hace que cada artículo sea fácil de ver y alcanzar. Las cubetas de mercado tienen 2 pulgadas (5 cm) de profundidad, por lo que contienen más volumen y evitan que las piezas más pequeñas se deslicen durante la manipulación. Ambos estilos comparten la misma construcción de fibra de vidrio con bordes reforzados con aluminio, así que la durabilidad no es el factor decisivo. En su lugar, piense si está exhibiendo para una selección inmediata o conteniendo comida con un poco más de seguridad.

Cómo ajustar la profundidad de la bandeja o cubeta a su operación

Para vitrinas de panadería y charcutería donde los clientes eligen sus propios bollos o ensaladas, la bandeja de perfil bajo mantiene la exhibición poco profunda y atractiva. Para barras de autoservicio de supermercado o montajes de catering donde la comida puede transportarse de la cocina a la línea, la cubeta de 2 pulgadas reduce el riesgo de derrames y permite cargar más porciones a la vez. Si planea usar ambas, estandarice una sola huella para que las bandejas y cubetas puedan compartir el mismo espacio de estante o elevadores de exhibición. Verifique las dimensiones de sus estantes y vitrinas existentes antes de hacer el pedido, porque el catálogo no incluye las medidas exactas de largo y ancho de cada opción.

Elecciones de color y material que afectan la presentación

Las bandejas y cubetas de mercado de fibra de vidrio vienen en cinco colores llamativos, lo que le permite codificar por categoría: verde para ensaladas, blanco para bollos o un color de marca. La fibra de vidrio de alto impacto resiste las astillas y mantiene su forma, y los bordes reforzados con aluminio añaden rigidez donde la bandeja se apoya en el estante. Si necesita tapas para contener la comida sin que se seque, consulte las opciones FlipLid de Cambro, pero tenga en cuenta que las bandejas y cubetas de mercado son piezas de exhibición abiertas. Para almacenamiento cubierto, combínelas con cubetas y tapas de alimentos compatibles en lugar de forzar una tapa sobre una bandeja de mercado.

Compensaciones de un vistazo

  • Visibilidad vs. capacidad: Las bandejas de perfil bajo mantienen la comida totalmente visible pero contienen menos. Las cubetas profundas contienen más pero ocultan la capa inferior del producto. Elija bandejas para vitrinas de bollería de autoservicio; elija cubetas para barras de ensaladas de alto volumen.
  • Transporte vs. exhibición: Una cubeta de 2 pulgadas contiene mejor la comida durante el transporte. Una bandeja es más ligera y fácil de deslizar sobre un estante de exhibición. Si la comida se mueve de la cocina a la línea, las cubetas reducen los derrames; si se queda en su sitio, las bandejas simplifican la manipulación.
  • Exhibición abierta vs. conservación cubierta: Las bandejas y cubetas de mercado son abiertas. Las FlipLid se ajustan a las cubetas de alimentos Camwear, no a las bandejas de mercado, por lo que la conservación cubierta requiere un sistema de cubetas diferente. Decida pronto si necesita tapas para retener la humedad; si es así, planifique cubetas de alimentos compatibles y FlipLids.

Datos del producto

  • Bandejas y cubetas de mercado de fibra de vidrio: Las bandejas y cubetas de mercado de fibra de vidrio están fabricadas con fibra de vidrio de alto impacto resistente con bordes reforzados con aluminio, disponibles como bandejas de perfil bajo o cubetas de 2 pulgadas (5 cm) de profundidad, en cinco colores. La bandeja de perfil bajo es mejor para la visibilidad y la selección rápida, mientras que la cubeta de 2 pulgadas contiene más y sujeta mejor la comida durante el transporte. El borde reforzado añade durabilidad en el extremo, que es donde se produce la mayor parte del desgaste.
  • Tapas Flip transparentes para cubetas de alimentos Camwear®: Las tapas Flip transparentes para cubetas de alimentos Camwear ofrecen un acceso fácil a la vez que reducen la contaminación cruzada, con una parte superior totalmente transparente para ver el inventario de un vistazo y resistencia a la temperatura de -40 °F a 210 °F (-40 °C a 99 °C). Si necesita conservar la comida sin que se seque, estas tapas convierten las cubetas de alimentos compatibles en unidades de conservación cubiertas. No están diseñadas para bandejas de mercado, así que úselas con las cubetas de alimentos Camwear adecuadas.
  • Recipientes de almacenamiento de alimentos Camsquares® FreshPro – Camwear®: Los recipientes de almacenamiento de alimentos Camsquares FreshPro están fabricados con material Camwear duradero, con un diseño cuadrado que encaja perfectamente en estantes y refrigeradores estándar para maximizar la capacidad de almacenamiento. Estos recipientes son para almacenamiento en la trastienda, no para exhibición. Combínelos con bandejas o cubetas de mercado cuando necesite preparar ingredientes y luego transferirlos a la línea de exhibición.

¿Cuál debería comprar?

Ideal para

  • Panaderías y charcuterías que exhiben bollos, ensaladas y aperitivos en bandejas de perfil bajo
  • Supermercados y operaciones de catering que necesitan cubetas de 2 pulgadas de profundidad para más capacidad y sujeción
  • Operaciones que quieren piezas de exhibición codificadas por color con bordes reforzados con aluminio para mayor durabilidad

No es para

  • Cualquiera que necesite un recipiente de almacenamiento cubierto y hermético para uso en la trastienda: elija recipientes Camsquares FreshPro en su lugar
  • Usuarios que requieran una tapa específica para retener la humedad en una bandeja de mercado: las bandejas de mercado son piezas de exhibición abiertas y no aceptan FlipLids