Snabbt svar

Välj lågprofilerade marknadsbrickor i glasfiber när du vill exponera sallader, desserter, aptitretare eller bakverk med maximal synlighet och snabb plockmöjlighet. Välj 2 tum djupa marknadsbackar när du behöver hålla samma varor med lite mer inneslutning för transport, visningsmontrar eller självbetjäningslinjer. Båda är tillverkade av slagtålig glasfiber med aluminiumförstärkta kanter, så det verkliga beslutet handlar om djup, kapacitet och hur du presenterar maten.

Vad som faktiskt skiljer marknadsbrickor och marknadsbackar åt

Den grundläggande skillnaden är djupet. Marknadsbrickor är lågprofilerade, vilket håller matens yta nära kanten och gör varje vara lätt att se och nå. Marknadsbackar är 2 tum (5 cm) djupa, så de rymmer mer volym och hindrar mindre bitar från att glida av vid hantering. Båda stilarna har samma glasfiberkonstruktion med aluminiumförstärkta kanter, så hållbarhet är inte den avgörande faktorn. Tänk istället på om du exponerar för omedelbart val eller håller mat med lite mer säkerhet.

Så matchar du bricka eller backdjup med din verksamhet

För bageri- och delidisplayer där kunder väljer sina egna bakverk eller sallader håller den lågprofilerade brickan displayen grund och inbjudande. För självbetjäningsbarer i stormarknader eller cateringupplägg där mat kan bäras från kök till linje minskar 2-tumsbacken spillrisk och låter dig fylla på fler portioner samtidigt. Om du planerar att använda båda, standardisera på en fotavtryck så att brickor och backar kan dela samma hyllutrymme eller displayställ. Kontrollera dina befintliga hyll- och montermått innan du beställer, eftersom katalogen inte listar exakta längd- och breddmått för varje alternativ.

Färg- och materialval som påverkar presentationen

Glasfibermarknadsbrickor och -backar finns i fem iögonfallande färger, vilket låter dig färgkoda efter kategori—grönt för sallader, vitt för bakverk eller en signaturfärg för varumärket. Den slagtåliga glasfibern motstår flisning och behåller formen, och de aluminiumförstärkta kanterna ger styvhet där brickan möter hyllan. Om du behöver lock för att hålla mat utan att den torkar ut, titta på Cambros FlipLid-alternativ, men notera att marknadsbrickorna och -backarna i sig är öppna displaydelar. För täckt förvaring, kombinera dem med kompatibla matbackar och lock istället för att tvinga på ett lock på en marknadsbricka.

Avvägningar i korthet

  • Synlighet kontra kapacitet: Lågprofilerade brickor håller maten helt synlig men rymmer mindre. Djupa backar rymmer mer men döljer det nedre lagret av produkter. Välj brickor för självbetjäningsdiskar för bakverk; välj backar för salladsbarer med hög volym.
  • Transport kontra display: En 2-tumsback håller maten bättre under bärande. En bricka är lättare och enklare att skjuta in på en displayhylla. Om mat flyttas från kök till linje minskar backar spill; om den står stilla förenklar brickor hanteringen.
  • Öppen display kontra täckt förvaring: Marknadsbrickor och -backar är öppna. FlipLids passar Camwear-matbackar, inte marknadsbrickor, så täckt förvaring kräver ett annat backsystem. Bestäm tidigt om du behöver lock för fuktbevarande; om så, planera för kompatibla matbackar och FlipLids.

Produktfakta

  • Glasfibermarknadsbrickor och -backar: Glasfibermarknadsbrickor och -backar är tillverkade av slagtålig glasfiber med aluminiumförstärkta kanter, tillgängliga som lågprofilerade brickor eller 2 tum (5 cm) djupa backar, i fem färger. Den lågprofilerade brickan är bäst för synlighet och snabbt val, medan 2-tumsbacken rymmer mer och håller maten bättre under transport. Den förstärkta kanten ger hållbarhet vid kanten, vilket är där mest slitage sker.
  • Klara FlipLock till Camwear® matbackar: Klara FlipLock till Camwear matbackar ger enkel åtkomst samtidigt som korskontaminering minskas, med en kristallklar ovansida för överskådlig inventering och temperaturbeständighet från -40°F till 210°F (-40°C till 99°C). Om du behöver hålla mat utan att den torkar ut, förvandlar dessa lock kompatibla matbackar till täckta förvaringsenheter. De är inte designade för marknadsbrickor, så använd dem med lämpliga Camwear-matbackar.
  • Camsquares® FreshPro förvaringsbehållare – Camwear®: Camsquares FreshPro förvaringsbehållare är tillverkade av hållbart Camwear-material, med en kvadratisk design som passar snyggt in i standardhyllor och kylskåp för att maximera förvaringskapaciteten. Dessa behållare är för förvaring bakom kulisserna, inte display. Kombinera dem med marknadsbrickor eller -backar när du behöver förbereda ingredienser och sedan överföra dem till displaylinjen.

Vilken bör du köpa?

Bäst för

  • Bagerier och delis som exponerar bakverk, sallader och aptitretare i lågprofilerade brickor
  • Stormarknader och cateringverksamheter som behöver 2-tums djupa backar för mer kapacitet och inneslutning
  • Verksamheter som vill ha färgkodade displaydelar med aluminiumförstärkta kanter för hållbarhet

Inte för

  • Alla som behöver en täckt, lufttät förvaringsbehållare för användning bakom kulisserna—välj Camsquares FreshPro-behållare istället
  • Användare som kräver ett specifikt lock för fuktbevarande på en marknadsbricka—marknadsbrickor är öppna displaydelar och accepterar inte FlipLids