Nopea vastaus
Käytä keskikokoista ruostumattomasta teräksestä valmistettua siivilää sekä cocktaileihin että liemiin valitsemalla oikea silmäkoko ja tekniikka: hieno silmä kirkkaille liemille ja leveämpi silmä cocktaileille, joissa on murskattuja aineksia.
Miksi silmäkoolla on merkitystä
Keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä, kuten Carawayn 4 qt:n keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä, tarjoaa tasapainoisen silmän, joka pidättää pienet hiukkaset mutta päästää nesteen läpi nopeasti. Liemissä tämä tarkoittaa, että saat kiinni yrtit ja vihannespalat tukkimatta siivilää. Cocktaileissa se suodattaa jäänsirpaleet ja hedelmälihan säilyttäen juoman koostumuksen.
Kompromissi: erittäin hieno silmä suodattaa perusteellisemmin mutta hidastaa kaatamista, erityisesti paksujen liemien tai murskattujen cocktailien kanssa. Keskikokoinen silmä antaa nopeutta ja kirkkautta useimpiin kotikeittiön tehtäviin.
Siivilän valmistelu parhaiden tulosten saavuttamiseksi
Huuhtele siivilä kuumalla vedellä ennen käyttöä estääksesi tarttumisen ja lämmitä metallia hieman—tämä auttaa kuumaa lientä virtaamaan ilman että se jäähtyy liian nopeasti. Kylmiä cocktaileja varten nopea jäähdytys jääkaapissa tai huuhtelu kylmällä vedellä pitää juoman kylmänä.
Vältä ylitäyttöä: kaada tarvittaessa erissä. 4 neljännesgallonin tilavuus riittää useimpiin kattiloihin ja sekoituslaseihin, mutta liian nopea kaataminen voi aiheuttaa roiskeita tai ylivuotoa.
Näin siivilöit cocktaileja ja liemiä vaihe vaiheelta
- 1. Aseta siivilä puhtaan astian päälle: Aseta keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä suuren mittakupin, kulhon päälle tai suoraan tarjoiluastiaan. Varmista, että siivilä on tasaisella ja vakaalla alustalla, jotta se ei kaadu. Yleinen virhe: liian pienen astian käyttäminen—neste voi nousta ja ylivuotaa. Valitse astia, jossa on vähintään 2 tuumaa tilaa siivilän alla.
- 2. Kaada hitaasti ja tasaisesti: Liemelle kauho tai kaada hallitusti roiskeiden välttämiseksi. Cocktaileille kaada ravistimesta tai sekoituslasista kohtuullisella nopeudella—liian nopeasti pakottaa kiinteät ainekset silmän läpi. Tarkistuspiste: jos huomaat kiinteiden aineiden pääsevän läpi, pysähdy ja kaada hitaammin. Tämä on erityisen yleistä hienojen yrttien tai murskatun mintun kanssa.
- 3. Napauta tai pyöräytä lopuksi: Kun suurin osa nesteestä on mennyt läpi, napauta varovasti siivilän reunaa tai pyöräytä kevyesti, jotta viimeiset pisarat pääsevät läpi. Vältä painamasta tai sekoittamasta kiinteitä aineksia, koska se voi työntää sedimenttiä nesteeseen. Yleinen virhe: siivilän raapiminen lusikalla—tämä pakottaa hiekkaa läpi. Anna painovoiman tehdä työ.
Tuotetiedot
-
Keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä: Valmistettu laadukkaasta, ruosteenkestävästä ruostumattomasta teräksestä, tämä erittäin kestävä siivilä käsittelee kaiken vihanneksista jyviin nopealla ja tasaisella valumisella. Ruosteenkestävä rakenne tarkoittaa, että se pysyy luotettavana sekä happamille cocktail-aineksille että suolaisille liemille ilman että se heikkenee ajan myötä.
Keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu siivilä
