Réponse rapide
Si votre cadeau Jacques Torres Chocolate arrive chaud, vérifiez d'abord l'état du chocolat et de l'emballage. Ne le réfrigérez pas immédiatement. Pour les cookies ou les bonbons, suivez les étapes spécifiques ci-dessous en fonction des dommages visibles. La plupart des chocolats peuvent être restaurés par un refroidissement doux ou consommés tels quels, mais les articles fondus peuvent nécessiter une utilisation créative.
Première vérification : évaluez les dégâts
À l'arrivée de votre cadeau chocolaté, inspectez la boîte extérieure et l'emballage intérieur. Si la boîte est fraîche au toucher et que le chocolat semble intact, tout va bien : conservez-le dans un endroit frais et sombre (65-70°F). Si le chocolat est mou ou présente des signes de fonte, poursuivez avec le diagnostic ci-dessous.
Que faire avec les célèbres cookies aux pépites de chocolat trempés dans le chocolat de Jacques
Ces cookies géants sont trempés dans 60% de chocolat noir belge. S'ils arrivent chauds, l'enrobage de chocolat peut être mou ou légèrement fondu. Placez la boîte au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour raffermir l'enrobage, puis dégustez-les immédiatement. Jacques recommande de les manger dès la livraison ou de les congeler car ils ne contiennent pas de conservateurs. Si les cookies sont complètement fondus, vous pouvez étaler le mélange sur une plaque de cuisson et le réfrigérer pour faire une croûte de chocolat.
Que faire avec les bonbons assortis avec manche de remerciement
Bonbons assortis
Les bonbons sont plus délicats. Si la boîte est chaude, ouvrez-la et vérifiez s'il y a des coques cassées ou des centres fondus. Placez la boîte entière au réfrigérateur pendant 30 minutes pour stabiliser le chocolat. N'ouvrez pas les bonbons pendant qu'ils sont mous. Une fois fermes, ils peuvent être consommés sans danger. Si plusieurs bonbons sont complètement affaissés, vous pouvez récupérer le mélange et l'utiliser comme garniture pour une glace ou un yaourt.
Que faire avec le lot de remerciement
Le lot comprend des bonbons, une bombe de chocolat chaud et des mini barres. La bombe de chocolat chaud est moins sensible à la chaleur mais peut perdre sa forme. Si elle est déformée, elle reste sans danger pour une utilisation dans du lait chaud. Pour les mini barres, si elles sont fondues, vous pouvez les remouler en les plaçant dans un sac zip, puis en les réfrigérant. Le chocolat sera parfait pour la pâtisserie ou le grignotage.
Diagnostic : arrivée de chocolat chaud
- Symptôme : Le chocolat est mou au toucher, l'enrobage est brillant ou collant, ou vous voyez des signes de fonte sur l'emballage. Vérifiez immédiatement l'état du chocolat.
- Cause probable : Exposition à des températures supérieures à 75°F pendant le transport, surtout pendant les mois chauds ou sur de longues routes de livraison. C'est courant et généralement pas un signe de mauvaise qualité.
- Action corrective : Pour un chocolat ferme mais mou : réfrigérez pendant 15-30 minutes. Pour un chocolat complètement fondu : récupérez-le ou remoulez-le et utilisez-le dans des recettes ou congelez-le. La plupart des chocolats peuvent être récupérés.
- Arrêtez ou choisissez une autre option : Si le chocolat a une odeur étrange, des taches blanches inhabituelles (pas de fleur de cacao), de la moisissure, ou si l'emballage est endommagé avec du liquide, ne le consommez pas. Contactez le service client pour un remplacement. La sécurité d'abord. Jetez-le en cas de doute.
Conseils d'entretien spécifiques par produit
- Cookies aux pépites de chocolat trempés dans le chocolat de Jacques: Nous avons pris les célèbres cookies aux pépites de chocolat de Jacques et y avons ajouté ENCORE PLUS de chocolat ! Nous avons trempé le fond de ces cookies géants dans notre 60% de chocolat noir belge. Vendus par paquet de 6 par boîte. Nos cookies cuits doivent être mangés et appréciés dès la livraison ou congelés immédiatement. Nous n'utilisons pas de conservateurs ; ils ont une courte durée de vie… Comme ces cookies n'ont pas de conservateurs, ils sont meilleurs mangés immédiatement ou congelés. S'ils arrivent chauds, vous pouvez toujours les réfrigérer brièvement pour raffermir l'enrobage de chocolat, mais prévoyez de les déguster dans la journée ou de les congeler.
- Bonbons assortis avec manche de remerciement: Notre sélection la plus populaire de bonbons signature assortis dans une boîte cadeau orange ou marron avec une manche de remerciement. Les bonbons sont délicats. S'ils arrivent chauds, les coques peuvent se fissurer ou les centres fondre. Réfrigérez la boîte entière pour stabiliser avant d'ouvrir. La sélection réelle des saveurs peut varier.
- Lot de remerciement: Une façon douce de dire 'merci'. Ce lot rassemble les bonbons artisanaux de Jacques, une bombe de chocolat chaud classique et des mini barres assorties, conçus pour ravir et parfaits pour offrir. Ce lot comporte plusieurs composants avec différentes tolérances à la chaleur. La bombe de chocolat chaud et les mini barres sont plus résistantes ; les bonbons nécessitent un refroidissement doux. Si un article est complètement fondu, vous pouvez toujours l'utiliser dans des recettes.
