Risposta rapida
Prepara un frappé vegano frullando 1 tazza di latte vegetale, 1 tazza di ghiaccio e da 3 a 4 cucchiai di un mix cappuccino o cioccolata calda senza latticini fino a ottenere una consistenza liscia. Il mix sostituisce il latte e il dolcificante, quindi ti servono solo un frullatore e un bicchiere alto. Per una consistenza più densa, usa banana congelata o latte d'avena al posto dell'acqua.
Scegli un mix adatto a un frappé senza latticini
Non tutti i mix istantanei per cappuccino o cioccolata calda sono senza latticini. Controlla l'etichetta per latte, siero o caseina prima di frullare. Il Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix è una polvere istantanea che si dissolve nel latte caldo o nell'acqua ed è descritto come un mix per gli amanti del cioccolato, ma i fatti di catalogo forniti non indicano se sia vegano o senza latticini, quindi leggi gli ingredienti della confezione per confermare. Per un mix da frappé vegetale, cerca polveri che elenchino solo cacao, zucchero e aromi naturali, oppure usa un mix cappuccino alla vaniglia che hai già verificato come senza latticini. Se hai dubbi, inizia con una piccola quantità e assaggia prima di servire agli ospiti.
Scegli un latte vegetale che si frulli senza separarsi
Il latte d'avena offre una base neutra e cremosa che imita il latte in un frappé non latteo. Il latte di soia aggiunge proteine e mantiene bene la schiuma. Il latte di mandorla è più liquido, quindi usa meno ghiaccio o aggiungi un cucchiaio di burro di frutta secca per evitare una consistenza acquosa. Il latte di cocco in cartone funziona ma può avere un forte sapore di cocco; usalo con mix al cioccolato o alla ciliegia. Evita i latti vegetali refrigerati che contengono carragenina se vuoi un'etichetta più pulita, anche se i fatti di catalogo forniti non elencano addensanti specifici per questi prodotti.
Frulla nell'ordine giusto per una bevanda al caffè vegana cremosa
Aggiungi prima il liquido, poi la polvere, poi il ghiaccio. Questo ordine impedisce alla polvere di attaccarsi alle lame del frullatore e aiuta il mix a dissolversi in modo uniforme. Se aggiungi il ghiaccio prima della polvere, potresti ottenere grumi che non si rompono mai del tutto. Per un sapore di caffè più intenso, prepara 1/4 tazza di caffè forte o espresso, raffreddalo e usalo al posto di parte del latte vegetale. Il 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix contiene tre volte la caffeina di un cappuccino normale, quindi se lo usi potresti non aver bisogno di aggiungere caffè. È anche senza glutine, ma i fatti di catalogo non indicano se sia senza latticini, quindi verifica l'etichetta prima di usarlo in una bevanda vegana.
Regola dolcezza e densità senza latticini
I mix istantanei sono già zuccherati, quindi assaggia prima di aggiungere sciroppo o zucchero. Per un frappé più denso, aggiungi 1/2 banana congelata o 2 cucchiai di anacardi ammollati. Per una bevanda più leggera, aumenta il latte vegetale di 1/4 tazza. Se il frappé sa di polvere, frulla per 15 secondi in più; se sa di acqua, aggiungi 2 cubetti di ghiaccio in più e frulla di nuovo. Un frullatore ad alta velocità dà il risultato più liscio, ma un frullatore normale funziona se prima pulsi il ghiaccio.
Sei passaggi per un frappé vegano fatto in casa
- 1. Raffredda il latte vegetale e il bicchiere: Il latte freddo e un bicchiere freddo rallentano lo scioglimento, così il frappé resta denso. Metti entrambi in freezer per 10 minuti prima di frullare. Punto di controllo: se il bicchiere è a temperatura ambiente, la bevanda si diluirà rapidamente.
- 2. Misura 1 tazza di latte vegetale e da 3 a 4 cucchiai di mix: Usa un misurino, non un cucchiaio colmo. Troppo mix rende la bevanda granulosa; troppo poco sa di acqua. Errore comune: indovinare la quantità di polvere invece di livellare il cucchiaio.
- 3. Aggiungi 1 tazza di ghiaccio e frulla ad alta velocità per 30 secondi: Inizia a bassa velocità per 5 secondi per rompere il ghiaccio, poi passa ad alta. Fermati e raschia i lati se la polvere si attacca. Punto di controllo: il frappé deve apparire uniforme senza pezzi di ghiaccio visibili.
- 4. Assaggia e regola la densità: Per una bevanda più densa, aggiungi 2 cubetti di ghiaccio e frulla per 10 secondi in più. Per una bevanda più liquida, aggiungi 2 cucchiai di latte vegetale. Errore comune: aggiungere più polvere per addensare, il che rende la bevanda gessosa.
- 5. Dolcifica solo se necessario: I mix istantanei contengono già zucchero. Se vuoi più dolcezza, aggiungi 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o agave e frulla per 5 secondi. Punto di controllo: assaggia prima di dolcificare; molti mix sono già abbastanza dolci.
- 6. Versa e servi subito: Un frappé si separa mentre riposa. Versa nel bicchiere raffreddato e aggiungi una guarnizione montata vegetale solo se lo bevi subito. Errore comune: lasciare il frappé sul bancone mentre pulisci il frullatore.
Fatti sui prodotti da conoscere
- Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix 2 Lb. Bag: Chocolate Covered Cherry Instant Hot Chocolate Mix 2 Lb. Bag è un sacchetto da 2 lb di mix istantaneo che si dissolve nel latte caldo o nell'acqua. Un sacchetto da 2 lb fa molte porzioni, quindi è adatto a preparare frappé frequentemente, ma devi confermare che l'etichetta sia senza latticini prima di usarlo in una ricetta vegana.
- 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix 2 Lb. Bag: 98 Octane French Vanilla Instant Cappuccino Mix 2 Lb. Bag è un mix cappuccino alla vaniglia francese con tre volte la caffeina di un cappuccino normale ed è senza glutine. Se vuoi un frappé vegano caffeinato, questo mix può sostituire il caffè preparato, ma controlla la confezione per gli ingredienti del latte perché i fatti di catalogo non indicano che sia senza latticini.
- Brutine Watermelon Peach Zero Sugar Iced Tea 12 Pack: Brutine Watermelon Peach Zero Sugar Iced Tea 12 Pack è un tè freddo pronto da bere con 5 calorie, zero zucchero, vitamina C e senza coloranti artificiali. Usalo come base liquida a basso contenuto calorico per un frappé alla frutta al posto del latte vegetale, ma da solo non aggiungerà cremosità.
