簡単回答
グリドルパンを中弱火で3～5分予熱し、まずベーコンを焼いて脂を出し、次に卵、最後にパンケーキを焼きます。ポイントは、表面を安定した中弱火に保ち、ノンスティック表面でも薄く油かバターを塗ることです。この順番ならくっつかず、味が混ざらず、すべて熱々で提供できます。
朝食にグリドルパンが向いている理由
グリドルパンは平らで広い調理面があり、安定した熱を保つので、複数の朝食メニューを一度に調理するのに最適です。側面が高いスキレットと違い、グリドルパンならヘラをパンケーキや卵の下に簡単に差し込めます。ノンスティック表面なので油は少なめで済みますが、風味と焼き色のために少し脂は必要です。
Our Placeのグリドルパンを使う場合、オーブン用のシートパンとコンロ用のグリドルを兼ねるので、パンを替えずにベーコンをオーブンで、パンケーキをコンロで調理できます。この多用途性が後片付けを減らし、朝食全体のタイミングを合わせやすくします。
火加減：成功を左右するスキル
朝食の失敗の多くは、フライパンが熱すぎることが原因です。ノンスティックコーティングも卵も高温に弱く、卵はゴムのようになり、バターは焦げ、パンケーキは中まで火が通る前に外側が焦げます。ガスコンロなら中弱火、電気グリドルなら325°F～350°Fを目安にしてください。水を数滴振りかけたとき、激しく踊らず、2～3秒で静かにチリチリと音を立てて蒸発するのが適温です。
フライパンはゆっくり予熱しましょう。Titanium Large Always Pan Proのような厚手のパンは熱を均一に分散しますが、飽和するまで時間が必要です。食材を入れる前に3～5分置いてください。
Large Always Pan
調理の順番：ベーコン、卵、パンケーキ
まずベーコンから始めます。脂が出てパンに味がつき、後の食材に風味を加えるからです。重ならないように並べ、激しく跳ねず静かにチリチリする程度に焼きます。ベーコンがカリカリになったら、ペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な脂を捨てて卵用に小さじ約1杯を残します。
次に卵を調理します。目玉焼きなら卵を割り入れ、白身が不透明になり黄身がまだとろとろになるまで、約2～3分そのままにします。スクランブルエッグなら溶き卵を流し入れ、シリコンスパチュラで優しくかき混ぜ、固まった部分を中央に寄せます。卵はすぐに取り出してください。余熱でも火が入り続けます。
最後にパンケーキを焼きます。必要ならペーパータオルでパンを拭き、バターか油を少し加えて生地を流します。表面に泡ができ、端が乾いて見えるまで焼いてから一度だけ返します。焼き上がったパンケーキは、残りを焼く間、温めたオーブン（200°F）の皿に置いておきます。
朝食後の洗浄とお手入れ
洗う前にグリドルパンを完全に冷まします。急な温度変化はパンを歪め、ノンスティックコーティングを傷めることがあります。ぬるま湯と中性洗剤、柔らかいスポンジで手洗いし、研磨性のたわしは避けてください。保管前に完全に乾かします。オーブン対応のパンならベーコンを焼くこともできますが、まずお使いのモデルの最高温度を確認してください。
朝食グリドル調理の手順
- グリドルパンを予熱する： グリドルパンを中弱火で3～5分置きます。小さじ1杯の油かバターを加え、シリコンブラシかペーパータオルで均一に広げます。 チェックポイント：水滴が静かにチリチリと音を立て、2～3秒で蒸発するのが目安です。すぐに蒸発するなら熱すぎます。
- ベーコンを焼く： ベーコンを重ならないように一層に並べます。片面4～6分、一度返してカリカリになるまで焼きます。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移します。余分な脂を捨て、パンに小さじ約1杯を残します。 よくある失敗：パンに詰め込むとベーコンが蒸れてカリカリになりません。必要なら数回に分けて焼きましょう。
- 卵を調理する： 目玉焼きなら卵を割り入れ、白身が固まり黄身がとろとろになるまで2～3分そのままにします。スクランブルエッグなら流し入れ、シリコンスパチュラで優しく混ぜ、ちょうど固まるまで約1～2分加熱します。すぐに取り出します。 チェックポイント：卵は乾燥せず艶がある状態に。加熱しすぎるとゴムのようになります。
- パンケーキを焼く： 必要ならパンを拭き、バターか油を少し加え、パンケーキ1枚につき1/4カップの生地を流します。表面に泡ができ、端が乾いて見えるまで約2～3分焼きます。一度返してさらに1～2分焼きます。 よくある失敗：早く返しすぎるとパンケーキが破れます。泡と端の乾きを待ちましょう。
- すべてを温めて盛り付ける： 焼き上がったパンケーキ、卵、ベーコンをオーブン対応の皿にのせ、200°Fのオーブンに入れて調理を続けます。シロップ、塩、こしょうを添えて提供します。 次のステップ：ノンスティックコーティングを保護するため、洗う前にグリドルパンを完全に冷まします。
Our Placeグリドルパンの特徴
- グリドルパン: このノンスティックシートパンはコンロ用グリドルとしても使え、キッチンで多用途に調理できます。1つのパンでオーブン焼きベーコンとコンロのパンケーキの両方を作れるので、スペースと後片付けを節約できます。
- グリドルパン: Blue Salt、Spice、Sage、Steam、Char、Lavender、Turmeric、Eve、Tierra、Cieloなど、さまざまなカラー展開。機能を犠牲にせず、キッチンのスタイルに合わせて調理器具を選べます。
- Titanium Large Always Pan Pro: Titanium Large Always Pan Proは、多用途調理のために設計された12.5インチの無毒高性能パンです。広い表面と均一な熱で、家族の朝食に複数の卵やパンケーキを一度に調理するのに最適です。
