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그리들 팬을 중약불에서 3~5분간 예열한 뒤, 베이컨을 먼저 익혀 지방을 빼고, 그다음 달걀, 마지막으로 팬케이크를 익히세요. 핵심은 표면을 일정한 중약불로 유지하고 논스틱 표면에도 얇게 기름이나 버터를 두르는 것입니다. 이 순서로 조리하면 눌어붙지 않고 맛이 섞이지 않으며 모든 음식을 따뜻하게 낼 수 있습니다.
그리들 팬이 아침 식사에 좋은 이유
그리들 팬은 평평하고 넓은 조리 면으로 열을 고르게 유지해 여러 가지 아침 메뉴를 한 번에 조리하기에 이상적입니다. 옆면이 높은 스킬릿과 달리 그리들 팬은 뒤집개를 팬케이크와 달걀 아래로 쉽게 넣을 수 있습니다. 논스틱 표면이라 기름을 적게 써도 되지만, 풍미와 갈색을 내려면 약간의 지방은 필요합니다.
Our Place 그리들 팬을 사용한다면 오븐 베이킹용 시트 팬과 스토브용 그리들로 겸용할 수 있어, 팬을 바꾸지 않고도 베이컨은 오븐에서, 팬케이크는 스토브에서 조리할 수 있습니다. 이 다재다능함 덕분에 설거지가 줄고 아침 식사 전체의 시간을 맞추기 쉬워집니다.
열 조절: 성패를 가르는 기술
대부분의 아침 요리 실패는 팬이 너무 뜨거울 때 생깁니다. 논스틱 코팅과 달걀 모두 고온에서 손상됩니다. 달걀은 고무처럼 되고, 버터는 타며, 팬케이크는 속이 익기 전에 겉이 타닥타닥 갈색이 됩니다. 가스레인지에서는 중약불, 전기 그리들에서는 325°F350°F를 목표로 하세요. 팬에 물 몇 방울을 떨어뜨렸을 때 격렬하게 튀지 않고 23초 안에 부드럽게 지글거리며 증발해야 합니다.
팬은 천천히 예열하세요. Titanium처럼 두꺼운 팬은 Large Always Pan Pro는 열을 고르게 분산하지만, 충분히 데워질 시간이 필요합니다. 음식을 넣기 전에 3~5분을 두세요.
Large Always Pan
조리 순서: 베이컨, 달걀, 팬케이크
베이컨부터 시작하세요. 베이컨은 지방을 녹여 팬에 풍미를 더하고 이후 조리하는 음식에 맛을 입힙니다. 베이컨을 서로 겹치지 않게 한 층으로 깔아 주세요. 격렬하게 튀지 않고 부드럽게 지글거려야 합니다. 베이컨이 바삭해지면 키친타월을 깐 접시에 옮기고 과도한 지방을 따라 버려 달걀용으로 약 1작은술을 남기세요.
다음으로 달걀을 조리하세요. 달걀프라이의 경우 달걀을 팬에 깨뜨려 넣고 흰자가 불투명해지고 노른자는 아직 흐를 때까지 약 2~3분간 그대로 두세요. 스크램블드 에그의 경우 달걀을 붓고 실리콘 주걱으로 부드럽게 저으며 익은 부분을 가운데로 모아 주세요. 달걀은 즉시 꺼내세요. 잔열로 계속 익습니다.
마지막으로 팬케이크를 만드세요. 필요하면 키친타월로 팬을 닦고 버터나 기름을 조금 두른 뒤 반죽을 부으세요. 표면에 거품이 생기고 가장자리가 마르면 한 번 뒤집으세요. 남은 팬케이크를 조리하는 동안 완성된 팬케이크는 따뜻한 오븐(200°F)에 접시째 넣어 두세요.
아침 식사 후 세척 및 관리
그리들 팬은 완전히 식힌 후 씻으세요. 급격한 온도 변화는 팬을 휘게 하고 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있습니다. 따뜻한 비눗물과 부드러운 스펀지로 손세척하고, 연마성 수세미는 피하세요. 보관 전에 완전히 말리세요. 팬이 오븐 사용 가능이라면 베이컨을 구울 수도 있지만, 먼저 해당 모델의 최고 온도를 확인하세요.
단계별 아침 그리들 조리법
- 그리들 팬 예열: 그리들 팬을 중약불에 올리고 3~5분간 두세요. 기름이나 버터 한 작은술을 넣고 실리콘 브러시나 키친타월로 고르게 펴 바르세요. 체크포인트: 물 한 방울이 부드럽게 지글거리며 2~3초 안에 증발해야 합니다. 즉시 증발하면 팬이 너무 뜨거운 것입니다.
- 베이컨 조리: 베이컨을 한 층으로 평평하게 깔아 주세요. 한 면당 4~6분간, 한 번 뒤집으며 바삭해질 때까지 조리하세요. 베이컨을 키친타월을 깐 접시로 옮기세요. 과도한 지방을 따라 버리고 팬에 약 1작은술을 남기세요. 흔한 실수: 팬에 음식을 너무 많이 넣으면 베이컨이 바삭해지지 않고 쪄집니다. 필요하면 나눠서 조리하세요.
- 달걀 조리: 달걀프라이의 경우 달걀을 팬에 깨뜨려 넣고 흰자가 익지만 노른자는 흐를 때까지 2
3분간 그대로 두세요. 스크램블드 에그의 경우 달걀을 붓고 실리콘 주걱으로 부드럽게 저으며 약 12분간 살짝 익을 때까지 조리하세요. 즉시 꺼내세요. 체크포인트: 달걀은 윤기가 나야 하며 마르면 안 됩니다. 너무 익히면 고무처럼 됩니다. - 팬케이크 만들기: 필요하면 팬을 깨끗이 닦고 버터나 기름을 조금 두른 뒤 팬케이크 한 장당 1/4컵 반죽을 부으세요. 표면에 거품이 생기고 가장자리가 마를 때까지 약 2
3분간 조리하세요. 한 번 뒤집고 12분 더 조리하세요. 흔한 실수: 너무 일찍 뒤집으면 팬케이크가 찢어집니다. 거품이 생기고 가장자리가 마를 때까지 기다리세요. - 모든 음식을 따뜻하게 유지하고 서빙: 조리가 끝날 때까지 완성된 팬케이크, 달걀, 베이컨을 오븐 사용 가능한 접시에 담아 200°F 오븐에 넣어 두세요. 시럽, 소금, 후추와 함께 서빙하세요. 다음 단계: 논스틱 코팅을 보호하려면 그리들 팬을 완전히 식힌 후 씻으세요.
Our Place 그리들 팬 정보
- 그리들 팬: 이 논스틱 시트 팬은 스토브용 그리들로도 사용할 수 있어 주방에서 다재다능하게 조리할 수 있습니다. 오븐에 구운 베이컨과 스토브 팬케이크를 한 팬으로 만들어 공간과 설거지를 절약할 수 있습니다.
- 그리들 팬: Blue Salt, Spice, Sage, Steam, Char, Lavender, Turmeric, Eve, Tierra, Cielo 등 다양한 색상으로 제공됩니다. 기능을 희생하지 않고 주방 스타일에 맞춰 조리도구를 고를 수 있습니다.
- Titanium Large Always Pan Pro: Titanium Large Always Pan Pro는 다재다능한 조리를 위해 설계된 12.5인치 무독성 고성능 팬입니다. 넓은 표면과 고른 열로 가족 아침 식사를 위해 여러 개의 달걀이나 팬케이크를 한 번에 조리하기에 이상적입니다.
