クイックアンサー
ほうじ茶パウダーは、焙煎した日本の緑茶を微粉末にしたもので、香ばしくナッツのような風味が特徴です。カフェインは抹茶の約半分。ラテ、アイスドリンク、スムージー、ベーキングにご利用いただけます。ダマを防ぐために、泡立てる前に必ずふるってください。
ほうじ茶を抹茶の代わりに選ぶ理由
ほうじ茶と抹茶はどちらも緑茶の葉から作られますが、ほうじ茶は高温で焙煎されています。この焙煎により、ほうじ茶は温かみのあるキャラメルのような味わいになり、カフェインが大幅に減ります。粉末茶を泡立てる習慣は好きだけど、夜や胃が敏感な時には刺激の少ないものが欲しいという方に、ほうじ茶は賢い選択です。
ほうじ茶パウダーは料理に使えますか？
はい。ほうじ茶パウダーは、焼き菓子、アイスクリーム、 savory なラブなどに適しています。焙煎された風味が熱に強く、チョコレートやバニラ、スパイスともよく合います。レシピ1カップあたり小さじ1杯から始め、お好みで調整してください。
よくある質問
ほうじ茶パウダーでホットラテを淹れるには？
小さじ1杯のほうじ茶パウダーをふるってカップに入れます。2オンスの熱湯（175°F）を加え、ジグザグに混ぜて滑らかにします。お好みのミルク6オンスを温め、ペーストの上に注いで混ぜます。お好みで甘味を加えてください。
アイスほうじ茶ドリンクは作れますか？
はい。上記のようにペーストを作り、氷を入れたグラスに注ぎます。冷たいミルクまたは水を注いで混ぜます。さわやかなアイスティーには、ミルクを省いて冷水を使ってください。焙煎された風味は冷めてもしっかりしているので、アイスラテに最適です。
ほうじ茶パウダーのカフェイン量は？
ほうじ茶は焙煎されているため、カフェインは抹茶の約半分で、小さじ1杯あたり約20～30mgです。そのため、午後や夜間でも睡眠を妨げずにお召し上がりいただけます。
ダマを防ぐ最善の方法は？
液体を加える前に、必ずパウダーを目の細かいストレーナーでふるってください。その後、ジグザグに（円を描くようにではなく）勢いよく泡立てて空気を含ませ、残ったダマを崩します。竹の茶筅や小さなミルクフォーマーが滑らかな仕上がりに最適です。
ほうじ茶パウダーはスムージーやベーキングに使えますか？
もちろんです。スムージーには小さじ1～2杯加えると、香ばしい風味がプラスされます。ベーキングでは、小麦粉1カップにつき大さじ1杯までをほうじ茶パウダーに置き換え、液体を少し調整して食感を保ちます。少量から始めて味を見ながら加えてください。抹茶よりも繊細な風味です。
おすすめ商品
-
スプリームほうじ茶パウダー: スプリームほうじ茶パウダーは、日陰で栽培された後、焙煎前に葉脈と茎を取り除くことで、非常に滑らかな味わいと口当たりを実現しています。この追加の工程により苦味が取り除かれ、シルキーでナッツのような味わいが毎回楽しめます。初心者やラテ好きに最適です。
スプリームほうじ茶パウダー
