คำตอบด่วน
ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ของ Folgers Classic Roast ต่อ 6 ออนซ์ของน้ำที่อุ่นถึง 195–205°F และปรับขนาดการบดตามวิธีการชงของคุณเพื่อได้กาแฟที่เนียนที่สุด
ทำไมอุณหภูมิของน้ำและอัตราส่วนถึงสำคัญกว่าที่คุณคิด
กาแฟส่วนใหญ่คือน้ำ ดังนั้นคุณภาพของน้ำและอุณหภูมิของมันส่งผลโดยตรงต่อการสกัด น้ำที่ร้อนเกินไปอาจสกัดสารที่ทำให้ขมมากเกินไป ในขณะที่น้ำที่เย็นเกินไปจะทำให้กาแฟจืดและเปรี้ยว ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกาแฟคั่วกลางอย่าง Folgers Classic Roast คือ 195–205°F (พอดีหลังจากเดือด)
อัตราส่วนทองคำมาตรฐานของ Specialty Coffee Association (SCA) คือ 1:16 กาแฟต่อน้ำโดยน้ำหนัก สำหรับ Folgers Classic Roast นี่แปลว่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย 6 ออนซ์ ปรับให้เข้มหรืออ่อนตามรสชาติของคุณ แต่เริ่มที่นี่เพื่อพื้นฐานที่สมดุล
ขนาดการบด: ไม่มีขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกวิธี
Folgers Classic Roast Ground Coffee มาในรูปแบบบดแล้ว ซึ่งหมายความว่ามันเป็นบดขนาดกลางที่เหมาะกับเครื่องชงกาแฟแบบหยดมาตรฐาน หากคุณใช้ French press ขนาดบดที่มากับถุงจะละเอียดเกินไปและอาจผ่านตาข่าย ทำให้กาแฟของคุณขุ่น สำหรับการชงแบบ pour-over บดขนาดกลางใช้ได้ แต่คุณอาจต้องปรับความเร็วเทหรืออุณหภูมิของน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไป
หากคุณซื้อเมล็ด Folgers ทั้งเมล็ด บดเอง: หยาบสำหรับ French press, ปานกลางสำหรับเครื่องชงแบบหยด, และปานกลาง-ละเอียดสำหรับ pour-over
คำแนะนำการชงทีละขั้นตอนสำหรับ Folgers Classic Roast
- วัดน้ำและกาแฟของคุณ: อุ่นน้ำกรองถึง 195–205°F สำหรับแต่ละถ้วย 6 ออนซ์ ให้วัด 2 ช้อนโต๊ะระดับ (10 กรัม) ของ Folgers Classic Roast Ground Coffee ใช้เครื่องชั่งเพื่อความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการใช้กาแฟน้อยเกินไป ส่งผลให้กาแฟอ่อนและจืด ยึดอัตราส่วน 1:16 เป็นจุดเริ่มต้น
- ชงตามวิธีการของคุณ: เครื่องชงแบบหยด: วางกระดาษกรองในตะกร้า ใส่กาแฟ แล้วเริ่มรอบการชง French press: ใส่กาแฟลงในเหยือก เทน้ำร้อน คน แล้วแช่เป็นเวลา 4 นาทีก่อนกด Pour-over: ทำให้กระดาษกรองเปียก ใส่กาแฟ เทน้ำเป็นวงกลมช้าๆ รักษากากกาแฟให้เปียก สำหรับ French press บดที่มากับถุงละเอียดเกินไป—ใช้เมล็ด Folgers ทั้งเมล็ดบดหยาบแทน สำหรับ pour-over เทช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำล้นกรอง
- เสิร์ฟและปรับ: เททันทีลงในแก้วที่อุ่นไว้ ลองชิมถ้วยแรกของคุณ ถ้ามันขมเกินไป ใช้น้ำเย็นลงเล็กน้อยหรือกาแฟน้อยลงในครั้งต่อไป ถ้ามันอ่อนเกินไป เพิ่มปริมาณกาแฟหรือใช้น้ำร้อนขึ้น กาแฟเย็นเร็ว ดังนั้นการอุ่นแก้วล่วงหน้าจะช่วยรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับดื่มนานขึ้น
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
-
Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee, 9.6 ออนซ์ (แพ็ค 2 ชิ้น): Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee นำเสนอรสชาติที่คุ้นเคยและเนียน ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้มาหลายชั่วอายุคน แพ็คนี้ประกอบด้วยสองกระป๋อง 9.6 ออนซ์ ให้อุปทานที่สะดวกสำหรับความต้องการชงประจำวันของคุณ กาแฟบดคั่วกลางที่มีรสชาติคลาสสิกและสมดุล บดขนาดกลางที่มากับถุงเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบหยดมาตรฐานทันทีจากกระป๋อง ช่วยประหยัดเวลาและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้เครื่องบด
Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee, 9.6 ออนซ์ (แพ็ค 2 ชิ้น)
