Câu trả lời nhanh
Sử dụng 2 muỗng canh (10 gram) Folgers Classic Roast cho mỗi 6 ounce nước được đun nóng đến 195–205°F, và điều chỉnh kích thước xay dựa trên phương pháp pha của bạn để có tách cà phê mượt nhất.
Tại sao nhiệt độ nước và tỷ lệ lại quan trọng hơn bạn nghĩ
Cà phê chủ yếu là nước, vì vậy chất lượng nước và nhiệt độ của nó ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất. Nước quá nóng có thể chiết xuất quá mức các hợp chất đắng, trong khi nước quá lạnh làm cà phê nhạt và chua. Phạm vi lý tưởng cho cà phê rang vừa như Folgers Classic Roast là 195–205°F (vừa tắt bếp).
Tỷ lệ vàng tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) là 1:16 cà phê so với nước theo trọng lượng. Đối với Folgers Classic Roast, điều này tương đương với khoảng 2 muỗng canh cho mỗi cốc 6 ounce. Điều chỉnh mạnh hơn hoặc yếu hơn theo khẩu vị của bạn, nhưng hãy bắt đầu ở đây để có nền tảng cân bằng.
Kích thước xay: một kích thước không phù hợp cho tất cả
Folgers Classic Roast Ground Coffee được xay sẵn, nghĩa là nó đã được xay vừa phù hợp với máy pha cà phê nhỏ giọt tiêu chuẩn. Nếu bạn sử dụng French press, kích thước xay sẵn sẽ quá mịn và có thể lọt qua lưới, làm cà phê của bạn bị đục. Đối với pour-over, kích thước xay vừa hoạt động được, nhưng bạn có thể cần điều chỉnh tốc độ rót hoặc nhiệt độ nước để tránh chiết xuất quá mức.
Nếu bạn mua hạt Folgers nguyên hạt, hãy tự xay: thô cho French press, vừa cho máy nhỏ giọt, và vừa-mịn cho pour-over.
Hướng dẫn pha từng bước cho Folgers Classic Roast
- Đo nước và cà phê của bạn: Đun nóng nước lọc đến 195–205°F. Cho mỗi cốc 6 ounce, đo 2 muỗng canh (10 gram) Folgers Classic Roast Ground Coffee. Sử dụng cân để có độ nhất quán tốt nhất. Một sai lầm phổ biến là sử dụng quá ít cà phê, dẫn đến cà phê yếu, loãng. Hãy tuân thủ tỷ lệ 1:16 làm điểm khởi đầu.
- Pha theo phương pháp của bạn: Máy nhỏ giọt: Đặt giấy lọc vào giỏ, thêm cà phê và bắt đầu chu trình pha. French press: Thêm cà phê vào bình, đổ nước nóng, khuấy và ngâm trong 4 phút trước khi ấn. Pour-over: Làm ướt giấy lọc, thêm cà phê, đổ nước theo vòng tròn chậm, giữ cho bã cà phê ướt. Đối với French press, kích thước xay sẵn quá mịn—hãy sử dụng hạt Folgers nguyên hạt xay thô thay thế. Đối với pour-over, rót chậm để tránh tràn bộ lọc.
- Phục vụ và điều chỉnh: Rót ngay vào cốc đã được làm ấm trước. Nếm thử tách đầu tiên của bạn. Nếu quá đắng, hãy sử dụng nước hơi mát hơn hoặc ít cà phê hơn vào lần sau. Nếu quá yếu, hãy tăng lượng cà phê hoặc sử dụng nước nóng hơn. Cà phê nguội nhanh, vì vậy làm ấm cốc trước giúp giữ nhiệt độ uống phù hợp lâu hơn.
Thông tin sản phẩm
-
Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee, 9.6 Ounce (Gói 2): Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee mang đến hương vị quen thuộc, mượt mà đã được tin dùng qua nhiều thế hệ. Gói này bao gồm hai lon 9.6 ounce, cung cấp nguồn cung tiện lợi cho nhu cầu pha hàng ngày của bạn. Cà phê xay rang vừa với hương vị cổ điển, cân bằng. Kích thước xay vừa sẵn có lý tưởng cho máy pha cà phê nhỏ giọt tiêu chuẩn ngay từ lon, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo chiết xuất nhất quán mà không cần máy xay.
Folgers Classic Roast Medium Roast Ground Coffee, 9.6 Ounce (Gói 2)
