อุปกรณ์เตรียมอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารที่เร็วขึ้น

คำตอบด่วน

เน้นเครื่องมืออเนกประสงค์สี่อย่าง: ที่ขูดแป้งสำหรับแป้งและการทำความสะอาด, ไม้พายผสมสำหรับพับและขูด, ที่ปอกผลไม้คมสำหรับเตรียมอาหารโดยไม่เหลือทิ้ง, และคีมปลายซิลิโคนสำหรับพลิกและเสิร์ฟ

ทำไมเครื่องมือทั้งสี่นี้ถึงสำคัญ

พ่อครัวบ้านส่วนใหญ่มีมีดและเขียง แล้วสงสัยว่าทำไมการเตรียมอาหารยังรู้สึกช้า จุดคอขวดไม่ค่อยอยู่ที่ใบมีด — แต่เป็นการขาดเครื่องมือที่จัดการแป้งโดว์ แป้งเปียก ส่วนผสมเหนียว และอาหารร้อนได้โดยไม่ต้องเดินไปหยิบจากลิ้นชักเพิ่ม

ที่ขูดโต๊ะช่วยให้คุณตักผักสับได้ในครั้งเดียว ทำความสะอาดเขียงได้ในไม่กี่วินาที และแบ่งแป้งโดโดยไม่ต้องใช้มีด ไม้พายผสมแทนที่อุปกรณ์สามชิ้นแยกกันสำหรับการพับ การขูด และการทา ที่ปอกผลไม้ที่คมช่วยให้คุณไม่ต้องดิ้นรนกับใบมีดทื่อบนมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล และคีมที่ดีช่วยให้คุณควบคุมอาหารร้อนได้โดยไม่ต้องไหม้นิ้วหรือบดขยี้ชิ้นส่วนที่บอบบาง

ข้อแลกเปลี่ยนที่คุณควรรู้

ที่ขูดโต๊ะไม่ใช่สิ่งทดแทนมีด — ไม่สามารถตัดฟักทองแข็งหรือกระดูกได้ มันเก่งในการตัดตรงและการรวบรวมส่วนผสม ไม่ใช่งานที่ต้องการความแม่นยำ

ไม้พายผสมเหมาะสำหรับแป้งและส่วนผสม แต่หัวที่กว้างอาจใช้งานลำบากในขวดแคบ ควรเก็บไม้พายซิลิโคนขนาดเล็กไว้สำหรับงานนั้น

ที่ปอกเปลือกช่วยลอกชั้นบางๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ถ้าคุณชอบทิ้งเปลือกไว้บนผักส่วนใหญ่ คุณอาจไม่ได้ใช้มันทุกวัน มันช่วยประหยัดเวลาสำหรับงานเฉพาะ เช่น การปอกแอปเปิ้ลสำหรับพาย หรือมันฝรั่งสำหรับบด

คีมที่มีปลายซิลิโคนช่วยปกป้องกระทะเคลือบกันติดและให้การจับที่ดี แต่ไม่เหมาะสำหรับการยกเนื้อย่างหนัก — ใช้ส้อมแกะสลักหรือตะหลิวสำหรับงานนั้น

วิธีเลือกเครื่องมือแต่ละชนิด

• ที่ขูดแป้ง: เลือกที่ขูดโต๊ะหากคุณอบขนมปังหรือขนมอบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง หรือหากคุณย้ายส่วนผสมที่สับแล้วจากเขียงไปยังกระทะเป็นประจำ ใบมีดโลหะที่มีด้ามจับที่สบายมือจะใช้งานได้นานที่สุด
• ไม้พายผสม: เลือกไม้พายผสมถ้าคุณพับไข่ขาว ขูดแป้ง หรือผสมแป้งแข็งด้วยมือ มองหาหัวซิลิโคนชิ้นเดียวที่ไม่กักเก็บอาหารและด้ามจับที่ให้คุณงัด
• ที่ปอก: เลือกที่ปอกที่มีใบมีดคมและคงที่ หากคุณปอกผักมากกว่าสองสามชิ้นต่อสัปดาห์ ที่ปอกแบบหมุนได้ช่วยให้คุณควบคุมบนพื้นผิวโค้ง เช่น แอปเปิลหรือมันฝรั่ง ได้ดีขึ้น ที่ปอกที่คมช่วยลดขยะ — คุณจะเอาออกเฉพาะชั้นนอกที่บางที่สุด แทนที่จะตัดผักออกไปครึ่งหนึ่ง
• คีม: เลือกคีมที่มีปลายซิลิโคนหากคุณปรุงอาหารบนกระทะเคลือบกันติด หรือต้องการจับอาหารที่ลื่น เช่น พาสต้าหรือปลา ให้แน่น มองหากลไกการล็อกเพื่อการจัดเก็บที่ง่ายดาย

เครื่องมือที่คู่ควรกับตำแหน่ง

• ที่ขูดโต๊ะเฉพาะบุคคล: เครื่องมือที่เป็นหัวใจของคนทำขนมปัง ใช้สำหรับตัดแป้งและทำความสะอาดพื้นผิวงานที่เปื้อนแป้ง แต่ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับการเตรียมอาหารและทำความสะอาด คุณสามารถใช้มันขูดหัวหอมสับลงในกระทะ ทำความสะอาดเขียงจากเศษที่ติดอยู่ และแบ่งแป้งคุกกี้ได้ โดยไม่ต้องล้างมีดเล่มที่สอง

  

  ที่ขูดแป้งเฉพาะบุคคล

• ไม้พายผสม: ไม้พายอเนกประสงค์ที่ใช้พับ ผสม ขูด และทา แข็งแรงพอสำหรับแป้งที่หนาแน่น และแม่นยำพอสำหรับแป้งที่ละเอียดอ่อน มันใช้แทนไม้พายยาง ที่ขูดแป้ง และที่ทาแป้ง ดังนั้นคุณจึงหยิบเครื่องมือเพียงชิ้นเดียวแทนที่จะเป็นสามชิ้นระหว่างการเตรียม

  

  ไม้พายผสม

เครื่องมือเหล่านี้เหมาะสำหรับใคร

เหมาะสำหรับ

• พ่อครัวที่บ้านที่อบขนมปังหรือเพสทรีและต้องการเร่งการจัดการแป้ง
• ใครก็ตามที่เตรียมผักทุกวันและต้องการลดขยะและเวลาในการทำความสะอาด
• พ่อครัวที่ใช้กระทะไม่ติดบ่อยและต้องการเครื่องมือที่อ่อนโยน ไม่ขูดขีด

ไม่เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่ยึดแนวคิดมินิมอลซึ่งมีมีดเชฟและไม้พายยางอยู่แล้ว และแทบไม่อบขนม
• ผู้ที่ชอบทิ้งเปลือกไว้บนผักส่วนใหญ่และไม่ค่อยทำแป้งโด