คำตอบด่วน
เริ่มต้นด้วยกระทะขนาด 10 นิ้ว หม้อซอสขนาด 3 ควอร์ต และหม้อดัตช์โอเวนขนาด 5 ควอร์ต ข้ามชุดใหญ่ที่มีชิ้นส่วนที่คุณแทบไม่ได้ใช้ เลือกวัสดุตามประเภทเตาของคุณและนิสัยการทำอาหาร สำหรับมือใหม่ส่วนใหญ่ กระทะเคลือบไม่ติดสำหรับทำไข่และกระทะสแตนเลสสำหรับย่างเป็นชุดที่ลงตัว
เมื่อคุณเตรียมครัวครั้งแรก ช่องทางเดินของเครื่องครัวอาจดูน่าหนักใจ สแตนเลส เหล็กหล่อ เคลือบไม่ติด ทองแดง—แต่ละวัสดุมีแฟนและความแปลกของมัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีหม้อเต็มผนังเพื่อทำอาหารอร่อย คุณต้องการเพียงไม่กี่ชิ้นที่ใช้งานได้หลากหลายและเหมาะกับเมนูที่คุณทำจริง
คู่มือนี้จะอธิบายเครื่องครัวจำเป็นสำหรับมือใหม่ อธิบายข้อดีข้อเสียของวัสดุ และให้กฎการตัดสินใจที่ชัดเจน ในตอนท้าย คุณจะรู้ว่าควรซื้ออะไร ข้ามอะไร และทำอย่างไรให้งบประมาณของคุณคุ้มค่ามากขึ้น
เริ่มต้นด้วยสามชิ้นหลัก
กระทะขนาด 10 นิ้วคือตัวทำงานหลักของคุณ รองรับไข่ ผัด ไก่ย่าง และซอสกระทะ หม้อซอสขนาด 3 ควอร์ตเหมาะสำหรับธัญพืช ซุป และอุ่นอาหารเหลือ หม้อดัตช์โอเวนหรือหม้อต้มขนาด 5 ควอร์ตครอบคลุมสตูว์ การตุ๋น และพาสตา สามชิ้นนี้จะพาคุณผ่านสูตรอาหารส่วนใหญ่
ต่อต้านความอยากซื้อชุด 12 ชิ้น หลายชุดมีกระทะที่คุณแทบไม่ได้ใช้ ฝาที่ไม่พอดี และกระทะพิเศษที่เก็บฝุ่น ให้ลงทุนกับชิ้นคุณภาพที่คุณใช้ทุกวันแทน คุณสามารถเพิ่มเติมได้ในภายหลัง
- ตรวจสอบเตาของคุณ: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใช้กระทะแม่เหล็ก เตาแก้วต้องใช้ก้นแบน เตาแก๊สใช้ได้กับวัสดุส่วนใหญ่
- มองหาที่จับที่เข้าเตาอบได้เพื่อให้คุณสามารถทำอาหารให้เสร็จใต้ตะแกรงย่าง
วัสดุสำคัญ: เคลือบไม่ติด vs สแตนเลส vs เหล็กหล่อ
กระทะเคลือบไม่ติดเหมาะสำหรับไข่และปลาที่เปราะบาง แต่มีรอยขีดข่วนและเสื่อมสภาพ สแตนเลสทนทานและเหมาะสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล แต่ติดถ้าคุณไม่อุ่นกระทะอย่างถูกต้อง เหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดีและใช้งานได้หลายชั่วอายุคน แต่มันหนักและต้องปรุงรส
สำหรับมือใหม่ กระทะเคลือบไม่ติดที่ดีสำหรับไข่ทุกวันและกระทะสแตนเลสสำหรับการย่างเป็นชุดที่ใช้งานได้จริง เหล็กหล่อคุ้มค่าที่จะเพิ่มถ้าคุณชอบข้าวโพดปิ้ง ทอดลึก หรือทำอาหารเหนือแคมป์ไฟ
- หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนโลหะบนกระทะเคลือบไม่ติดเพื่อยืดอายุการใช้งาน
- อุ่นสแตนเลสก่อนใส่น้ำมันเพื่อป้องกันการติด
การจัดงบประมาณและข้อแลกเปลี่ยนคุณภาพ
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก แต่กระทะราคาถูกมักมีความร้อนไม่สม่ำเสมอและที่จับเปราะบาง มองหาสแตนเลสสามชั้นหรือแบรนด์เคลือบไม่ติดที่น่าเชื่อถือ กระทะระดับกลางที่ดีสามารถใช้งานได้หลายปีหากดูแลอย่างถูกต้อง
พิจารณาซื้อชิ้นส่วนแยกกันแทนที่จะเป็นชุด วิธีนี้ช่วยให้คุณจัดลำดับความสำคัญของสิ่งที่ใช้บ่อยและอัปเกรดทีละน้อย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเปลี่ยนกระทะที่สึกหรอเพียงใบเดียวโดยไม่สูญเสียชุดที่เหลือ
- หากคุณมีงบประมาณจำกัด ให้เลือกกระทะก่อนหม้อซอส—คุณสามารถปรุงอาหารปริมาณน้อยในกระทะได้
- อ่านรีวิวเพื่อความทนทาน ไม่ใช่แค่ดาว
กฎการตัดสินใจซื้อเครื่องครัว
- กฎข้อ 1: จับคู่กระทะกับงาน: เคลือบไม่ติดสำหรับไข่และปลาที่เปราะบาง สแตนเลสสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาลและการ Deglaze เหล็กหล่อสำหรับการย่างที่อุณหภูมิสูงและความร้อนสม่ำเสมอ ซื้อกระทะเคลือบไม่ติดและกระทะสแตนเลสก่อน
- กฎข้อ 2: พิจารณาเตาของคุณ: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าต้องใช้กระทะแม่เหล็ก (สแตนเลสหรือเหล็กหล่อ) เตาแก้วต้องใช้ก้นแบนเพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วน เตาแก๊สใช้ได้กับทุกอย่าง ตรวจสอบประเภทเตาก่อนซื้อ
- กฎข้อ 3: ให้ความสำคัญกับความหลากหลาย: กระทะขนาด 10 นิ้ว หม้อซอสขนาด 3 ควอร์ต และหม้อดัตช์โอเวนขนาด 5 ควอร์ตครอบคลุมสูตรอาหารส่วนใหญ่ ข้ามกระทะพิเศษเช่นกระทะเครปหรือกระทะจีนเว้นแต่คุณจะทำอาหารเหล่านั้นทุกสัปดาห์ เริ่มต้นด้วยสามชิ้นหลัก ไม่ใช่ชุดเต็ม
เครื่องครัวที่ยกระดับครัวของคุณ
- The Garden Tour: การมอบ Garden Tour ให้ใครสักคนก็เหมือนพาพวกเขาไปเดินเล่นรอบ Estate อย่างสัมผัสได้ มีไฮไลท์จากทุกพื้นที่ของที่ดินซึ่งทำจากพืชที่ฉันรักมากที่สุด ในสวนผลไม้ เสจหลายโหลเติบโตอย่างอิสระท่ามกลางต้นไม้ ซึ่งเป็นพื้นฐานของ Body Wash และ Hand Soap ของเรา แม้จะไม่ใช่เครื่องครัว แต่เซ็ตที่คัดสรรมานี้จะแนะนำให้คุณรู้จักกลิ่นซิกเนเจอร์ของแบรนด์—มีประโยชน์สำหรับการสร้างบรรยากาศในครัวที่น่าพึงพอใจหลังทำอาหาร
- Rosemary Clary Sage Body Wash: Body Wash ที่ได้รับรางวัลของเราทำจากน้ำมันเท่านั้น เช่น Olive และ Babassu และข้นด้วยเกลือทะเลธรรมชาติ ซึ่งให้เนื้อสัมผัสเหมือนน้ำผึ้งและกลิ่นที่โดดเด่น เรเก็บเกี่ยวโรสแมรี่ เสจ ลาเวนเดอร์ และยูคาลิปตัสบริสุทธิ์ที่สุด ทำให้ Body Wash นี้มีปริมาณน้ำมันหอมระเหยมากกว่ายี่ห้อส่วนใหญ่ถึงหกเท่า การทำอาหารทิ้งกลิ่นที่ติดอยู่ Body Wash กลิ่นโรสแมรี่-เสจที่สดชื่นช่วยให้คุณเปลี่ยนจากครัวไปสู่โต๊ะอาหารด้วยความรู้สึกสะอาดและสดชื่น
ใครควรซื้ออะไร
เหมาะสำหรับ
- มือใหม่ที่ต้องการทำอาหารหลากหลายในชีวิตประจำวันโดยไม่รก
- คนทำอาหารที่บ้านที่ให้ความสำคัญกับความทนทานและวางแผนอัปเกรดทีละน้อย
ไม่เหมาะสำหรับ
- เชฟที่บ้านจริงจังที่ต้องการกระทะพิเศษเช่นกระทะจีนหรือกระทะย่าง
- มินิมอลลิสต์ที่ชอบกระทะใบเดียวสำหรับทุกอย่างและยินดีปรับตัว
การเริ่มต้นชุดเครื่องครัวชุดแรกไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เน้นชิ้นคุณภาพไม่กี่ชิ้นที่เข้ากับเตาและสไตล์การทำอาหารของคุณ ข้ามชุดใหญ่และลงทุนในสิ่งที่คุณจะใช้จริง ด้วยกระทะที่ดี หม้อซอส และหม้อดัตช์โอเวน คุณพร้อมที่จะทำอาหารเกือบทุกอย่าง และอย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยความหรูหราเล็กน้อยหลังจากเหนื่อยในครัว—ไม่ว่าจะเป็น Body Wash หอมๆ หรือกล่องของขวัญคัดสรรจาก Flamingo Estate
