如何除垢與保養義式咖啡機

依照簡單的時間表為您的義式咖啡機除垢、清潔與保養，讓水垢永不堆積，每一杯的風味始終一致。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月15日

頁面更新2026年10月16日

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快速解答

每 2–3 個月使用製造商認可的除垢溶液為您的義式咖啡機除垢，然後徹底沖洗。每次使用後清潔沖煮頭和濾器把手，切勿讓富含礦物質的水留在鍋爐中。穩定的例行程序可預防腐垢、保護風味，並延長機器的使用壽命。

水垢是水蒸發後留下的鈣和鎂。它會覆蓋加熱元件、堵塞狹窄通道，並使泵浦更費力。您可能會在機器故障之前很久就注意到萃取變慢、蒸氣微弱或金屬味。除垢可在水垢硬化成永久層之前將其溶解。

實用的義式咖啡機清潔時程取決於水質硬度和每日使用量。作為基準，每次萃取後沖洗濾器把手和沖煮頭，如果您的機器支援，每週進行逆沖洗，並每 2–3 個月除垢。如果您每天製作超過四杯飲品或居住在水質硬的地區，請縮短該間隔。請務必先查閱您的手冊，因為某些機器有特定的除垢程序和指示燈。

準備專為義式咖啡機製作的除垢溶液、一個大型耐熱容器、清水和軟布。除非手冊明確允許，否則切勿使用醋；酸可能會損壞密封件和墊圈。如果您的機器有濾水器，請在除垢前取下，以便溶液自由循環。

1. 沖洗並清空機器： 關閉機器並讓其冷卻。取下濾器把手、水箱和任何濾水器。清空滴水盤並丟棄舊水。 檢查點：在加入除垢溶液之前，機器應摸起來是冷的。
2. 混合除垢溶液： 完全按照瓶子或手冊的比例。將混合物倒入水箱，並在沖煮頭和蒸氣管下方放置一個大容器。 常見錯誤：使用過多溶液會留下殘留物；太少則無法溶解水垢。
3. 執行除垢循環： 如果機器有除垢程序，請啟動它。否則，將一半溶液通過沖煮頭，暫停 5 分鐘，然後將剩餘溶液通過蒸氣管。 檢查點：隨著水垢溶解，流出的液體應從混濁變為較清澈。
4. 沖洗直到水變清澈： 將水箱裝滿清水，並將全部水量通過沖煮頭和蒸氣管。至少重複兩次。 常見錯誤：太早停止會讓下一杯咖啡留下化學味。
5. 重新組裝並測試： 重新安裝濾水器、濾器把手和水箱。用清水萃取一杯空 shot 並丟棄。然後萃取一杯正常 shot 以確認風味和壓力。 檢查點：如果 shot 味道仍然不對，再執行一次沖洗循環。
6. 每日和每週清潔： 每次使用後，擦拭蒸氣管並沖洗濾器把手。每週一次，如果您的機器允許，用水或清潔錠進行逆沖洗。 預防：這個每日習慣是防止除垢成為大工程的關鍵。