إجابة سريعة
اختر سطحًا مخصصًا بالقرب من حوض أو مأخذ كهربائي، وأضف مجموعة أدوات بار مبتدئة تحتوي على شاكر، وجيجر، ومصفاة، وملعقة، وكأس خلط، ثم قم بتخزين ثلاث إلى خمس زجاجات فقط واثنين أو ثلاثة من المزيجات التي تستمتع بها بالفعل. قم بالتوسع من هناك. يعمل بار المنزل المبتدئ بشكل أفضل عندما يكون لكل عنصر استخدام متكرر، وليس عندما يبدو ممتلئًا.
اختر مكانًا صغيرًا لبار المنزل قبل شراء أي شيء
قم بقياس السطح الذي تخطط لاستخدامه ولاحظ ما هو في متناول اليد: مأخذ كهربائي، وسلة مهملات، ومصدر مياه. عادةً ما يكون نهج أفكار بار المنزل الصغير أفضل من الكبير لأنه يمكنك إبقاء الأدوات مرئية والزجاجات على بعد خطوة واحدة. إذا كنت تخطط لرج المشروبات، فاترك مسافة عرض لا تقل عن 24 بوصة وبضع بوصات من الارتفاع فوق الشاكر. إذا كنت تخطط للتقليب فقط، فيمكن أن تعمل صينية أو رف أضيق.
اختر أواني زجاجية وأدوات تغطي المشروبات المقلوبة والمهزوزة
معظم مشروبات الكوكتيل للمبتدئين تنقسم إلى فئتين: المشروبات المهزوزة مثل الساور والدايكيري، والمشروبات المقلوبة مثل المانهاتن والأولد فاشند. ستحتاج إلى شاكر، وجيجر، ومصفاة، وملعقة بار، وكأس خلط للتعامل مع كليهما. مجموعة مدمجة تشمل الخمسة جميعها تزيل التخمين وتحافظ على عدم امتلاء سطح العمل بقطع غير متطابقة. أضف أربعة إلى ستة أكواب روكس وكأسين كوبيه أو مارتيني؛ هذا يغطي غالبية الوصفات التي ستحاولها أولاً.
احتفظ بقائمة زجاجات قصيرة ومُحلٍّ واحد أو اثنين
ابدأ بويسكي واحد، وروح واحدة صافية مثل الجن أو الفودكا، وفيرموت حلو واحد، ومقبل مر واحد أو مرات عطرية. أضف الحمضيات الطازجة والشراب البسيط وصودا أو تونيك للمشروبات الطويلة. الفيرموت والحمضيات قابلة للتلف، لذا اشترِ زجاجات صغيرة واحفظها في الثلاجة بعد الفتح. إذا كنت تريد اختصارًا لمشروب معين، يمكن أن تحول مجموعة النقع زجاجة واحدة إلى كوكتيل موسمي دون إضافة خمس زجاجات أخرى إلى الرف.
جهّز المكان بحيث يسهل التنظيف وإعادة التخزين
احتفظ بمنشفة صغيرة، ودلو للتخلص أو إبريق فارغ للثلج الذائب، وحاوية مغطاة لقشور الحمضيات في متناول اليد. اشطف شاكرك ومقياس الخلط فورًا بعد كل مشروب؛ السكر المجفف والحمضيات هما السبب الرئيسي لهجر البارات المنزلية. خزّن الزجاجات منتصبة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وافحص الفيرموت والشراب المفتوح أسبوعيًا. برميل التعتيق 3L هو قطعة عرض ومشروع وليس ضروريًا للمبتدئين، لذا أضفه فقط بعد أن يعمل إعدادك الأساسي.
خطوات لبناء تجهيزات البار المنزلي
- قم بقياس وتخصيص سطح واحد: اختر طاولة أو عربة أو رفًا بالقرب من منفذ كهربائي ومصدر مياه. اترك مساحة لا تقل عن 24 بوصة من العرض إذا كنت تخطط لرج المشروبات. نقطة تفتيش: إذا لم تتمكن من الرج دون الاصطدام بالحائط، فالمساحة ضيقة جدًا.
- أضف مجموعة أدوات بار كاملة للمبتدئين: اجمع شيكر، وكوب قياس، وملعقة بار، ومصفاة، وكوب خلط معًا حتى تتمكن من تحضير وصفات تُرجّ وتُقلّب من اليوم الأول. خطأ شائع: شراء شيكر فقط ثم تكتشف أنك لا تزال غير قادر على التصفية أو القياس.
- اشترِ أربعة إلى ستة أكواب، وليس خزانة كاملة: اختر أكواب الروك للمشروبات التي تركز على الروح، وكأسين من نوع كوبيه أو مارتيني للمشروبات المقلّبة والمقدمة بدون ثلج. نقطة تفتيش: يجب أن يتناسب كل كوب مع مشروب تخطط فعلاً لتحضيره.
- احتفظ بثلاث إلى خمس زجاجات تفضّلها بالفعل: اختر ويسكيًا واحدًا، ومشروبًا روحًا شفافًا واحدًا، وفيرموثًا واحدًا، ومُعدِّلًا مرًا أو عطريًا واحدًا. أضف حمضيات طازجة ومُخفِّفًا. خطأ شائع: شراء قائمة طويلة من المشروبات الكحولية قبل أن تعرف أي المشروبات تستمتع بها.
- أضف مجموعة أدوات سريعة أو عنصر مشروع: مجموعة النقع تُنشئ كوكتيلًا معينًا من زجاجة واحدة، بينما برميل التعتيق الصغير هو مشروع أبطأ لوقت لاحق. نقطة تفتيش: إذا كان عنصر جديد لا يدعم مشروبًا ستعدّه هذا الشهر، فانتظر.
- اضبط إعادة ضبط أسبوعية مدتها خمس دقائق: اغسل الأدوات، ضع الفيرموث المفتوح والشراب في الثلاجة، امسح السطح، وأعد ملء الحمضيات أو الثلج. خطأ شائع: ترك الأدوات اللاصقة والفيرموث المفتوح بالخارج حتى التجمع التالي.
منتجات البار المنزلي الجديرة بالمعرفة
- طقم كوكتيل خشب وبرونز: طقم كوكتيل خشب وبرونز يشمل شاكر، كوب قياس، ملعقة بار، مصفاة، وكأس خلط. يغطي هذا الطقم المشروبات المخلوطة والمهزوزة في عملية شراء واحدة، وهي أسرع طريقة لتجهيز بار منزلي مبتدئ دون شراء خمس أدوات منفصلة.
- طقم تحضير مانهاتن بالتوت البري: طقم تحضير مانهاتن بالتوت البري مصنوع من التوت البري المجفف والحمضيات والتوابل الدافئة، وهو مصمم لتعزيز نكهة ويسكي ستراناهان. يتيح لك تحضير مانهاتن موسمي محدد من زجاجة واحدة بدلاً من تخزين مشروبات كحولية إضافية قد لا تنتهي.
- برميل صغير: برميل ميني هو برميل يحمل علامة 3L ستراناهان التجارية، مصنوع من خشب البلوط الأبيض الأمريكي مع أطواق فولاذية مجلفنة، وداخله محروق بمستوى 3، ويشمل حاملًا وصنبورًا وسدادة. وهو قطعة اختيارية للتعتيق والعرض في حانة منزلية، وليس بديلًا عن الأدوات الأساسية، لذا تعامل معه كترقية لاحقة بعد أن يصبح إعدادك الأساسي جاهزًا.
