Rychlá odpověď

Pokud trpíte intolerancí laktózy, začněte čtením seznamu složek, zda neobsahuje laktózu – například syrovátkový koncentrát, mléčný proteinový izolát nebo micelární kasein. Syrovátkový proteinový izolát má obvykle nízký obsah laktózy a mnoha lidem vyhovuje, ale pokud reagujete na jakékoli mléčné výrobky, zvolte rostlinný proteinový prášek, který je výslovně bez mléčných složek. Použijte níže uvedená rozhodovací pravidla k přiřazení složení k vašim příznakům a cílům.

Proč se laktóza skrývá v některých proteinových prášcích

Laktóza je cukr obsažený v mléce. Proteinové prášky vyrobené z mléka – syrovátka a kasein – mohou obsahovat různé množství laktózy v závislosti na způsobu zpracování. Syrovátkový proteinový koncentrát obvykle zadržuje více laktózy, zatímco syrovátkový proteinový izolát prochází dodatečnou filtrací, která odstraňuje většinu laktózy. Kasein a mléčný proteinový izolát také obsahují laktózu, i když v různém množství. Pokud jste citliví, záleží na typu proteinu stejně jako na příchuti.

Rozluštěte etiketu: Složky signalizující laktózu

Prohledejte seznam složek na tyto výrazy: syrovátkový proteinový koncentrát, mléčný proteinový izolát, micelární kasein, sušené mléko a samotná laktóza. Pokud je uvidíte, produkt pravděpodobně obsahuje určité množství laktózy. Výrazy jako syrovátkový proteinový izolát, syrovátkový proteinový hydrolyzát a rostlinné proteiny (hrachový, rýžový, sójový) mají obecně nižší obsah laktózy nebo jsou bez mléčných složek. Křížová kontaminace však může nastat v zařízeních, která zpracovávají i mléčné výrobky, proto v případě silné citlivosti zkontrolujte prohlášení o alergenech.

Syrovátkový izolát vs. koncentrát: Co se změní pro váš žaludek

Syrovátkový izolát je filtrován, aby se odstranila většina laktózy a tuku, přičemž obsah bílkovin dosahuje přibližně 90 % nebo více. Mnoho lidí s mírnou intolerancí laktózy snáší syrovátkový izolát bez příznaků. Syrovátkový koncentrát je méně zpracovaný, zadržuje více laktózy a může vyvolat nadýmání nebo plynatost. Pokud chcete nadále pít syrovátku, ale potřebujete méně spouštěčů laktózy, je izolát bezpečnější volbou. Pokud i izolát způsobuje problémy, je rostlinný protein vaším dalším krokem.

Rostlinné proteiny: Přirozeně bez mléčných složek, ale zkontrolujte přísady

Rostlinné proteinové prášky vyrobené z hrachu, rýže, sóji nebo konopí jsou přirozeně bez laktózy. Jsou dobrou volbou, pokud reagujete na jakékoli mléčné výrobky nebo dodržujete veganskou stravu. Některé směsi přidávají trávicí enzymy nebo probiotika pro zlepšení tolerance, ale ty jsou volitelné. Dávejte pozor na přidané složky, jako jsou mléčné sušiny nebo syrovátka v aromatických systémech – vždy si přečtěte celý seznam složek. Mějte také na paměti, že rostlinné proteiny mohou mít jinou texturu a chuť než syrovátka, takže možná budete muset experimentovat s příchutěmi a způsoby míchání.

Další složky, které mohou podráždit citlivý žaludek

Laktóza není jediným viníkem. Cukerné alkoholy (sorbitol, maltitol), vysoké množství vlákniny a některá umělá sladidla mohou u citlivých jedinců způsobit plynatost nebo nadýmání. Pokud jste vyzkoušeli možnosti bez laktózy a stále máte příznaky, hledejte prášek s krátkým seznamem složek a bez cukerných alkoholů. Trávicí enzymy, jako je laktáza, mohou být přidány do některých produktů, aby pomohly rozložit zbytkovou laktózu, ale nejsou zárukou.

Rozhodovací pravidla pro intoleranci laktózy

  • Pokud máte mírné příznaky a chcete si ponechat syrovátku: Zvolte syrovátkový proteinový izolát. Je filtrován, aby odstranil většinu laktózy. Zkontrolujte, zda je na etiketě jako první zdroj bílkovin uveden „syrovátkový proteinový izolát“. Nejprve vyzkoušejte malou porci, abyste potvrdili toleranci.
  • Pokud reagujete na jakékoli mléčné výrobky nebo chcete veganskou variantu: Vyberte rostlinný proteinový prášek, který je výslovně označen jako bez mléčných složek. Hledejte jako základ hrachový, rýžový nebo sójový protein. Ověřte, že v aromatech nebo přísadách nejsou žádné mléčné složky.
  • Pokud se u vás i po přechodu stále objevují příznaky: Zkontrolujte přítomnost cukerných alkoholů, vysokého obsahu vlákniny nebo umělých sladidel. Ty mohou způsobit nadýmání nezávisle na laktóze. Zvažte jednodušší složení s méně přísadami.

Porovnání produktových faktů

Kdo by si měl co vybrat

Nejvhodnější pro

  • Lidi s mírnou intolerancí laktózy, kteří chtějí syrovátkovou variantu a snesou malé množství laktózy
  • Ty, kteří preferují rostlinný protein bez mléčných složek a chtějí dodatečnou podporu trávení z prebiotické vlákniny
  • Každého, kdo potřebuje cenově výhodný proteinový prášek a potvrdil, že snáší syrovátkový izolát

Nevhodné pro

  • Jedince s alergií na mléko nebo silnou intolerancí laktózy, kteří reagují na jakékoli stopy mléčných výrobků
  • Ty, kteří chtějí proteinový prášek s nulovým rizikem laktózy a preferují vyhýbání se všem živočišným produktům
  • Lidi, kteří měli negativní reakce na cukerné alkoholy nebo proteinové prášky s vysokým obsahem vlákniny