The Baking Steel Griddle je všestranný nástroj, který přináší výsledky v kvalitě restaurace do vaší domácí kuchyně. Zatímco mnozí spojují Baking Steel s pizzou, verze griddle je navržena pro použití na sporáku, což vám umožní opékat, restovat a dokonce i péct na vašem sporáku. Ať už máte plynový nebo elektrický sporák, tento průvodce vás provede vším, co potřebujete vědět, abyste z vašeho Baking Steel Griddle na sporáku vytěžili maximum.
Od dosažení dokonalé kůrky na pizze na sporáku až po přípravu snídaňových oblíbených jídel, Baking Steel Griddle nabízí rovnoměrné rozložení tepla a vynikající udržení tepla. V tomto článku se budeme věnovat nastavení, technikám vaření a údržbě, abyste mohli vařit s jistotou.
Proč si vybrat Baking Steel Griddle pro vaření na sporáku?
Baking Steel Griddle je oboustranná varná deska vyrobená z vysoce kvalitní oceli. Na rozdíl od tradiční litiny nebo nepřilnavých pánví se ocel zahřívá rychleji a lépe udržuje teplo, což vám poskytuje konzistentní teplotu vaření na celém povrchu. To je důležité zejména pro vaření na sporáku, kde mohou horká místa zničit delikátní pokrm.
Jednou z klíčových výhod používání Baking Steel Griddle na sporáku je jeho všestrannost. Můžete jej použít jako plochou desku na palačinky a vejce, nebo jej otočit a použít žebrovanou stranu pro grilování masa a zeleniny. Hladká strana je také ideální pro přípravu pizzy na sporáku, která vám poskytne křupavou kůrku, která se vyrovná peci na dřevo.
- Rovnoměrné rozložení tepla zabraňuje horkým místům
- Oboustranný design nabízí plochý i žebrovaný povrch
- Odolná ocelová konstrukce vydrží celý život
Začínáme: Umístění griddle na váš sporák
Než začnete vařit, je důležité správně umístit Baking Steel Griddle na váš sporák. U plynových sporáků umístěte griddle přímo nad hořák a ujistěte se, že zcela zakrývá plamen. U elektrických sporáků jej položte na topnou desku a nechte jej postupně zahřívat, aby nedošlo k deformaci.
Vždy předehřívejte griddle alespoň 10 minut na středním ohni. Tím zajistíte, že celý povrch dosáhne požadované teploty. Teplotu můžete otestovat kápnutím několika kapek vody na povrch – pokud zasyčí a rychle se odpaří, je griddle připraven. Pamatujte, že griddle bude extrémně horký, proto při manipulaci používejte chňapky.
- Předehřívejte na středním ohni 10 minut před vařením
- Použijte ochranný kryt proti stříkajícímu tuku při vaření mastných jídel
- Při manipulaci s horkým gridlem vždy používejte chňapky
Pizza na sporáku: Jak dosáhnout křupavé kůrky
Příprava pizzy na sporáku s Baking Steel Griddle je zásadní změna. Vysoká tepelná kapacita oceli napodobuje účinky pece na pizzu a poskytuje vám křupavou, opečenou kůrku během několika minut. Pro začátek předehřejte griddle na vysokou teplotu alespoň 15 minut. Mezitím si připravte těsto a ingredience.
Jakmile je griddle horký, opatrně na něj položte roztažené těsto. Pečte 2–3 minuty, dokud není spodní část zlatavá a křupavá. Poté přidejte omáčku, sýr a další ingredience a přikryjte griddle velkou poklicí nebo alobalem, aby se zachytilo teplo a sýr se rozpustil. Pečte další 3–4 minuty, dokud není sýr bublinkový a kůrka propečená.
Pro ještě lepší výsledek zvažte použití Baking Steel Mini – 11,5" x 11,5" oboustranná ocel na pizzu a griddle, pokud máte menší sporák nebo chcete kompaktnější variantu. Funguje stejně, ale lépe se vejde na menší hořáky.
- Předehřívejte na vysokou teplotu 15 minut pro pizzu
- Použijte poklici k zachycení tepla a rozpuštění sýra
- Vyzkoušejte Baking Steel Mini pro menší sporáky
Kromě pizzy: Další nápady na vaření na sporáku
Baking Steel Griddle není jen na pizzu. Jeho velký plochý povrch je ideální pro přípravu snídaňových jídel, jako jsou palačinky, vejce a slanina. Žebrovaná strana je skvělá pro grilování zeleniny, kuřecího masa nebo dokonce steaku, a poskytuje vám krásné grilovací stopy bez zapalování venkovního grilu.
Griddle můžete také použít k přípravě quesadillas, grilovaných sendvičů nebo dokonce smažené směsi. Rovnoměrné teplo zajišťuje, že se vše vaří rovnoměrně, a nepřilnavé vlastnosti oceli (po řádném ochucení) usnadňují čištění. Pro větší pohodlí spárujte svůj griddle s Baking Steel Pizza Rocker 12" čepelí s ořechovými rukojeťmi pro snadné krájení a servírování vašich výtvorů.
Baking Steel Pizza Rocker
- Použijte plochou stranu na palačinky a vejce
- Použijte žebrovanou stranu pro grilování masa a zeleniny
- Vyčistěte pomocí Baking Steel Cleaning Brick pro odstranění odolných nečistot
Tipy pro čištění a údržbu
Správné čištění je nezbytné pro udržení vašeho Baking Steel Griddle v nejlepší kondici. Po vaření nechte griddle zcela vychladnout. Poté použijte tuhý kartáč nebo Baking Steel Cleaning Brick z pemzy k odstranění zbytků jídla. Vyhněte se použití mýdla, protože může odstranit ochucení a způsobit rez.
Po vyčištění griddle důkladně osušte a naneste tenkou vrstvu oleje, abyste jej ochránili před vlhkostí. Skladujte na suchém místě. Při správné péči vám Baking Steel Griddle vydrží roky a poskytne konzistentní výsledky vaření pokaždé.
- Nikdy nepoužívejte mýdlo – místo toho použijte pemzu
- Po čištění důkladně osušte a naolejujte
- Skladujte na suchém místě, abyste zabránili rzi
Baking Steel Griddle je všestranným a odolným doplňkem každé kuchyně, ideální pro vaření na sporáku. Ať už připravujete pizzu, snídani nebo grilovaná jídla, poskytuje výjimečné výsledky. Chcete-li začít, prozkoumejte Baking Steel Griddle a jeho příslušenství a pozvedněte své domácí vaření ještě dnes.
