Die Baking Steel Griddle ist ein vielseitiges Werkzeug, das Ergebnisse auf Restaurantniveau in Ihre heimische Küche bringt. Während viele Baking Steel mit Pizza verbinden, ist die Griddle-Version für die Nutzung auf dem Herd konzipiert und ermöglicht es Ihnen, auf Ihrem Herd zu braten, zu sautieren und sogar zu backen. Ob Sie einen Gas- oder Elektroherd haben, dieser Leitfaden führt Sie durch alles, was Sie wissen müssen, um das Beste aus Ihrer Baking Steel Griddle auf dem Herd herauszuholen.
Von der perfekten Kruste bei Pizza auf dem Herd bis hin zu Frühstücksklassikern bietet die Baking Steel Griddle eine gleichmäßige Hitzeverteilung und hervorragende Wärmespeicherung. In diesem Artikel behandeln wir Aufbau, Kochtechniken und Pflege, damit Sie mit Zuversicht kochen können.
Warum eine Baking Steel Griddle für das Kochen auf dem Herd wählen?
Die Baking Steel Griddle ist eine beidseitig nutzbare Kochfläche aus hochwertigem Stahl. Im Gegensatz zu herkömmlichem Gusseisen oder antihaftbeschichteten Pfannen erhitzt sich Stahl schneller und speichert Wärme besser, was eine konstante Kochtemperatur auf der gesamten Oberfläche gewährleistet. Dies ist besonders wichtig beim Kochen auf dem Herd, wo heiße Stellen ein empfindliches Gericht ruinieren können.
Einer der Hauptvorteile der Verwendung einer Baking Steel Griddle auf dem Herd ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie als flache Grillplatte für Pfannkuchen und Eier verwenden oder sie umdrehen, um die gerillte Seite zum Grillen von Fleisch und Gemüse zu nutzen. Die glatte Seite ist auch perfekt für Pizza auf dem Herd geeignet und ergibt eine knusprige Kruste, die einem Holzofen in nichts nachsteht.
- Gleichmäßige Hitzeverteilung verhindert heiße Stellen
- Beidseitig nutzbares Design mit glatter und gerillter Oberfläche
- Langlebige Stahlkonstruktion hält ein Leben lang
Erste Schritte: Platzieren der Griddle auf Ihrem Herd
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, die Baking Steel Griddle korrekt auf Ihrem Herd zu platzieren. Bei Gasherden positionieren Sie die Griddle direkt über dem Brenner und stellen Sie sicher, dass sie die Flamme vollständig abdeckt. Bei Elektroherden platzieren Sie sie auf dem Kochfeld und lassen Sie sie allmählich erhitzen, um ein Verziehen zu vermeiden.
Heizen Sie die Griddle immer mindestens 10 Minuten bei mittlerer Hitze vor. Dadurch wird sichergestellt, dass die gesamte Oberfläche die gewünschte Temperatur erreicht. Sie können die Hitze testen, indem Sie ein paar Wassertropfen auf die Oberfläche streuen – wenn sie zischen und schnell verdampfen, ist die Griddle bereit. Denken Sie daran, dass die Griddle extrem heiß wird, verwenden Sie daher Ofenhandschuhe beim Umgang.
- Vorheizen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten vor dem Kochen
- Verwenden Sie einen Spritzschutz beim Kochen von fettigen Speisen
- Verwenden Sie immer Ofenhandschuhe, um die heiße Griddle zu handhaben
Pizza auf dem Herd: So gelingt eine knusprige Kruste
Pizza auf dem Herd mit der Baking Steel Griddle zuzubereiten, ist ein Game-Changer. Die hohe Wärmespeicherung des Stahls ahmt die Effekte eines Pizzaofens nach und ergibt in Minuten eine knusprige, verkohlte Kruste. Heizen Sie die Griddle zunächst mindestens 15 Minuten auf hoher Stufe vor. Während sie erhitzt, dehnen Sie Ihren Teig und bereiten Sie Ihre Beläge vor.
Sobald die Griddle heiß ist, legen Sie den gedehnten Teig vorsichtig auf die Oberfläche. Kochen Sie ihn 2-3 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Geben Sie dann Sauce, Käse und Beläge hinzu und bedecken Sie die Griddle mit einem großen Deckel oder Alufolie, um die Hitze einzuschließen und den Käse zu schmelzen. Kochen Sie weitere 3-4 Minuten, bis der Käse blubbert und der Boden durchgebacken ist.
Für ein noch besseres Ergebnis sollten Sie die Baking Steel Mini – 11,5"x11,5" Reversible Pizza Steel & Griddle in Betracht ziehen, wenn Sie einen kleineren Herd haben oder eine kompaktere Option wünschen. Sie funktioniert auf die gleiche Weise, passt aber besser auf kleinere Brenner.
- Vorheizen auf hoher Stufe für 15 Minuten für Pizza
- Verwenden Sie einen Deckel, um Hitze einzuschließen und Käse zu schmelzen
- Probieren Sie die Baking Steel Mini für kleinere Herde
Über Pizza hinaus: Weitere Kochideen für den Herd
Die Baking Steel Griddle ist nicht nur für Pizza geeignet. Ihre große, flache Oberfläche ist perfekt für Frühstücksgerichte wie Pfannkuchen, Eier und Speck. Die gerillte Seite eignet sich hervorragend zum Grillen von Gemüse, Hähnchen oder sogar Steak und verleiht Ihnen schöne Grillstreifen, ohne den Grill im Freien anzuzünden.
Sie können die Griddle auch für Quesadillas, gegrillte Sandwiches oder sogar Pfannengerichte verwenden. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart, und die Antihafteigenschaften des Stahls (nach ordnungsgemäßem Einbrennen) machen die Reinigung zum Kinderspiel. Für zusätzlichen Komfort kombinieren Sie Ihre Griddle mit dem Baking Steel Pizza Rocker 12" Messer mit Walnussgriffen, um Ihre Kreationen mühelos zu schneiden und zu servieren.
Baking Steel Pizza Rocker
- Verwenden Sie die flache Seite für Pfannkuchen und Eier
- Verwenden Sie die gerillte Seite zum Grillen von Fleisch und Gemüse
- Reinigen Sie hartnäckige Rückstände mit einem Baking Steel Cleaning Brick
Reinigungs- und Pflegetipps
Die richtige Reinigung ist entscheidend, um Ihre Baking Steel Griddle in einem Top-Zustand zu halten. Lassen Sie die Griddle nach dem Kochen vollständig abkühlen. Verwenden Sie dann eine harte Bürste oder einen Baking Steel Cleaning Brick aus Bimsstein, um Speisereste zu entfernen. Vermeiden Sie Seife, da sie die Einbrennung entfernen und Rost verursachen kann.
Nach der Reinigung trocknen Sie die Griddle gründlich ab und tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Lagern Sie sie an einem trockenen Ort. Bei richtiger Pflege wird Ihre Baking Steel Griddle jahrelang halten und jedes Mal konstante Kochergebnisse liefern.
- Verwenden Sie niemals Seife – verwenden Sie stattdessen einen Bimsstein
- Nach der Reinigung gründlich trocknen und ölen
- An einem trockenen Ort lagern, um Rost zu vermeiden
Die Baking Steel Griddle ist eine vielseitige und langlebige Ergänzung für jede Küche und perfekt für das Kochen auf dem Herd. Ob Sie Pizza, Frühstück oder gegrillte Gerichte zubereiten, sie liefert außergewöhnliche Ergebnisse. Entdecken Sie noch heute die Baking Steel Griddle und ihr Zubehör und bringen Sie Ihr Kochen zu Hause auf das nächste Level.
