Hurtigt svar
Bland usødet kakaopulver, sukker og et nip salt i et 2:1-forhold (kakao til sukker) efter volumen, og pisk derefter en lille mængde tørmælk eller flødepulver i for rigdom. Opbevares i en lufttæt beholder.
Hvorfor lave din egen blanding?
Købte varm kakao-blandinger indeholder ofte tilsætningsstoffer, stabilisatorer og kakao af lavere kvalitet. Når du laver din egen, kan du styre sødme, intensitet og typen af kakao. Det koster også mindre pr. portion og er en tankevækkende hjemmelavet gave.
Valg af kakao
Kakaopulveret er hjertet i din blanding. Dutch-processed kakao giver en mørkere farve og en glattere, mindre syrlig smag – ideel til varm kakao. Naturlig kakao er mere syrlig og passer godt sammen med bagepulver i opskrifter. For et virkelig premium resultat skal du bruge et kvalitetsmærke som Valrhona.
Sådan laver du din egen varm kakao-blanding
- Mål dine tørre ingredienser: Kombiner 1 kop usødet Dutch-processed kakaopulver, 1/2 kop granuleret sukker (eller fint sukker for lettere opløsning) og 1/4 teskefuld fint havsalt. Pisk sammen i en skål, indtil det er ensartet. Kontroller, at der ikke er klumper – sigt kakaoen om nødvendigt.
- Tilsæt en cremethedsforstærker: Pisk 1/4 kop tørmælk, kokosmælkspulver eller ikke-mejeriflødepulver i. Dette trin er valgfrit, men giver den færdige drik en fløjlsblød tekstur. Til en mejerifri version skal du bruge pulveriseret havremælk eller ekstra kakaosmørpulver. Spring dette over, hvis du altid bruger sødmælk eller fløde, når du tilbereder drikken.
- Opbevar korrekt: Overfør blandingen til en lufttæt glasbeholder eller krukke. Mærk med dato og ingredienser. Opbevares på et køligt, mørkt sted væk fra varme og fugt. Blandingen holder i op til 6 måneder. Læg en silikagelpose i beholderen, hvis du bor i et fugtigt klima.
- Forbered en kop: Opvarm 8 ounce mælk (eller vand), indtil det damper, men ikke koger. Tilsæt 2 topfyldte spiseskefulde af blandingen til koppen, og hæld derefter den varme væske over. Rør kraftigt, indtil det er helt opløst. Juster sødme eller kakaostyrke efter smag. Pisk med et lille piskeris eller brug en mælkeskummer for at undgå klumper.
Produktfakta
-
Premium Dark Hot Chocolate Mix - 12 oz: Valrhona Premium Dark Hot Chocolate Mix - 12 oz er fremstillet i USA og designet til nem tilberedning af rige, lækre chokoladedrikke. Hvis du foretrækker bekvemmelighed uden at gå på kompromis med kvaliteten, giver denne blanding konsistente resultater på få sekunder – tilsæt bare varm mælk eller vand.
Premium Dark Hot Chocolate Mix - 12 oz
