Trả lời nhanh
Kết hợp bột ca cao không đường, đường và một chút muối theo tỷ lệ 2:1 (ca cao so với đường) theo thể tích, sau đó khuấy thêm một lượng nhỏ sữa bột hoặc kem bột để tăng độ béo. Bảo quản trong hộp kín.
Tại sao nên tự làm hỗn hợp?
Hỗn hợp sô cô la nóng mua sẵn thường chứa chất phụ gia, chất ổn định và ca cao chất lượng thấp hơn. Tự làm giúp bạn kiểm soát độ ngọt, độ đậm và loại ca cao sử dụng. Nó cũng rẻ hơn mỗi khẩu phần và là món quà tự làm đầy ý nghĩa.
Chọn ca cao của bạn
Bột ca cao là trái tim của hỗn hợp. Ca cao Hà Lan (Dutch-processed) cho màu đậm hơn và vị mượt, ít chua hơn — lý tưởng cho sô cô la nóng. Ca cao tự nhiên chua hơn và kết hợp tốt với baking soda trong công thức. Để có kết quả thực sự cao cấp, hãy dùng thương hiệu chất lượng cao như Valrhona.
Các bước tự làm hỗn hợp sô cô la nóng
- Đong các nguyên liệu khô: Kết hợp 1 cốc bột ca cao Hà Lan không đường, 1/2 cốc đường cát (hoặc đường siêu mịn để dễ tan hơn) và 1/4 muỗng cà phê muối biển mịn. Khuấy đều trong tô cho đến khi đồng nhất. Kiểm tra không có vón cục — rây ca cao nếu cần.
- Thêm chất tăng độ béo: Khuấy thêm 1/4 cốc sữa bột, bột sữa dừa hoặc kem thực vật. Bước này không bắt buộc nhưng giúp thức uống có kết cấu mượt mà. Đối với phiên bản không sữa, dùng bột sữa yến mạch hoặc thêm bột bơ ca cao. Bỏ qua bước này nếu bạn luôn dùng sữa nguyên kem hoặc kem khi pha chế.
- Bảo quản đúng cách: Chuyển hỗn hợp vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín. Ghi nhãn ngày và thành phần. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt và độ ẩm. Hỗn hợp giữ được đến 6 tháng. Đặt gói hút ẩm silica gel bên trong hộp nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ẩm.
- Pha một cốc: Đun nóng 8 ounce sữa (hoặc nước) cho đến khi bốc hơi nhưng không sôi. Thêm 2 muỗng canh đầy hỗn hợp vào cốc, sau đó đổ chất lỏng nóng lên trên. Khuấy mạnh cho đến khi tan hoàn toàn. Điều chỉnh độ ngọt hoặc độ đậm ca cao theo khẩu vị. Dùng phới lồng nhỏ hoặc máy đánh sữa tạo bọt để tránh vón cục.
Thông tin sản phẩm
-
Hỗn hợp sô cô la nóng đen cao cấp - 12 oz: Hỗn hợp sô cô la nóng đen cao cấp Valrhona - 12 oz được sản xuất tại Mỹ và thiết kế để dễ dàng pha chế đồ uống sô cô la đậm đà, sang trọng. Nếu bạn thích sự tiện lợi mà không hy sinh chất lượng, hỗn hợp này mang lại kết quả nhất quán trong vài giây — chỉ cần thêm sữa nóng hoặc nước.
Hỗn hợp sô cô la nóng đen cao cấp - 12 oz
