Respuesta rápida
Para la mayoría de las cenas, elija una bandeja que sea aproximadamente del tamaño del plato principal que sirva, más un borde de 2-3 cm para la guarnición. Una bandeja ovalada pequeña (de unos 9.75 cm x 7 cm) funciona para aperitivos, quesos o acompañamientos para 2-4 invitados. Para un plato principal para 6-8, busque una bandeja de al menos 12 cm de largo. Tenga siempre en cuenta el ancho de su mesa: una bandeja que sobresalga del borde de la mesa es un peligro.
bandeja ovalada pequeña
Ajuste el tamaño de la bandeja al número de invitados
El número de invitados determina el tamaño de la bandeja. Para 2-4 personas, una bandeja pequeña de unos 9-10 cm de largo es suficiente para aperitivos, quesos o un plato principal pequeño. Para 6-8 personas, necesita una bandeja de 12-14 cm de largo para sostener un asado completo o una tabla de quesos generosa. Para 10 o más, considere usar dos bandejas de diferentes tamaños para crear variedad visual y evitar la saturación.
Piense también en el plato en sí. Un pollo asado entero necesita una bandeja que se adapte a su longitud más espacio para hierbas o cítricos. Las carnes en rodajas o las verduras a la parrilla se pueden disponer de forma más compacta, por lo que una bandeja un poco más pequeña funciona. En caso de duda, elija el tamaño más grande: siempre puede dejar espacio alrededor de la comida.
Considere su mesa y estilo de servicio
Mida el ancho de su mesa antes de comprar. Una bandeja más ancha que la mesa sobresaldrá y corre el riesgo de volcarse. Para una mesa estándar de 30 cm de ancho, una bandeja de hasta 26 cm de largo está bien si se coloca a lo largo. Para cenas de estilo familiar donde se pasan las bandejas, una bandeja ovalada más pequeña es más fácil de manejar y menos propensa a derrames.
Si sirve al estilo buffet, las bandejas pueden ser más grandes porque permanecen en una encimera o aparador. Para cenas sentadas donde las bandejas se colocan en la mesa, manténgalas lo suficientemente estrechas para que los invitados aún puedan alcanzar sus platos y vasos sin estirarse.
Piense en el equilibrio visual y el tipo de comida
Una bandeja demasiado grande para la comida se ve vacía; una demasiado pequeña se ve apretada y desordenada. Apunte a que la comida cubra aproximadamente el 70-80% de la superficie de la bandeja. Para una tabla de quesos, eso significa dejar un borde de 1-2 cm alrededor de los bordes para galletas y guarniciones. Para un plato principal, la comida debe ser la estrella, con un borde pequeño para hierbas o salsa.
Los platos pesados o con salsa se benefician de una bandeja con un borde ligero para contener los jugos. Los artículos secos como el charcuterie o el pan pueden ir en una bandeja plana. Las bandejas de cerámica como las de Jono Pandolfi retienen bien el calor, lo que es una ventaja para los platos calientes, pero significa que se mantienen calientes por más tiempo; considere eso si sirve artículos fríos.
Reglas de decisión para elegir el tamaño de la bandeja
- Regla 1: Cuente primero a los invitados: 2-4 invitados: bandeja pequeña (9-10 cm de largo). 6-8 invitados: bandeja mediana (12-14 cm). 10+ invitados: dos bandejas o una grande (16+ cm). Una bandeja ovalada pequeña como la Pro Shop Small Oval Platter (9.75 cm x 7 cm) sirve para 2-4 personas para aperitivos o acompañamientos.
- Regla 2: Mida su mesa: El ancho de la bandeja debe ser menor que el ancho de la mesa para evitar que sobresalga. Para una mesa estándar de 30 cm, una bandeja de hasta 26 cm de largo funciona a lo largo. Si su mesa es estrecha, elija una bandeja ovalada que sea más larga que ancha para maximizar el área de servicio sin que sobresalga.
- Regla 3: Adapte la bandeja al tipo de comida: Los platos pesados o con salsa necesitan una bandeja con borde (1 cm o más). Los artículos secos como el charcuterie pueden ir en una bandeja plana. La cerámica retiene el calor, por lo que es buena para platos calientes. La Pro Shop Small Oval Platter tiene una altura de 1 cm, lo que la hace adecuada tanto para artículos secos como ligeramente con salsa.
Datos del producto que importan
- Pro Shop Small Oval Platters: Las Pro Shop Small Oval Platters miden 9.75 cm An x 7 cm L x 1 cm Al y pesan aproximadamente 1.25 kg. Se fabrican o esmaltan por encargo con un pedido mínimo de 24 piezas, que aumenta en lotes de 6. Este tamaño es ideal para aperitivos, quesos o acompañamientos para 2-4 invitados. La altura de 1 cm le da un borde sutil para contener jugos o guarniciones. Sin embargo, el pedido mínimo de 24 piezas significa que es mejor para restaurantes, caterings o anfitriones domésticos serios que organizan fiestas grandes con regularidad. Hay disponible un estampado personalizado en la parte posterior para personalización.
- Set de cuencos para patatas fritas con degradado de color: El set de cuencos para patatas fritas con degradado de color presenta un cuerpo de arcilla marrón oscuro con un esmalte multicolor, creando un efecto degradado. El set incluye múltiples cuencos para patatas fritas para compartir acompañamientos, salsas o aperitivos. Aunque no es una bandeja, este set resuelve un problema común al entretener: servir múltiples artículos pequeños sin saturar una sola bandeja. Use los cuencos para patatas fritas para salsas, aceitunas o frutos secos junto a una bandeja principal. El esmalte degradado añade interés visual a la mesa sin necesidad de una pieza de servicio grande.
Quién debería elegir qué
Mejor para
- Anfitriones domésticos que reciben a 2-4 invitados y desean una bandeja versátil para aperitivos, quesos o acompañamientos.
- Restaurantes o caterings que necesitan bandejas consistentes y duraderas para platos pequeños y pueden cumplir con el pedido mínimo de 24 piezas.
No para
- Cenas grandes con 8+ invitados que necesitan una sola bandeja para un plato principal: elija una bandeja más grande o use varias piezas.
- Cocineros caseros ocasionales que solo entretienen una vez al año y no quieren comprometerse con un pedido mínimo de 24 piezas.
