Câu trả lời nhanh
Đối với hầu hết các bữa tiệc tối, hãy chọn một đĩa lớn có kích thước xấp xỉ món chính bạn đang phục vụ, cộng thêm viền 2-3 inch để trang trí. Một đĩa bầu dục nhỏ (khoảng 9.75" x 7") phù hợp cho món khai vị, phô mai hoặc món phụ cho 2-4 khách. Đối với món chính phục vụ 6-8 người, hãy tìm một đĩa dài ít nhất 12 inch. Luôn cân nhắc chiều rộng bàn của bạn—một chiếc đĩa nhô ra khỏi mép bàn là một mối nguy hiểm.
đĩa bầu dục nhỏ
Chọn kích thước đĩa phù hợp với số lượng khách
Số lượng khách quyết định kích thước đĩa. Đối với 2-4 người, một đĩa nhỏ dài khoảng 9-10 inch là đủ cho món khai vị, phô mai hoặc một món chính nhỏ. Đối với 6-8 người, bạn cần một đĩa dài 12-14 inch để đựng một món quay nguyên con hoặc một đĩa phô mai thịnh soạn. Đối với 10 người trở lên, hãy cân nhắc sử dụng hai đĩa có kích thước khác nhau để tạo sự đa dạng về thị giác và tránh quá tải.
Cũng hãy nghĩ về món ăn. Một con gà quay nguyên con cần một chiếc đĩa có thể chứa được chiều dài của nó cộng với chỗ để rau thơm hoặc cam quýt. Thịt thái lát hoặc rau nướng có thể được sắp xếp gọn gàng hơn, vì vậy một chiếc đĩa nhỏ hơn một chút cũng được. Khi nghi ngờ, hãy chọn kích thước lớn hơn—bạn luôn có thể chừa khoảng trống xung quanh thức ăn.
Cân nhắc bàn ăn và phong cách phục vụ của bạn
Đo chiều rộng bàn của bạn trước khi mua. Một chiếc đĩa rộng hơn bàn sẽ bị nhô ra và có nguy cơ bị đổ. Đối với bàn rộng 30 inch tiêu chuẩn, một chiếc đĩa dài tới 26 inch là ổn nếu đặt theo chiều dọc. Đối với bữa ăn kiểu gia đình nơi các đĩa được chuyền tay nhau, một chiếc đĩa bầu dục nhỏ hơn sẽ dễ cầm hơn và ít có khả năng bị đổ.
Nếu bạn phục vụ theo kiểu tiệc buffet, các đĩa có thể lớn hơn vì chúng được đặt trên quầy hoặc tủ bên cạnh. Đối với bữa tối ngồi tại bàn nơi các đĩa được đặt trên bàn, hãy giữ chúng đủ hẹp để khách vẫn có thể với tới đĩa và ly của mình mà không cần phải với quá xa.
Nghĩ về sự cân bằng thị giác và loại thực phẩm
Một chiếc đĩa quá to so vớii thực phẩm trông có vẻ trống trải; một chiếc quá nhỏ trông chật chội và lộn xộn. Hãy nhắm đến việc thực phẩm phủ khoảng 70-80% bề mặt đĩa. Đối với một đĩa phô mai, điều đó có nghĩa là để lại một viền 1-2 inch xung quanh các mép để đặt bánh quy giòn và đồ trang trí. Đối với món chính, thực phẩm nên là ngôi sao, vớii một viền nhỏ cho rau thơm hoặc nước sốt.
Các món ănặng hoặc nhiềuu nước sốt sẽ đượcc hưởng lợi từ một chiếc đĩa có gờ nhẹ để giữ nước. Các món khô như thịt nguội hoặc bánh mì có thể được đặt trên đĩa phẳng. Đĩa gốm sứ như của Jono Pandolfi giữ nhiệt tốt, đó là một lợi thế cho các món nóng nhưng có nghĩa là chúng giữ ấm lâu hơn—hãy cân nhắc điều đó nếu bạn đang phục vụ các món lạnh.
Các quy tắc quyết định để chọn kích thước đĩa
- Quy tắc 1: Đếm khách trước: 2-4 khách: đĩa nhỏ (dàii 9-10 inch). 6-8 khách: đĩa trung bình (dàii 12-14 inch). 10+ khách: hai đĩa hoặc một đĩa lớn (16+ inch). Một chiếc đĩa bầu dục nhỏ như Pro Shop Small Oval Platter (9.75&qu; x 7") phù hợp cho 2-4 người cho món khai vị hoặc món phụ.
- Quy tắc 2: Đo bàn của bạnn: Chiềuu rộng đĩa phải nhỏ hơn chiều rộng bàn để tránh bị nhô ra. Đối với bàn rộng 30 inch tiêu chuẩn, một chiếc đĩa dài tới 26 inch có thể đặt theo chiều dọc. Nếu bàn của bạn hẹp, hãy chọn một đĩa bầu dục dài hơn rộng để tối đa hóa diện tích phục vụ mà không bị nhô ra.
- Quy tắc 3: Chọn đĩa phù hợp vớii loạii thực phẩm: Các món nặng hoặc nhiềuu nước sốt cần mộtt đĩa có gờ (1 inch hoặc hơn). Các món khô như thịt nguộii có thể đượcc đặtt trên đĩa phẳng. Gốm sứ giữ nhiệtt, vì vậyy nó tốtt ch o món nóng. Đĩa bầu dục nhỏ Pro Shop có chiềuu cao 1 inch, phù hợp cho cả món khô và món có mộtt chút nước sốt.
Thông tin sản phẩm quan trọng
- Đĩa bầu dục nhỏ Pro Shop: Đĩa bầu dục nhỏ Pro Shop có kích thước 9.75” R x 7” D x 1" C và nặng khoảng 1.25 lbs. Chúng được làm hoặc tráng men theo đơn đặt hàng với số lượng tối thiểu là 24 chiếc, tăng dần theo lô 6. Kích thước này lý tưởng cho món khai vị, phô mai, hoặc món phụ cho 2-4 khách. Chiềuu cao 1 inch tạoo cho nó mộtt gờ nhẹ để chứa nước hoặc đồ trang trí. Tuy nhiên, số lượng tối thiểu 24 chiếc có nghĩa là nó tốt nhấtt cho các nhà hàng, dịch vụ ăn uống, hoặc nhữung người yêu thích tiệc tạii nhà thường xuyên tổ chức các bữa tiệc lớn. Có thể đóng dấu tùy chỉnh ở mặt sau để cá nhân hóa.
- Bộ bát chấm màu chuyển sắc: Bộ bát chấm màu chuyển sắc có phầnn thân bằnng đấtt sét màu nâu sẫm vớii lớpp men nhiềuu màu, tạoo hiệuu ứng chuyển màu. Bộ sản phẩm bao gồm nhiềuu bát chấm để chia sẻ món phụ, nước chấm hoặc đồ ăn nhẹ. Mặc dù không phải là đĩa lớn, bộ sản phẩm này giải quyết một vấn đề phổ biến trong việc tiếp khách: phục vụ nhiều món nhỏ mà không làm chật một chiếc đĩa duy nhất. Sử dụng bát chấm cho nước chấm, ô liu hoặc các loại hạt cùng với đĩa chính. Lớp men chuyển màu tăng thêm sự thú vị về thị giác cho bàn ăn mà không cần một món đồ phục vụ lớn.
Ai nên chọn gì
Phù hợp nhất cho
- Những người yêu thích tiệc tại nhà tiếp đón 2-4 khách muốn có một chiếc đĩa linh hoạt cho món khai vị, phô mai hoặc món phụ.
- Nhà hàng hoặc dịch vụ ăn uống cần những chiếc đĩa bền, đồng nhất cho các món nhỏ và có thể đáp ứng số lượng tối thiểu 24 chiếc.
Không phù hợp cho
- Các bữa tiệc tối lớn với 8+ khách cần một đĩa duy nhất cho món chính—hãy chọn đĩa lớn hơn hoặc sử dụng nhiều món.
- Những người nấu ăn gia đình bình thường chỉ tiếp khách mỗi năm một lần và không muốn cam kết đặt hàng tối thiểu 24 chiếc.
