Nopea vastaus
Pidä leivonta-astiat ruosteettomina kuivaamalla ne aina täysin ennen pinoamista, säilytä niitä kuivassa kaapissa, jossa on ilmankierto, ja vältä liottamista tai astianpesukon kierroksia päällystämättömälle teräkselle. Vääntymisen estämiseksi älä koskaan upota kuumaa astiaa kylmään veteen. Jos ruoste on jo syövyttänyt pintaa, on aika vaihtaa kyseinen kappale.
Miksi leivonta-astiat ruostuvat ja vääntyvät säilytyksessä
Useimmat leivonta-astioiden ongelmat alkavat kosteudesta, joka jää astiaan tai säilytystilaan. Jo ohut vesikalvo pinojen väliin jääneenä voi aiheuttaa ruostetta päällystämättömään teräkseen tai alumiiniin. Vääntyminen tapahtuu, kun metalli laajenee ja kutistuu epätasaisesti, yleensä äkillisistä lämpötilan muutoksista, kuten kuumasta astiasta kylmässä vedessä.
Vaihe vaiheelta: leivonta-astioiden puhdistus ja kuivaus
Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella. Vältä hankaavia pesusieniä tarttumattomilla pinnoilla. Palaneen ruoan poistamiseksi liota kuumassa vedessä 10–15 minuuttia ja käytä sitten nailonharjaa. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa heti pyyhkeellä. Anna astioiden kuivua täysin ilmassa telineellä ennen säilytystä – älä pinoa niitä kosteina.
Säilytysideat, jotka estävät ruostumista ja vääntymistä
Säilytä astioita kuivassa, hyvin ilmastoidussa kaapissa. Käytä pystysuoraa telinettä tai välilevyjä pitääksesi ne erillään, mikä mahdollistaa ilman kierron ja estää naarmuja. Jos pinoaminen on tarpeen, aseta paperipyyhe tai huopatyyny astioiden väliin. Vältä leivonta-astioiden säilyttämistä suoraan pesualtaan alla tai kosteassa kellarissa.
Milloin lopettaa ruosteen tai vääntymisen korjaaminen
Jos ruoste on aiheuttanut syöpymistä tai hilseilyä, astia ei ole enää turvallinen ruokakosketukseen – vaihda se. Vääntyneet astiat, jotka eivät enää asetu tasaisesti, paistavat epätasaisesti ja ne tulisi poistaa käytöstä. Naarmuuntuneet tai hilseilevät tarttumattomat pinnoitteet on myös syytä vaihtaa.
Diagnoosi: yhdistä oire korjaukseen
- Ruostepilkut päällystämättömässä teräksessä: Aiheutuu kosteudesta, joka jää astiaan tai säilytyksestä kosteassa paikassa. Hankaa kevyesti etikkatahnalla, huuhtele ja kuivaa heti. Säilytä paperipyyhe astioiden välissä. Jos ruoste palaa viikon sisällä, astia voi olla liian huonossa kunnossa – vaihda se.
- Astia huojuu tai keikkuu uuniritilällä: Vääntyminen lämpöshokista. Älä koskaan laita kuumaa astiaa kylmään veteen. Anna sen jäähtyä ensin telineellä. Jos astia on jo vääntynyt, se paistaa epätasaisesti. Vaihda vääntyneet astiat tasaisen leivontatuloksen saavuttamiseksi.
- Tarttumaton pinnoite hilseilee tai naarmuuntuu: Aiheutuu metallisista välineistä tai hankaavista puhdistusaineista. Vaihda silikoni- tai puuvälineisiin ja pese pehmeällä sienellä. Kun pinnoite on vaurioitunut, sitä ei voi korjata. Poista astia käytöstä, kun hilseilyä ilmenee, jotta ruoka ei tartu ja vältyt mahdolliselta nielemiseltä.
Tuotteet Jotka sopivat tähän hoitorutiiniin
Tuotteet
- TreatTM Leivonta-astiat | Leivonta-astiat: TreatTM Leivonta-astiat sisältävät useita kappaleita, joissa on tarttumaton pinta helppoon irrottamiseen ja nopeaan puhdistukseen. Tarttumaton pinnoite tekee käsinpesusta ja kuivauksesta nopeampaa, vähentäen mahdollisuutta, että jäljelle jää kosteutta, joka johtaa ruosteeseen.
- CardamomTM 7" x 11" Suorakaiteen muotoinen vuoka: CardamomTM 7" x 11" Suorakaiteen muotoinen vuoka on mitoiltaan 7 x 11 tuumaa, ihanteellinen pienempiin resepteihin ja lisukkeisiin. Kompakti kokonsa sopii siististi hyllylle tai laatikkoon, mikä helpottaa säilytystä ilman kierron ollessa sen ympärillä.
