Szybka odpowiedź
Aby zapobiec rdzewieniu form do pieczenia, zawsze dokładnie je osusz przed układaniem w stos, przechowuj w suchej szafce z przepływem powietrza i unikaj moczenia oraz zmywarek w przypadku niepowlekanej stali. Aby zapobiec odkształceniom, nigdy nie zanurzaj gorącej formy w zimnej wodzie. Jeśli rdza spowodowała już wżery na powierzchni, czas wymienić tę formę.
Dlaczego formy do pieczenia rdzewieją i odkształcają się podczas przechowywania
Większość problemów z formami do pieczenia zaczyna się od wilgoci pozostawionej na formie lub w miejscu przechowywania. Nawet cienka warstwa wody uwięziona między ułożonymi w stos formami może powodować rdzę na niepowlekanej stali lub aluminium. Odkształcenia powstają, gdy metal rozszerza się i kurczy nierównomiernie, zwykle w wyniku nagłych zmian temperatury, takich jak włożenie gorącej formy pod zimną wodę.
Krok po kroku: czyszczenie i suszenie form do pieczenia
Myj ręcznie ciepłą wodą z łagodnym płynem do naczyń. Unikaj ściernych zmywaków na powierzchniach nieprzywierających. W przypadku przypalonego jedzenia namocz w gorącej wodzie przez 10–15 minut, a następnie użyj szczotki nylonowej. Dokładnie spłucz i natychmiast osusz ręcznikiem. Pozostaw formy do całkowitego wyschnięcia na stojaku przed przechowywaniem — nie układaj ich w stos, gdy są wilgotne.
Pomysły na przechowywanie zapobiegające rdzewieniu i odkształcaniu
Przechowuj formy w suchej, dobrze wentylowanej szafce. Użyj pionowego stojaka lub przekładek, aby je rozdzielić, co umożliwia cyrkulację powietrza i zapobiega zarysowaniom. Jeśli układanie w stos jest konieczne, umieść ręcznik papierowy lub podkładkę filcową między formami. Nie przechowuj form do pieczenia bezpośrednio pod zlewem ani w wilgotnej piwnicy.
Kiedy przestać próbować naprawić rdzę lub odkształcenie
Jeśli rdza spowodowała wżery lub łuszczenie, forma nie jest już bezpieczna do kontaktu z żywnością — wymień ją. Odkształcone formy, które nie leżą już płasko, będą piec nierównomiernie i należy je wycofać z użycia. Powłoki nieprzywierające, które są porysowane lub odchodzą, również wymagają wymiany.
Diagnoza: dopasuj objaw do rozwiązania
- Plamy rdzy na niepowlekanej stali: Spowodowane wilgocią pozostawioną na formie lub przechowywaniem w wilgotnym miejscu. Delikatnie wyszczotkuj pastą z octu, spłucz i natychmiast osusz. Przechowuj z ręcznikiem papierowym między formami. Jeśli rdza powróci w ciągu tygodnia, forma może być zbyt zniszczona — wymień ją.
- Forma chwieje się lub kołysze na ruszcie piekarnika: Odkształcenie spowodowane szokiem termicznym. Nigdy nie wkładaj gorącej formy do zimnej wody. Najpierw pozwól jej ostygnąć na stojaku. Jeśli forma jest już odkształcona, będzie piec nierównomiernie. Wymień odkształcone formy, aby uzyskać spójne wyniki pieczenia.
- Powłoka nieprzywierająca łuszczy się lub rysuje: Spowodowane metalowymi przyborami lub ściernymi środkami czyszczącymi. Przejdź na przybory silikonowe lub drewniane i myj miękką gąbką. Gdy powłoka jest uszkodzona, nie można jej naprawić. Wycofaj formę z użycia, gdy pojawią się płatki, aby uniknąć przywierania jedzenia i potencjalnego spożycia.
Produkty Które pasują do tego planu pielęgnacji
Produkty
- TreatTM Bakeware | Formy do pieczenia: TreatTM Bakeware obejmuje wiele elementów z powierzchnią nieprzywierającą, która ułatwia wyjmowanie i szybkie czyszczenie. Powłoka nieprzywierająca sprawia, że ręczne mycie i suszenie są szybsze, zmniejszając ryzyko pozostawienia wilgoci prowadzącej do rdzy.
- CardamomTM 7" x 11" prostokątna forma do pieczenia: CardamomTM 7" x 11" prostokątna forma do pieczenia ma wymiary 7 na 11 cali, idealna do mniejszych przepisów i dodatków. Jej kompaktowy rozmiar mieści się wygodnie na półce lub w szufladzie, co ułatwia przechowywanie z przepływem powietrza wokół niej.
