Nopea vastaus
Etsi sertifioitua luomukovavehnäsemolinaa, pronssimuotilla pursotettua pastaa, jotta koostumus on kohdallaan, ja muotoa, joka sopii kastikkeeseesi. Oikea luomupasta pidättää kastikkeen paremmin ja kypsyy tasaisesti.
Mitä luomupasta oikeastaan tarkoittaa?
Luomupasta alkaa vehnästä, joka on kasvatettu ilman synteettisiä torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita tai lannoitteita. Yhdysvalloissa USDA Organic -merkki tarkoittaa, että maatila ja jalostaja noudattavat tiukkoja standardeja. Pastan kohdalla avain on itse vehnä: luomudurumvehnäsemolina antaa napakan purutuntuman ja pähkinäisen maun.
Luomusertifiointi kattaa myös pastan jalostustavan. Keinotekoisia säilöntäaineita tai väriaineita ei sallita, joten pasta säilyttää luonnollisen kultaisen sävynsä. Jos näet tuotemerkin, kuten Giadzy, käyttävän luomuainesosia, tiedät, että koko toimitusketju on tarkastettu.
Rakenne ja muoto ovat tärkeämpiä kuin luuletkaan
Pastan muoto vaikuttaa siihen, miten kastike tarttuu. Pronssisuulakkeilla pursottaminen luo karhean pinnan, joka tarttuu kastikkeeseen, kun taas teflonsuulakkeet tuottavat liukkaan pinnan. Etsi pastaa, jossa mainitaan pronssisuulakkeet tai perinteiset menetelmät.
Muoto määrää myös kypsennysajan ja suutuntuman. Pitkät, ohuet muodot, kuten spaghetti chitarra, sopivat hyvin kevyiden oliiviöljy- tai tomaattikastikkeiden kanssa. Ontot muodot, kuten bucatini, vangitsevat kastikkeen jokaisen säikeen sisään. Lyhyet, kiharat muodot, kuten caserecce, pitävät kokkareiset kastikkeet uurteissaan.
Hinta vs. arvo: mistä maksat
Luomupasta maksaa usein enemmän kuin tavanomainen, koska luomuvehnän sadot ovat pienemmät ja sertifiointi lisää kustannuksia. Mutta saat tuotteen, jossa ei ole synteettisiä jäämiä ja joka on usein valmistettu perinteisistä vehnälajikkeista, joissa on enemmän makua.
2 kappaleen pakkaus voi säästää rahaa laatikkoa kohden ja pitää ruokakomerosi täynnä. Vertaa kilohintaa: jos yksittäinen laatikko maksaa $7.50 ja 2 kappaleen pakkaus maksaa $13.80, säästät noin 8% laatikkoa kohden. Se kertyy, jos valmistat pastaa viikoittain.
Näin valitset luomupastan: päätössäännöt
- Tarkista ainesosaluettelo: Etsi 'luomu durumvehnäsemolinaa' ensimmäisenä ainesosana. Vältä seoksia, joissa on puhdistettuja jauhoja tai lisäaineita. Mitä yksinkertaisempi luettelo, sitä parempi.
- Sovita muoto kastikkeeseen: Pitkät, ohuet muodot (spagetti, bucatini) sopivat sileiden kastikkeiden kanssa. Lyhyet, uurteiset muodot (caserecce) tarttuvat kokkareisiin kastikkeisiin. Ontot muodot pidättävät kastikkeen sisällään. Jos teet usein paksuja kasviskastikkeita, valitse caserecce. Kermaisiin kastikkeisiin sopii bucatini.
- Ota huomioon pakkauksen koko: 2 kappaleen pakkaus säästää rahaa laatikkoa kohden ja varmistaa, että sinulla on varaa kiireisiin iltoihin. Yksittäiset laatikot toimivat, jos valmistat pastaa harvoin. Jos valmistat pastaa vähintään kerran viikossa, 2 kappaleen pakkaus on parempi hinta-laatusuhde.
- Etsi pronssimuoteilla pursotettua pastaa: Pronssimuoteilla valmistetun pastan pinta on karhea ja huokoinen, joten kastike tarttuu siihen hyvin. Se myös vapauttaa tärkkelystä keitinveteen, mikä auttaa emulgoimaan kastikkeita.
Luomupastavaihtoehtoja Giadzy
-
2-Pakkaus luomu Caserecce-pastaa: Luomu Caserecce-pasta 2 kpl:n pakkauksessa on sisilialainen muoto, jossa on kierretyt kaaret, ja se on suunniteltu pidättämään paksuja kastikkeita. Sen uurteet ja kiharat vangitsevat täyteläisen ragù- tai kasviskastikkeen, tehden jokaisesta suupalasta maukkaan.
Luomu Caserecce-pasta 2 kpl:n pakkauksessa
-
2:n pakkaus Luomu Bucatini-pastaa: Luomu Bucatini-pasta 2:n pakkauksessa on ontto kuin pilli, joten kastike pääsee virtaamaan jokaisen säikeen sisään. Käytä sitä kermaisten tai öljypohjaisten kastikkeiden kanssa, jotka täyttävät putken ja antavat kastiketta jokaiseen suupalaan.
2-Pakkaus luomubucatini-pastaa
Mikä luomupasta sopii sinulle?
Paras
- Kotikokeille, jotka haluavat puhtaita raaka-aineita ilman synteettisiä torjunta-aineita
- Jokainen, joka nauttii pastasta täyteläisten, kokkareisten kastikkeiden kanssa, jotka tarvitsevat rakennetta tarttuakseen
Ei
- Niille, joilla on tiukka budjetti ja jotka tarvitsevat alhaisimman mahdollisen hinnan paunaa kohti
- Kokit, jotka käyttävät vain erittäin ohuita, herkkiä kastikkeita, jotka eivät hyödy karkeista pastapinnoista
