Trả lời nhanh
Hãy tìm bột báng lúa mì cứng hữu cơ được chứng nhận, được ép khuôn đồng để có kết cấu tốt và hình dạng phù hợp với nước sốt của bạn. Món mì ống hữu cơ phù hợp sẽ giữ nước sốt tốt hơn và chín đều.
Mì ống hữu cơ thực sự có nghĩa là gì?
Mì ống hữu cơ bắt đầuvới lúa mì được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệtcỏ hoặc phân bón tổng hợp. Tạị Mỹ, con dấu USDA Organic có nghĩa là trang trạivà cơ sở chế biến tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đối vớimì ống, chìa khóa nằm ở chính hạt lúa mì: semolina từ lúa mì cứng hữu cơ mang lại độ dai và hương vị bùi bùi.
Chứng nhận hữu cơ cũng bao gồm cách chế biến mì ống. Không được phép sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo, vì vậy mì ống giữ được màu vàng tự nhiên. Nếu bạn thấy một thương hiệu như Giadzy sử dụng nguyên liệu hữu cơ, bạn biết rằng toàn bộ chuỗi cung ứng đã được kiểm toán.
Kết cấu và hình dạng quan trọng hơn bạn nghĩ
Hình dạng của mì ống ảnh hưởng đến cách nước sốt bám vào. Ép đùn bằng khuôn đồng tạo ra bề mặt gồ ghề giúp giữ nước sốt, trong khi khuôn Teflon tạo ra bề mặt trơn. Hãy tìm mì ống có đề cập đến khuôn đồng hoặc phương pháp truyền thống.
Hình dạng cũng quyết định thời gian nấu và cảm giác khi ăn. Các hình dạng dài và mỏng như spaghetti chitarra rất hợp với nước sốt dầu ô liu nhẹ hoặc sốt cà chua. Các hình dạng rỗng như bucatini giữ nước sốt bên trong từng sợi. Các hình dạng ngắn và xoăn như caserecce giữ nước sốt đặc trong các rãnh của chúng.
Giá so với giá trị: bạn đang trả tiền cho điều gì
Mì ống hữu cơ thường đắt hơn mì ống thông thường vì năng suất lúa mì hữu cơ thấp hơn và chứng nhận làm tăng chi phí. Nhưng bạn nhận được sản phẩm không có dư lượng tổng hợp, thường được làm từ các giống lúa mì cổ truyền có hương vị đậm đà hơn.
Gói 2 hộp có thể tiết kiệm tiền mỗi hộp trong khi giữ cho tủ đựng thực phẩm của bạn luôn đầy. So sánh giá mỗi pound: nếu một hộp đơn lẻ có giá $7.50 và gói 2 hộp có giá $13.80, bạn tiết kiệm khoảng 8% mỗi hộp. Số tiền đó sẽ tăng lên nếu bạn nấu mì ống hàng tuần.
Cách chọn mì ống hữu cơ: quy tắc quyết định
- Kiểm tra danh sách thành phần: Tìm kiếm 'bột báng lúa mì cứng hữu cơ' là thành phần đầu tiên. Tránh các hỗn hợp có bột tinh chế hoặc phụ gia. Danh sách càng đơn giản càng tốt.
- Kết hợp hình dạng với sốt: Các hình dạng dài và mỏng (spaghetti, bucatini) kết hợp với sốt mịn. Các hình dạng ngắn có gân (caserecce) giữ sốt có miếng. Các hình dạng rỗng giữ sốt bên trong. Nếu bạn thường làm sốt rau củ đặc, hãy chọn caserecce. Đối với sốt kem, hãy chọn bucatini.
- Cân nhắc kích thước gói: Gói 2 cái giúp tiết kiệm tiền mỗi hộp và đảm bảo bạn có dự phòng cho những buổi tối bận rộn. Hộp đơn lẻ phù hợp nếu bạn ít khi nấu mì ống. Nếu bạn nấu mì ống ít nhất một lần mỗi tuần, gói 2 cái là lựa chọn đáng giá hơn.
- Tìm loại mì được ép bằng khuôn đồng: Mì ống làm bằng khuôn đồng có bề mặt thô ráp, xốp giúp giữ nước sốt. Nó cũng giải phóng tinh bột vào nước nấu, giúp nhũ hóa nước sốt.
Các lựa chọn mì ống hữu cơ từ Giadzy
-
2-Gói Mì Ống Caserecce Hữu Cơ: Mỳ ống Caserecce hữu cơ gói 2 là hình dạng Sicily với các đường cong cuộn, được thiết kế để giữ nước sốt đặc. Các đường gân và xoắn của nó giữ lại nước sốt ragù đậm đà hoặc sốt rau củ, làm cho mỗi miếng cắn đều đầy hương vị.
Mỳ ống Caserecce hữu cơ gói 2
-
Gói 2 Mỳ Ống Bucatini Hữu Cơ: Mỳ ống Bucatini hữu cơ trong gói 2 này rỗng như ống hút, giúp nước sốt chảy vào bên trong từng sợi. Dùng với các loại sốt kem hoặc sốt dầu có thể lấp đầy ống, mang lại nước sốt trong từng miếng cắn.
2-Gói mì ống Bucatini hữu cơ
Loại mì ống hữu cơ nào phù hợp với bạn?
Phù hợp nhất cho
- Người nấu ăn tại nhà muốn nguyên liệu sạch không có thuốc trừ sâu tổng hợp
- Bất kỳ ai yêu thích mì ống với nước sốt đậm đà, có miếng cần kết cấu để bám vào
Không dành cho
- Dành cho những người có ngân sách eo hẹp và cần mức giá thấp nhất có thể cho mỗi pound
- Những đầu bếp chỉ sử dụng các loại sốt rất mỏng, tinh tế không được hưởng lợi từ bề mặt mì ống thô ráp
