Nopea vastaus
Valurautainen retkikeitin on ihanteellinen runsaisiin yhden padan ruokiin, leipiin, muhennoksiin ja jopa jälkiruokiin, kun kypsennät hiilloksella tai nuotiolla.
Miksi retkikeitin eroaa keittiön valurautapadasta
Retkikeittimen kannessa on reunus, joka pitää kuumat hiilet päällä, sekä korotetut jalat, joiden ansiosta se lepää hiilloksen yläpuolella. Tämä muotoilu mahdollistaa leipomisen, paistamisen ja hauduttamisen ulkona tasaisella lämmöllä ylhäältä ja alhaalta. Yellowstone™ 12 tuumaa / 8 litraa maustettu valurautainen syvä retkikeitin on hyvä esimerkki – siinä on kantokahva ja korotetut jalat, joten sitä on helppo käsitellä tulen tai hiilloksen päällä.
Koska kantta voidaan myös kääntää ympäri ja käyttää paistinpannuna, saat kaksi keittopintaa yhdessä varusteessa. Tämä monipuolisuus on syy siihen, miksi retkikeittimen ateriat menevät pidemmälle kuin yksinkertaiset muhennokset.
Huomioitavia kompromisseja
Retkikeittimellä ruoanlaitto vaatii harjoittelua lämmönhallinnassa. Liian monta hiiltä päällä voi polttaa ruoan; liian vähän voi jättää sen kypsymättömäksi. Sinun on myös käännettävä keitintä ja kantta säännöllisesti tasaisen lämmön jakautumisen varmistamiseksi. Ja vaikka syvä muotoilu on loistava suurille erille, se on raskas – varsinkin täynnä ruokaa.
Usein kysytyt kysymykset retkikeittimellä ruoanlaitosta
Mitkä ovat parhaat retkikeitinreseptit aloittelijoille?
Aloita yksinkertaisilla yhden padan ruoilla, kuten chilillä, naudanlihamuhennoksella tai kanalla ja riisillä. Nämä reseptit ovat anteeksiantavia eivätkä vaadi tarkkaa lämpötilan hallintaa. Käytä noin 6–8 hiiltä keittimen alla ja 12–14 päällä 12 tuuman retkikeittimelle säilyttääksesi 350°F lämpötilan.
Voiko retkikeittimessä leipoa leipää?
Kyllä. Retkikeittimet ovat erinomaisia leivän, sämpylöiden ja jopa kakkujen leivontaan. Avain on tasainen lämmön jakautuminen: aseta enemmän hiiltä kanteen kuin alle (noin 2/3 päälle, 1/3 alle) jäljitelläksesi uunin tasaista lämpöä. Käännä keitintä ja kantta joka 15 minuutti tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi. Leivälle pyri 350–400°F sisälämpötilaan säätämällä hiilien määrää.
Miten retkikeittimen kantta käytetään ruoanlaittoon?
Reunuksellinen kansi voidaan kääntää ympäri ja asettaa suoraan hiillokselle toimimaan paistinpannuna. Käytä sitä pekonin, pannukakkujen tai grillattujen voileipien paistamiseen samalla kun retkikeitin hauttaa pääruokaa. Tämä kaksinkertaistaa keittopintasi ilman lisävarusteita.
Mitä jälkiruokia retkikeittimessä voi tehdä?
Klassisia retkijälkiruokia ovat murupaistokset, crispit ja dump-kakut. Persikkapaistokseen laita kerroksittain säilykepersikoita ja kakkuseosta keittimeen, lisää sitten voita ja kanelia. Käytä hiiltä päällä ja alla (noin 10 kumpaakin 12 tuuman keittimelle) ja paista kuplivaksi. Jälkiruoat ovat loistava tapa harjoitella lämmönhallintaa, koska sokeri voi palaa nopeasti, jos keitin on liian kuuma.
Miten retkikeitin puhdistetaan ruoanlaiton jälkeen?
Anna keittimen jäähtyä hieman, kaavi sitten ruoantähteet pois muovikaapimella tai lastalla. Huuhtele kuumalla vedellä (ei saippuaa) ja hankaa jäykällä harjalla. Kuivaa huolellisesti miedolla lämmöllä ja levitä sitten ohut kerros ruokaöljyä sisäpuolelle ja kanteen ruosteen estämiseksi. Älä koskaan liota retkikeitintä tai laita sitä astianpesukoneeseen – tämä poistaa maustekerroksen.
Tuotetiedot
-
Yellowstone™ 12 tuumaa / 8 litraa maustettu valurautainen syvä retkikeitin: Tämä erikoispainos Yellowstone-syvä retkikeitin tarjoaa klassisen retkikeittimen suorituskyvyn ja sisältää Yellowstone Power Y -kannen. Kannen muotoilu ei ole vain erottuva, vaan se pitää hiilet tukevasti paikallaan tasaista ylhäältä tulevaa leivontaa varten, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan retkikeitinresepteille.
Yellowstone™ 12 tuumaa / 8 litraa maustettu valurautainen syvä retkikeitin
-
Retkikeittimen kannet: Reunuksellinen kansi voi pitää kuumat hiilet tai se voidaan kääntää ympäri käytettäväksi paistinpannuna. Voit paistaa pannukakkuja tai munia ylösalaisin käännetyllä kannella samalla kun retkikeitin hauttaa muhennosta, laajentaen ulkokeittomahdollisuuksiasi ilman lisävarusteita.
Retkikeittimen kannet
