セラミックコートパン型のシーズニング方法

セラミックコーティングされたローフパンのシーズニング方法を学び、ノンスティック性能を向上させ、ベークウェアの寿命を延ばしましょう。初回使用前の簡単な準備手順をご紹介します。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月21日

ページ更新2026年10月21日

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クイックアンサー

セラミックコーティングのローフパンのシーズニングは、鋳鉄のように重合層を作ることではありません。コーティングをコンディショニングして、離型性を高め、お手入れを簡単にするために、パンに軽く油を塗り加熱することを意味します。

シーズニングがセラミックコーティングに役立つ理由

セラミックのノンスティックコーティングはもともと滑らかですが、最初に軽く油を塗る処理により、微細な孔を埋め、より均一な表面を作ります。このひと手間で、最初の焼き上がりがきれいに外れ、コーティングの寿命も延びます。

油を金属に焼き付ける従来のシーズニングとは異なり、セラミックのシーズニングは優しいコンディショニング工程です。薄い油の層と適度な熱だけで十分で、発煙点や複数回の塗布は必要ありません。

この工程を省略すべき場合

セラミックローフパンに「プレシーズニング済み」や「すぐに使える」と表示されている場合は、この工程を省略できます。必ず最初にメーカーの説明書を確認してください。プレシーズニング済みのパンに油を塗りすぎると、表面に焼き付く油っぽい残留物が残ることがあります。

セラミックコーティングのローフパンをシーズニングする方法

しっかり洗って乾かす： パンをぬるま湯と中性洗剤、柔らかいスポンジで洗い、製造時のほこりや残留物を取り除きます。よくすすぎ、清潔なタオルで完全に拭き取ります。 この工程を省略すると、油がゴミを閉じ込め、シーズニングが不均一になる原因になります。
薄く油を塗る： ペーパータオルに植物油、キャノーラ油、またはグレープシードオイルを少量垂らします。パンの内側全体（側面も含む）に拭き付けます。清潔なペーパータオルで余分な油を拭き取ります。表面がほんのり艶やかで、濡れていない状態が理想的です。 油が多すぎると溜まって焼き付き、べたつく原因になります。少なめが肝心です。
オーブンでパンを加熱する： 油を塗ったパンをオーブンの中央のラックに逆さまに置きます（下のラックにベーキングシートを敷いて滴を受け止めます）。オーブンを350°F（175°C）に予熱し、10～15分焼きます。その後オーブンの電源を切り、パンが内部で完全に冷めるまでそのままにします。 375°Fを超えないでください。高温はセラミックコーティングを損傷する可能性があります。オーブン内で冷ますことで、熱衝撃を防ぎます。
初めて使用する前にもう一度拭く： パンが冷めたら、乾いたペーパータオルで内部をもう一度軽く拭き、加熱中に表面に浮き出た余分な油を取り除きます。これでパンは焼き上げの準備が整いました。 この最後の拭き取りにより、最初の焼き上がりに油膜ができるのを防ぎます。