陶瓷塗層吐司模的開鍋方法

了解如何調理陶瓷塗層吐司模，以提升不沾效果並延長烘焙器具的使用壽命。首次使用前，只需簡單幾個步驟即可準備好您的烤模。

發布團隊XI LANGS Editorial

發布時間2026年10月21日

頁面更新2026年10月21日

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快速解答

為陶瓷塗層吐司烤盤調味並非像鑄鐵鍋那樣形成一層聚合油膜，而是指在烤盤上輕抹一層油並加熱，以調理塗層，使其更容易脫模且更易清潔。

陶瓷不沾塗層本身就很滑順，但輕微的初始油處理能填補微小孔隙，形成更均勻的表面。這個額外步驟有助於您的第一個麵包乾淨脫模，並延長塗層的使用壽命。

與傳統將油烤入金屬的調味方式不同，陶瓷調味是一種溫和的調理過程。您只需要薄薄一層油和適中的熱度——無需達到發煙點或塗抹多層。

如果您的陶瓷吐司烤盤標示為「已預先調味」或「可直接使用」，則可省略此步驟。請務必先查閱製造商的說明。在已預先調味的烤盤上塗抹過多油脂，可能會留下油膩殘留物，並在烘烤時附著在表面。

徹底清洗並擦乾： 用溫肥皂水和柔軟海綿清洗烤盤，去除製造過程中殘留的灰塵或碎屑。徹底沖洗，並用乾淨毛巾完全擦乾。 跳過此步驟可能導致油脂包裹碎屑，造成調味不均。
塗抹薄薄一層油： 將少量植物油、芥花油或葡萄籽油倒在紙巾上。擦拭烤盤的整個內表面，包括側面。用乾淨紙巾擦去多餘油脂——表面應呈現微光澤，而非濕潤狀態。 油量過多會聚集並烤成黏稠斑點。此步驟油越少越好。
在烤箱中加熱烤盤： 將抹油的烤盤倒扣在中層烤架上（在下層烤架上放一個烤盤以接住滴落的油）。將烤箱加熱至 350°F（175°C），烘烤 10–15 分鐘。然後關閉烤箱，讓烤盤在烤箱內完全冷卻。 溫度請勿超過 375°F——高溫會損壞陶瓷塗層。讓烤盤在烤箱內冷卻可防止熱衝擊。
首次使用前再次擦拭： 烤盤冷卻後，用乾紙巾再輕拭一次內部，去除加熱過程中浮到表面的多餘油脂。您的烤盤現在已準備好進行烘焙。 這最後一次擦拭可防止第一個麵包上出現油膜。