生地パックで安定したピザ生地を作る方法

Dough Packを使って毎回安定したピザ生地を作る方法を学びましょう。成形、発酵、焼成の簡単な手順に従って、自宅でレストラン品質のピザをお楽しみください。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月19日

ページ更新2026年10月20日

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クイックアンサー

Dough Packを使えば、混ぜたり計量したりする手間を省き、成形と焼成に集中できます。以下の簡単な手順に従うだけで、いつでも安定したレストラン品質のピザ生地が作れます。

Dough PackはBaking Steelと一緒に使うように設計されており、すぐに成形して焼ける生地を提供します。つまり、発酵時間や加水率を気にすることなく、生地を伸ばし、トッピングし、焼くという楽しい部分に集中できるのです。

生地が既製なので、結果が不安定になりがちな変数を排除できます。これは、家庭でのピザ作りに慣れていない方や、忙しい平日の時間を節約したい方に特に役立ちます。

最良の結果を得るには、成形前に生地を室温に戻してください。冷たい生地は伸ばしにくく、破れやすくなります。また、作業台にはたっぷりと粉をふり、くっつきを防ぎましょう。

Dough Packは、均一な熱分布のためにBaking Steelと組み合わせてご使用ください。スチールを十分に予熱して、あなたの大好きなパリッと焦げたクラストを実現してください。

冷蔵庫から生地を取り出す： 冷蔵庫から生地を取り出し、室温で約30分置きます。これにより、成形が容易になり、破れを防ぎます。 休ませる時間は省略しないでください。冷たい生地は硬くて伸ばしにくいです。
作業台に粉をふる： カウンタートップまたはピザピールに軽く粉をふります。生地を粉の上に置き、優しく押して平らな円盤状にします。 くっつきを防ぐのに十分な量の粉を使いますが、生地が乾燥するほどの量は使わないでください。
生地を成形する： 指先を使って中心から外側に向かって押し、端を少し厚めに残してクラストにします。次に、生地を両手の拳に掛けて回しながら、優しく伸ばします。 生地が抵抗する場合は、数分休ませてから再度試してください。無理に伸ばさないでください。
トッピングして焼く： お好みのトッピングをのせ、予熱したBaking Steelの上にピザを滑らせます。500°F（260°C）以上で7～10分、またはクラストが黄金色で焼き色がつくまで焼きます。 スチールを少なくとも45分間予熱して、底がカリッと焼けるようにします。