Resposta rápida
Não, não deves comer a mistura Kodiak crua. Farinha crua e massa crua apresentam riscos de doenças de origem alimentar, mesmo que a mistura cheire ou saiba bem.
Porque é que a farinha crua é uma preocupação de segurança
A farinha é um produto agrícola minimamente processado. Ao contrário dos alimentos prontos a consumir, não foi tratada para eliminar bactérias nocivas como E. coli ou Salmonella. Isto aplica-se a todas as farinhas integrais e refinadas, incluindo as das misturas Kodiak.
A Food and Drug Administration (FDA) e os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA alertaram contra o consumo de farinha crua ou massa crua. Surtos associados a farinha crua ocorreram nos últimos anos, afetando centenas de pessoas.
E quanto à massa?
Mesmo que adiciones ovos, leite ou água à mistura, a massa continua insegura até estar completamente cozida. Os ovos crus podem conter Salmonella e o componente de farinha permanece não tratado. A combinação de farinha crua e ovos crus cria um risco duplo.
As misturas Kodiak são concebidas para serem cozinhadas no forno ou no fogão. Os benefícios nutricionais – como 16g de proteína por porção na Mistura para Muffins e Pão Rápido de Banana – são alcançados após a preparação adequada, não antes.
Vereditos sobre perguntas comuns sobre massa crua
- Posso provar a mistura crua? Não. Mesmo uma pequena quantidade de farinha ou massa crua pode fazer-te adoecer. Espera até que os produtos cozinhados estejam completamente cozidos.
- E se a mistura for usada em receitas sem cozedura? Receitas sem cozedura que exigem farinha crua não são seguras a menos que a farinha seja primeiro tratada termicamente. As misturas Kodiak não são rotuladas como tratadas termicamente, por isso não as uses cruas. Se quiseres uma guloseima sem cozedura, procura receitas que cozinhem a farinha ou usem uma alternativa tratada termicamente.
- É seguro comer a mistura seca diretamente da caixa? Não. A mistura seca contém farinha crua e não deve ser consumida crua. Prepara sempre de acordo com as instruções da embalagem.
Produtos mencionados
-
Mistura para Muffins e Pão Rápido de Banana: Esta mistura contém 100% de cereais integrais e 16g de proteína por porção. Os cereais integrais são nutritivos, mas a farinha ainda é crua e deve ser cozinhada para ser segura.
Mistura para Muffins e Pão Rápido de Banana
-
Mistura para Muffins de Pepitas de Chocolate: Esta mistura reúne os benefícios nutricionais dos Power Cakes em forma de muffin. A conveniência de uma mistura rápida para muffins não elimina a necessidade de cozer completamente a massa antes de comer.
Mistura para Muffins de Pepitas de Chocolate
