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Prepare o Founder's Roast Ground Coffee com uma proporção de café para água de 1:16, água logo a ferver (200°F) e um tempo de infusão de 4 minutos para extrair todo o seu sabor, apoiando simultaneamente a sensibilização para a doença de Alzheimer.

Porque é que o método de preparação é importante para esta edição limitada

O Founder's Roast é um café moído especial que apoia a sensibilização para a doença de Alzheimer. Para honrar o seu propósito e obter a melhor chávena, uma preparação precisa é fundamental. A técnica certa garante que prova o perfil de torra pretendido sem amargor.

Como é uma edição limitada, quer que cada preparação conte. Um método consistente ajuda-o a desfrutar do caráter único do café de cada vez.

Como preparar o Founder's Roast Ground Coffee

  1. 1. Meça o café e a água: Use uma balança de cozinha para precisão. Para cada 1 gramas de café moído, adicione 16 gramas (ou mililitros) de água. Para uma chávena padrão de 12 onças, comece com 20 gramas de café e 320 gramas de água. Pesar é mais preciso do que usar uma colher; garante uma intensidade consistente.
  2. 2. Aqueça a água a 200°F (93°C): Leve a água a ferver e deixe-a repousar durante 30 segundos. Esta temperatura é ideal para café moído—demasiado quente pode causar amargor, demasiado fria pode subextrair. Se não tiver um termómetro, ferver e esperar 30 segundos é um atalho fiável.
  3. 3. Molhe o filtro e enxague o preparador: Coloque um filtro de papel no seu porta-filtros e deite água quente através dele. Isto remove o sabor a papel e aquece o recipiente de preparação. Deite fora a água de enxaguamento. Saltar este passo pode deixar um sabor a papel no seu café.
  4. 4. Adicione o café e comece a floração (bloom): Coloque o café moído no filtro. Deite o dobro do peso do café em água quente (40 gramas para 20g de café) uniformemente sobre o café. Espere 30 segundos para os gases serem libertados. Uma floração adequada garante uma extração uniforme e um sabor mais completo.
  5. 5. Deite a restante água lentamente: Após a floração, deite o resto da água em espiral constante, começando do centro e movendo-se para fora. Procure terminar de deitar aos 1 minuto 30 segundos de tempo total de preparação. Deitar demasiado rápido pode causar canalização; demasiado lento pode sobre-extrair.
  6. 6. Deixe escorrer e sirva imediatamente: Deixe toda a água passar pelo café. O tempo total de preparação deve ser de cerca de 3 a 4 minutos. Remova o filtro e deite o café imediatamente para obter o melhor sabor. Deixar o café no preparador quente pode torná-lo amargo. Sirva fresco.

Factos do produto