O inhame roxo, o vibrante inhame roxo das Filipinas, conquistou o mundo dos lattes. O seu sabor doce, amendoado e semelhante a baunilha combina lindamente com chá, criando uma bebida visualmente deslumbrante e deliciosa. O Ube Vanille da Kusmi Tea é uma mistura de chá branco tropical que capta esta essência na perfeição, tornando-o uma base ideal para um latte cremoso e com pouca cafeína.
chá branco tropical
Quer seja um amante experiente de lattes ou novo nos lattes de chá caseiros, este guia irá acompanhá-lo em cada passo. Vai aprender a preparar o chá, a espumar o leite e a montar um latte roxo com qualidade de café em minutos. Também sugerimos variações deliciosas usando as misturas Ube Fraise e White Anastasia da Kusmi.
O que precisa para um latte de chá de inhame roxo perfeito
A beleza desta receita está na sua simplicidade. Só precisa de alguns ingredientes e ferramentas básicas de cozinha. Para o chá, use 2 colheres de chá de chá de folhas soltas Kusmi Ube Vanille – as suas notas de baunilha e coco são feitas para lattes. Se não tiver um infusor de folhas soltas, o Boule à thé en silicone funciona maravilhosamente; basta enchê-lo, deixar em infusão e retirar para uma preparação sem complicações.
Para o leite, escolha o seu preferido: leite de aveia para maior cremosidade, amêndoa para um toque amendoado, ou leite de vaca para mais riqueza. Também vai precisar de um adoçante (xarope de ácer ou mel), uma pitada de sal e extracto de baunilha opcional. Um pequeno tacho, um batedor ou espumador de leite, e um copo ou caneca resistente ao calor completam a preparação.
- Chá de folhas soltas Kusmi Ube Vanille (ou substitua por Ube Fraise para um toque frutado)
- Boule à thé en silicone ou qualquer infusor de malha fina
- 1 chávena de leite à escolha (aveia, amêndoa ou vaca)
- 1–2 colheres de chá de adoçante, a gosto
- Opcional: um pouco de extracto de baunilha, uma pitada de sal
Instruções de preparação passo a passo
Comece por levar 1 chávena de água a ferver ligeiramente abaixo do ponto de ebulição (cerca de 190°F / 88°C). O chá branco é delicado, por isso evite água a ferver para prevenir amargor. Coloque o chá Ube Vanille no infusor e deixe em infusão durante 3–4 minutos. Enquanto o chá está em infusão, aqueça o leite num pequeno tacho até começar a fumegar (não deixe ferver). Espume o leite com um batedor ou espumador até duplicar de volume e ficar com espuma.
Retire o infusor de chá, deite o chá preparado na caneca e mexa o adoçante. Deite lentamente o leite espumado sobre as costas de uma colher para criar um efeito em camadas. A tonalidade roxa natural do chá vai misturar-se num lilás suave. Opcionalmente, coloque um pouco de espuma por cima e polvilhe com canela ou alfazema seca para um acabamento de barista.
- Deixe o chá branco em infusão a 190°F durante 3-4 minutos – mais tempo e pode tornar-se adstringente.
- Para uma cor roxa extra, adicione uma colher de chá de extracto ou pó de inhame roxo (disponível em mercearias asiáticas).
- Use uma caneca de vidro para mostrar o belo gradiente.
Dicas para o latte roxo mais cremoso
A chave para um latte aveludado é a técnica de espumar o leite. Para leite de vaca, aqueça até cerca de 150°F (65°C) – demasiado quente irá queimar. Os leites vegetais espumam melhor quando frios e batidos com um espumador manual. Se não tiver um espumador, agite o leite morno num frasco selado durante 30 segundos, depois leve ao micro-ondas durante 30 segundos para estabilizar a espuma.
A doçura é pessoal, mas o inhame roxo combina maravilhosamente com xarope de ácer ou agave. Uma pequena pitada de sal realça as notas de baunilha. Se preferir um sabor de chá mais forte, use 3 colheres de chá de folhas ou deixe em infusão por mais um minuto. Para uma versão sem cafeína, experimente o Thym citronné - Camomille - Feuilles d'oranger da Kusmi, mas note que irá alterar completamente o perfil de sabor.
- Prove sempre o leite antes de servir – deve estar doce e cremoso, não queimado.
- Para fazer um latte frio, basta arrefecer o chá preparado e deitar sobre gelo, depois adicionar leite espumado frio.
Variações criativas para experimentar
Depois de dominar o clássico latte Ube Vanille, experimente diferentes chás Kusmi. Para um latte com sabor a frutos vermelhos, substitua por Ube Fraise – as notas de morango adicionam um contraste ácido ao leite cremoso. Outra opção fantástica é o White Anastasia, um chá branco floral com jasmim e rosa; faz um latte elegante, rosa pálido, mais leve e perfumado.
Também pode transformar o seu latte num dirty chai adicionando uma dose de café expresso ou uma colher de chá de café instantâneo. Para um latte de sobremesa tropical, cubra com flocos de coco torrados e um fio de mel. A base Ube Vanille é incrivelmente versátil – sinta-se à vontade para ajustar a doçura, o tipo de leite e os aditivos ao seu gosto.
- Latte Ube Fraise: use 1:1 Ube Fraise e leite de aveia para um sabor de batido de morango e inhame roxo.
- Latte White Anastasia: deixe em infusão 4 minutos, adicione xarope de alfazema para um toque floral.
- Para um prazer purista, omita o adoçante e deixe a baunilha natural do chá brilhar.
Fazer um latte de chá de inhame roxo em casa é mais fácil do que pensa, e as misturas da Kusmi tornam-no ainda mais especial. Se gostou da vibração tropical desta receita, explore o Ube Fraise para uma versão frutada da mesma cor deslumbrante. Pegue no seu infusor de chá e presenteie-se com uma chávena de puro conforto.
