Snabbt svar
För att få mjuka, fuktiga glutenfria pumpa-chokladchipscookies med varma höstkryddor, följ några viktiga steg när du använder en mix som Mom's Place Gluten-Free Pumpkin Chocolate Chip Cookie Mix. Dessa tips hjälper dig att undvika platta eller torra kakor.
Varför dessa tips är viktiga för glutenfri bakning
Glutenfria mjöler absorberar fukt annorlunda än vetemjöl, så små justeringar i tekniken kan göra stor skillnad. Mom's Place-mixen innehåller redan pumpa, chokladchips och en varm kryddblandning med kanel, kryddnejlika, ingefära och muskotnöt, men hur du hanterar degen och gräddar den avgör den slutliga konsistensen.
Så här bakar du perfekta glutenfria pumpa-chokladchipscookies
- 1. Kyl degen före gräddning: Efter att du blandat degen enligt förpackningens anvisningar, ställ den i kylen i minst 30 minuter. Detta stelnar smöret i mixen och förhindrar att kakorna sprider sig för mycket i ugnen. Att hoppa över kylningssteget leder ofta till platta, tunna kakor.
- 2. Använd en kakskopa för jämn storlek: Porciera degen med en kakskopa på 1.5 matskedar för att säkerställa att alla kakor gräddas i samma takt. Ojämna storlekar gör att vissa kakor övergräddas medan andra förblir undergräddade. Enhetliga kakor ser också mer professionella ut och gräddas jämnare.
- 3. Lämna minst 2 tums mellanrum mellan kakorna: Glutenfri deg sprider sig mer än vetebaserad deg. Placera skopor med 2 tums mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt för att ge dem utrymme utan att de flyter ihop. Om du tränger ihop plåten får du en enda jättekaka istället för enskilda kakor.
- 4. Grädda tills kanterna är fasta, inte förrän mitten ser torr ut: Kontrollera kakorna vid den minsta rekommenderade tiden. De är klara när kanterna är lätt gyllene och mitten ser något mjuk och uppblåst ut. Övergräddning torkar ut dem. Kakorna fortsätter att stelna på den varma plåten efter att de tagits ut, så ta ut dem tidigt.
- 5. Låt kakorna svalna på plåten i 3 minuter, överför sedan: Låt kakorna vila på plåten i exakt 3 minuter så att de stelnar tillräckligt för att flyttas utan att gå sönder. Överför dem sedan till ett galler för att svalna helt. Att flytta dem för tidigt gör att de smular sönder; att lämna dem för länge fångar ånga och gör bottnarna fuktiga.
Produktfakta
-
~ TILLFÄLLIGT SLUT ~ Glutenfri pumpa-chokladchipscookie-mix: Denna mix är glutenfri, mjuk, fuktig, chokladig och full av pumpasmak och varma kryddor som kanel, kryddnejlika, ingefära och muskotnöt. Kombinationen av kryddor och pumpa innebär att du inte behöver tillsätta extra smaker – följ bara mixinstruktionerna och dessa tips för att få fram den bästa konsistensen.
~ TILLFÄLLIGT SLUT ~ Glutenfri pumpa-chokladchipscookie-mix
