Snabbt svar
Använd Poirier's Creole Maple Hot Sauce som glaze, marinad eller avslutande sås till BBQ – särskilt grillad kyckling – för att tillföra balanserad hetta och lönnsötma utan att överrösta köttet.
Varför Creole Maple fungerar på grillen
Poirier's Creole Maple Hot Sauce blandar äkta kanadensisk lönnsirap med lagrade cayennepepparfrukter och rökig chipotle i adobo. Lönnen ger sötma som karamelliseras på grillen, medan cayenne och chipotle tillför en lagerbyggd hetta som samspelar med rökiga BBQ-smaker utan att bli endimensionell.
Balansen mellan sötma och hetta gör den mer förlåtande än tunnare vinägerbaserade såser. Du kan pensla på den sent i tillagningen utan att sockret bränns, så länge du håller koll på temperaturen.
När du ska använda den istället för andra BBQ-såser
Ta till Creole Maple när du vill ha en sås som ger både sötma och en långsamt växande kick. Den passar särskilt bra med grillad kyckling, fläskkött och till och med rostade grönsaker. Hoppa över den om du föredrar en sås med mer vinägerstick eller starkare rökig smak – den här lutar åt sött med måttlig hetta.
Hur du använder Poirier's Creole Maple Hot Sauce i BBQ
- Börja med ett tunt pensellager: Pensla ett tunt lager av såsen på kyckling eller fläsk under de sista 5 minuterna av grillningen. Lönnsirapen kan brännas om den utsätts för direkt hög värme för länge, så håll såsen borta från öppen låga till slutet. Applicera såsen först när köttet nästan är färdiglagat för att undvika att sockret bränns.
- Använd den som avslutande glaze: Efter att köttet tagits av grillen, pensla på ytterligare ett tunt lager Creole Maple Hot Sauce. Köttets restvärme värmer såsen utan att bränna den, vilket håller lönnsötman och chipotlens rökighet i balans. Låt såsen vila på köttet i 2-3 minuter före servering så att glazen sätter sig.
- Gör den till en marinad: Blanda några matskedar av såsen med olja och en syra som limejuice eller äppelcidervinäger. Marinera kyckling eller fläsk i 30–60 minuter. Lönnsirapen hjälper till med bryning, så håll koll så att det inte bränns på grillen. Torka av köttet innan grillning för att undvika flammor från marinaden.
Om såsen
-
Poirier's Creole Maple Hot Sauce | Poirier's Louisiana Style Hot Sauce -C: Poirier's Creole Maple Hot Sauce blandar äkta kanadensisk lönnsirap med lagrade cayennepepparfrukter och rökig chipotle i adobo. Lönnsötman balanserar cayennehettan, så den fungerar både som avslutande glaze och marinad utan att behöva extra socker.
Poirier's Creole Maple Hot Sauce | Poirier's Louisiana Style Hot Sauce -C
