Baking Steel Kamado กับ Baking Steel Griddle

คำตอบด่วน

หากคุณทำพิซซ่าและขนมปังเป็นส่วนใหญ่บนเตาย่างแบบคามาโดะ Baking Steel Kamado คือแผ่นเหล็กสำหรับความร้อนสูงโดยเฉพาะ หากคุณต้องการแผ่นเหล็กแผ่นเดียวที่ใช้กลับด้านได้ทั้งทำพิซซ่าและสแมชเบอร์เกอร์ Baking Steel Griddle ให้ความหลากหลายมากกว่า เลือกตามสไตล์การทำอาหารกลางแจ้งหลักของคุณ

Baking Steel Griddle

การทำอาหารกลางแจ้งด้วยเหล็กได้เปลี่ยนเกมสำหรับพ่อครัวที่บ้านที่ไม่ยอมรับแป้งพิซซ่าแฉะหรือสแมชเบอร์เกอร์สีซีด ตัวเลือกที่โดดเด่นสองแบบจาก Baking Steel—Kamado และ Griddle—ต่างให้ความร้อนระดับร้านอาหารแก่เตาย่างของคุณ แต่ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน

ในการเปรียบเทียบนี้ เราจะวิเคราะห์ข้อดีข้อเสียเพื่อให้คุณเลือกเหล็กที่ตรงกับวิธีที่คุณทำอาหารกลางแจ้งจริง เราจะพิจารณาการออกแบบพื้นผิว การกักเก็บความร้อน และการใช้งานจริง

ทำความเข้าใจ Baking Steel Kamado

Baking Steel Kamado ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเตาย่างแบบคามาโดะ ซึ่งเก่งในการรักษาความร้อนสูงและสม่ำเสมอ โครงสร้างเหล็กกล้าคาร์บอนหนาของมันดูดซับและแผ่ความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้คุณได้ก้นพิซซ่าที่กรุบกรอบและขอบขนมปังที่ไหม้เกรียมอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณมีคามาโดะอยู่แล้วและพิซซ่าคือสิ่งที่คุณให้ความสำคัญ เหล็กชิ้นนี้คือคำตอบที่ชัดเจน

อย่างไรก็ตาม Kamado เป็นเครื่องมือที่ใช้งานได้อย่างเดียว ไม่สามารถกลับด้านเพื่อทำกริดเดิลได้ ดังนั้นคุณจะไม่พลิกมันเพื่อทำสแมชเบอร์เกอร์หรือแพนเค้ก หากการทำอาหารกลางแจ้งของคุณเน้นพิซซ่า ความเชี่ยวชาญนี้คือจุดแข็ง หากคุณต้องการความหลากหลาย คุณอาจพบว่าตัวเองต้องการพื้นผิวที่สอง

• เหมาะสำหรับ: เจ้าของคามาโดะที่ให้ความสำคัญกับพิซซ่าและขนมปัง
• ข้อเสีย: การออกแบบพื้นผิวเดียวจำกัดความหลากหลาย

ทำความเข้าใจ Baking Steel Griddle

Baking Steel Griddle คือแผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนแข็งน้ำหนัก 25 ปอนด์ที่กลับด้านได้ ด้านหนึ่งเป็น Baking Steel จริงสำหรับพิซซ่าและขนมปัง พลิกกลับด้านเป็นพื้นผิวกริดเดิลที่เรียบและขัดเงา ซึ่งไม่ติดตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเคลือบ การออกแบบสองในหนึ่งนี้ทำให้เป็นเพื่อนคู่ใจที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาย่างที่มีตะแกรงแบน เนื่องจากความหนาของมันให้การกระจายความร้อนที่เหนือกว่า

แม้ว่ามันจะไม่ได้มีรูปทรงเฉพาะสำหรับตะแกรงกลมของคามาโดะ แต่มันสามารถใช้ได้กับอุปกรณ์กลางแจ้งหลายแบบหากคุณมีพื้นที่ ด้านกริดเดิล excels ในการซีดสเต็กและทำสแมชเบอร์เกอร์ที่มีเปลือกกรอบเหมือนสเต็กเฮาส์ หากคุณต้องการเครื่องมือเดียวที่ทำทั้งพิซซ่าและการทำกริดเดิล นี่คือตัวเลือกที่ยืดหยุ่นกว่า

• เหมาะสำหรับ: พ่อครัวกลางแจ้งที่หลากหลายซึ่งต้องการพิซซ่าและกริดเดิลในเครื่องเดียว
• ข้อเสีย: เชี่ยวชาญน้อยกว่าเหล็กคามาโดะโดยเฉพาะ

ข้อดีข้อเสียที่ต้องพิจารณา

• ประสิทธิภาพพิซซ่า: เหล็กทั้งสองให้ความร้อนสูงสำหรับแป้งกรอบ แต่ Kamado ถูกสร้างขึ้นเพื่อเตาย่างคามาโดะโดยเฉพาะ อาจพอดีกว่าและให้ความร้อนสม่ำเสมอมากกว่า ด้านพิซซ่าของ Griddle ทำงานได้ดีแต่อาจต้องวางตำแหน่งอย่างระมัดระวังมากขึ้น หากพิซซ่าคือเป้าหมายเดียวของคุณ Kamado ชนะ
• ความหลากหลาย: การออกแบบกลับด้านของ Griddle ให้คุณสลับจากพิซซ่าเป็นสแมชเบอร์เกอร์ได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องมืออื่น Kamado ใช้งานได้อย่างเดียว ดังนั้นคุณจะต้องมีพื้นผิวแยกสำหรับการทำกริดเดิล Griddle ให้สไตล์การทำอาหารมากกว่าสำหรับพื้นที่เท่ากัน
• การกักเก็บความร้อนและความหนา: ทั้งคู่เป็นเหล็กกล้าคาร์บอนหนา แต่ความหนา 3/8 นิ้วของ Griddle ถูกกล่าวถึงว่าเป็นข้อดีบนตะแกรงย่าง ความหนาของ Kamado ถูกปรับให้เหมาะสมสำหรับการกักเก็บความร้อนของคามาโดะ แต่ไม่ได้ระบุสเปกเฉพาะที่นี่ ความหนามีความสำคัญที่สุดสำหรับการติดตั้งเตาย่างเฉพาะของคุณ

ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์โดยสรุป

• Baking Steel Griddle — แผ่นเหล็กพิซซ่ากลับด้านได้ 14"x18" และกริดเดิลสำหรับเตาตั้งพื้น: ฉันใช้มันสำหรับสแมชเบอร์เกอร์ ความหนาทำให้มันเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ามากเมื่อวางบนเตาย่างที่อยู่ด้านบนของตะแกรงกริดเดิล สิ่งนี้ยืนยันว่าความหนาของกริดเดิลเป็นข้อได้เปรียบบนตะแกรงย่าง ให้การกักเก็บความร้อนที่ดีกว่าสำหรับการซีดและการเกิดเปลือกกรอบ
• Baking Steel Griddle: Baking Steel ด้านหนึ่ง กริดเดิลเรียบอีกด้านหนึ่ง Baking Steel Griddle (14" x 18" x 3/8") คือแผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนแข็งน้ำหนัก 25 ปอนด์ที่กลับด้านได้ ด้านหนึ่งเป็น Baking Steel จริง — ออกแบบมาสำหรับพิซซ่า ขนมปัง และแฟลตเบรดระดับร้านอาหารในเตาอบหรือบนเตาย่างของคุณ พลิกกลับด้านเป็นพื้นผิวกริดเดิลที่เรียบและขัดเงา — ไม่ติดตามธรรมชาติโดยไม่มีการเคลือบหรือสารเคมี — สำหรับการซีดสเต็ก สแมชเบอร์เกอร์ การออกแบบกลับด้านให้พื้นผิวการทำอาหารที่แตกต่างกันสองแบบในเครื่องมือเดียว เพิ่มความหลากหลายสูงสุดโดยไม่ลดทอนประสิทธิภาพ

เหล็กแบบไหนเหมาะกับการติดตั้งกลางแจ้งของคุณ?

เหมาะสำหรับ

• เจ้าของคามาโดะที่อบพิซซ่าและขนมปังเป็นประจำสุดสัปดาห์และต้องการเหล็กเฉพาะที่เข้ากับรูปทรงกลมของเตาย่าง
• พ่อครัวกลางแจ้งที่มีกริดเดิลแยกอยู่แล้วหรือไม่ต้องการความสามารถสแมชเบอร์เกอร์

ไม่เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่ต้องการเครื่องมือเดียวที่จัดการทั้งพิซซ่าและสแมชเบอร์เกอร์บนเตาย่างเดียวกัน—พิจารณา Baking Steel Griddle แทน
• พ่อครัวที่มีเตาย่างแก๊สสี่เหลี่ยมหรือตะแกรงแบนที่รูปทรงและความหนาของ Griddle เหมาะกว่า

การเลือกระหว่าง Baking Steel Kamado และ Baking Steel Griddle ขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหารกลางแจ้งของคุณ หากพิซซ่าคือความหลงใหลและคุณมีคามาโดะ Kamado คือการลงทุนที่คุ้มค่า หากคุณต้องการความหลากหลายและต้องการซีดสเต็กและสแมชเบอร์เกอร์ควบคู่ไปกับพิซซ่า Griddle ที่กลับด้านได้คือตัวเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับทุกวัตถุประสงค์ พิจารณาประเภทเตาย่างและเมนูของคุณ แล้วคุณจะพบเหล็กที่ยกระดับการทำอาหารกลางแจ้งของคุณ