Câu trả lời nhanh
Nếu bạn chủ yếu nướng pizza và bánh mì trên bếp nướng kiểu kamado, thì Baking Steel Kamado là tấm đá chuyên dụng cho nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn một tấm thép có thể lật hai mặt, vừa làm pizza vừa làm bánh mì kẹp thịt nướng kiểu smashburger, thì Baking Steel Griddle mang lại sự linh hoạt hơn. Hãy chọn dựa trên phong cách nấu nướng ngoài trời chính của bạn.
Baking Steel Griddle
Nấu nướng ngoài trời với thép đã thay đổi cuộc chơi cho những đầu bếp tại gia không chấp nhận lớp vỏ bánh mềm nhũn hay món smashburger nhợt nhạt. Hai lựa chọn nổi bật từ Baking Steel—Kamado và Griddle—đều mang đến nhiệt lượng đẳng cấp nhà hàng cho bếp nướng của bạn, nhưng chúng phục vụ những mục đích khác nhau.
Trong bài so sánh này, chúng tôi phân tích những đánh đổi để bạn có thể chọn loại thép phù hợp với cách bạn thực sự nấu nướng ngoài trời. Chúng tôi sẽ xem xét thiết kế bề mặt, khả năng giữ nhiệt và các trường hợp sử dụng thực tế.
Tìm hiểu về Baking Steel Kamado
Baking Steel Kamado được thiết kế đặc biệt cho bếp nướng kiểu kamado, vốn nổi trội trong việc giữ nhiệt độ cao và đều. Cấu trúc thép carbon dày của nó hấp thụ và tỏa nhiệt hiệu quả, giúp bạn có đế bánh pizza phồng rộp và lớp vỏ bánh mì cháy xém hoàn hảo. Nếu bạn đã sở hữu bếp kamado và pizza là ưu tiên hàng đầu, thì tấm thép này là lựa chọn không cần suy nghĩ.
Tuy nhiên, Kamado là một công cụ chỉ phục vụ một mục đích. Nó không thể lật để dùng như vỉ nướng, vì vậy bạn sẽ không thể lật nó để làm smashburger hay bánh kếp. Nếu việc nấu nướng ngoài trời của bạn tập trung vào pizza, thì sự chuyên biệt này là một điểm mạnh. Nếu bạn khao khát sự đa dạng, bạn có thể sẽ ước có thêm một bề mặt thứ hai.
- Phù hợp nhất cho: chủ sở hữu bếp kamado ưu tiên pizza và bánh mì
- Đánh đổi: thiết kế một mặt hạn chế sự linh hoạt
Tìm hiểu về Baking Steel Griddle
Baking Steel Griddle là một tấm thép carbon đặc có thể lật hai mặt, nặng 25 pound. Một mặt là Baking Steel thực thụ dành cho pizza và bánh mì; lật lại là bề mặt vỉ nướng nhẵn bóng, tự nhiên không dính mà không cần lớp phủ. Thiết kế hai trong một này khiến nó trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời cho các bếp nướng có vỉ phẳng, vì độ dày của nó mang lại khả năng phân phối nhiệt vượt trội.
Mặc dù không được tạo hình đặc biệt cho vỉ nướng tròn của kamado, nhưng nó có thể hoạt động trên nhiều thiết lập ngoài trời nếu bạn có đủ không gian. Mặt vỉ nướng vượt trội trong việc áp chảo bít tết và làm smashburger với lớp vỏ giòn như ở nhà hàng bít tết. Nếu bạn muốn một công cụ duy nhất làm được cả pizza và vỉ nướng, thì đây là lựa chọn linh hoạt hơn.
- Phù hợp nhất cho: những người nấu nướng ngoài trời đa năng muốn có cả pizza và vỉ nướng trong một
- Đánh đổi: kém chuyên biệt hơn so với thép kamado chuyên dụng
Những đánh đổi cần cân nhắc
- Hiệu suất làm pizza: Cả hai loại thép đều cung cấp nhiệt độ cao cho lớp vỏ giòn, nhưng Kamado được thiết kế riêng cho bếp kamado, có thể vừa vặn hơn và làm nóng đều hơn. Mặt pizza của Griddle hoạt động tốt nhưng có thể cần định vị cẩn thận hơn. Nếu pizza là trọng tâm duy nhất của bạn, Kamado sẽ chiến thắng.
- Tính linh hoạt: Thiết kế có thể lật của Griddle cho phép bạn chuyển từ pizza sang smashburger mà không cần mua thêm dụng cụ khác. Kamado chỉ phục vụ một mục đích, vì vậy bạn sẽ cần một bề mặt riêng để nấu vỉ nướng. Griddle mang lại nhiều phong cách nấu nướng hơn với cùng diện tích.
- Khả năng giữ nhiệt và độ dày: Cả hai đều là thép carbon dày, nhưng độ dày 3/8 inch của Griddle được ghi nhận là một lợi thế trên vỉ nướng. Độ dày của Kamado được tối ưu hóa cho việc giữ nhiệt của kamado, nhưng thông số cụ thể không được liệt kê ở đây. Độ dày quan trọng nhất đối với thiết lập bếp nướng cụ thể của bạn.
Thông tin sản phẩm tóm tắt
- Baking Steel Griddle — Thép làm pizza có thể lật 14"x18" & Vỉ nướng bếp: Tôi dùng nó cho món smash burger. Độ dày làm cho nó trở thành lựa chọn tốt hơn nhiều khi đặt lên bếp nướng nằm trên vỉ nướng. Điều này xác nhận độ dày của vỉ nướng là một lợi thế trên vỉ nướng, giúp giữ nhiệt tốt hơn để áp chảo và tạo lớp vỏ.
- Baking Steel Griddle: Baking Steel ở một mặt. Mặt vỉ nướng nhẵn ở mặt kia. Baking Steel Griddle (14" x 18" x 3/8") là một tấm thép carbon đặc có thể lật, nặng 25 pound. Một mặt là Baking Steel thực thụ — được thiết kế cho pizza, bánh mì và bánh mì dẹt đạt chuẩn nhà hàng trong lò nướng hoặc trên bếp nướng của bạn. Lật lại là bề mặt vỉ nướng nhẵn bóng — tự nhiên không dính, không lớp phủ hay hóa chất — để áp chảo bít tết, smashburger. Thiết kế có thể lật mang lại cho bạn hai bề mặt nấu ăn riêng biệt trong một công cụ, tối đa hóa tính linh hoạt mà không hy sinh hiệu suất.
Loại thép nào phù hợp với thiết lập ngoài trời của bạn?
Phù hợp nhất cho
- Chủ sở hữu bếp kamado nướng pizza và bánh mì hầu hết cuối tuần và muốn một tấm thép chuyên dụng vừa với hình tròn của bếp.
- Những người nấu nướng ngoài trời đã có vỉ nướng riêng hoặc không cần khả năng làm smashburger.
Không phù hợp cho
- Những người muốn một công cụ duy nhất xử lý cả pizza và smashburger trên cùng một bếp nướng—hãy cân nhắc Baking Steel Griddle.
- Những người nấu bằng bếp gas hình chữ nhật hoặc vỉ phẳng, nơi hình dạng và độ dày của Griddle phù hợp hơn.
Việc lựa chọn giữa Baking Steel Kamado và Baking Steel Griddle phụ thuộc vào phong cách nấu nướng ngoài trời của bạn. Nếu pizza là đam mê và bạn sở hữu bếp kamado, thì Kamado là một khoản đầu tư xứng đáng. Nếu bạn khao khát sự linh hoạt và muốn áp chảo bít tết cùng smashburger bên cạnh những chiếc bánh pizza, thì Griddle có thể lật là lựa chọn toàn diện thông minh hơn. Hãy cân nhắc loại bếp nướng và thực đơn của bạn, và bạn sẽ tìm thấy tấm thép nâng tầm việc nấu nướng ngoài trời của mình.
