คำตอบด่วน
อบ David's Cookies Smore's Cookie Dough ที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 9–11 นาที จากนั้นพักให้เย็นบนถาดอบเป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้ได้เนื้อคุกกี้ที่นุ่มและชุ่มชื้นตรงกลางโดยไม่อบจนเกินไป
ทำไมความชุ่มชื้นตรงกลางจึงเป็นเป้าหมาย
คุกกี้ Smore's ถูกออกแบบมาให้เลียนแบบขนมแคมป์ไฟ: ขอบกรอบแต่ตรงกลางนุ่มละลายกับมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลต การอบนานเกินไปจะทำให้แป้งแห้งและมาร์ชเมลโลว์แข็ง ทำให้เสียเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับคือการนำออกจากเตาอบเมื่อขอบเซ็ตตัวแล้วแต่ตรงกลางยังดูไม่สุกเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำคุกกี้ Smore's ที่ชุ่มชื้น
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F: วางตะแกรงเตาอบในตำแหน่งกึ่งกลาง อุณหภูมิ 350°F ที่สม่ำเสมอจะช่วยให้แป้งกระจายตัวได้ทั่วถึงโดยไม่ทำให้มาร์ชเมลโลว์หรือช็อกโกแลตไหม้
- วางชิ้นแป้งห่างกัน 2 นิ้ว: จัดเรียงก้อนแป้งแช่แข็งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นอย่างน้อย 2 นิ้ว เพื่อให้คุกกี้แผ่กระจายได้โดยไม่ติดกัน ข้อผิดพลาดทั่วไป: การวางชิดกันเกินไปทำให้มาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตไหลรวมกัน กลายเป็นเละเทะ
- อบเป็นเวลา 9–11 นาที: เริ่มตรวจสอบที่ 9 นาที ขอบควรเป็นสีทองและเซ็ตตัว ขณะที่ตรงกลางยังดูฟูและนุ่มเล็กน้อย อย่ารอให้ตรงกลางเป็นสีน้ำตาล จุดตรวจสอบ: หากชิ้นมาร์ชเมลโลว์เริ่มเข้มขึ้นหรือคาราเมล แสดงว่าอบนานเกินไป — ครั้งต่อไปลดเวลาอบลง 1 นาที
- พักบนถาดอบเป็นเวลา 2 นาที: ปล่อยให้คุกกี้อยู่บนถาดร้อนเป็นเวลา 2 นาทีพอดี เพื่อให้ตรงกลางเซ็ตตัวเสร็จโดยไม่ต้องใช้ความร้อนจากเตาอบเพิ่ม จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรง การข้ามช่วงพักนี้อาจทำให้คุกกี้แตกเป็นชิ้นๆ การพักบนถาดนานเกินไปอาจทำให้ก้นคุกกี้ไหม้
- เสิร์ฟขณะอุ่นเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด: คุกกี้ Smore's จะชุ่มชื้นที่สุดภายใน 15 นาทีหลังอบ หากต้องการทานทีหลัง อุ่นคุกกี้หนึ่งชิ้นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที คุกกี้ที่เก็บไว้จะสูญเสียความชุ่มชื้น — ควรอุ่นใหม่ก่อนเสิร์ฟ
สิ่งที่คุณกำลังใช้
-
Smore's Cookie Dough - 36 ชิ้น: David's Cookies Smore's Cookie Dough ประกอบด้วย 36 ชิ้นของแป้งคุกกี้พร้อมอบที่ได้แรงบันดาลใจจากส่วนผสมคลาสสิกของส'mores ได้แก่ ช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ และเกรแฮม เนื่องจากแป้งมีชิ้นมาร์ชเมลโลว์อยู่แล้ว เวลาอบจึงส่งผลโดยตรงว่าชิ้นเหล่านั้นจะคงความชุ่มชื้นหรือกลายเป็นแข็งและเหนียว
Smore's Cookie Dough - 36 ชิ้น
