คำตอบด่วน
เลือก Original Baking Steel หากพิซซ่าคือสิ่งที่คุณให้ความสำคัญ และคุณต้องการเหล็กที่หนาที่สุดที่เก็บความร้อนได้ดีที่สุดเพื่อให้ได้แป้งกรอบที่มีจุดไหม้ เลือก Skinny Griddle หากคุณทำอาหารบนเตาและต้องการแผ่นเหล็กที่กลับด้านได้ ซึ่งยอดเยี่ยมสำหรับสแมชเบอร์เกอร์และยังทำพิซซ่าได้ดีเยี่ยม
ความหนาและการเก็บความร้อน
Original Baking Steel เป็นแผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนแข็งหนา 1/4 นิ้ว หนัก 15 ปอนด์ มวลนี้กักเก็บความร้อนจำนวนมหาศาล ซึ่งจะปล่อยออกมาสู่แป้งโดว์เป็นเวลาหลายนาที ผลลัพธ์คือการอบที่รวดเร็ว สม่ำเสมอ พร้อมการพองตัวที่ดีและก้นที่มีจุดไหม้
Skinny Griddle บางและเบากว่า—ออกแบบมาให้กลับด้านได้และใช้บนหัวเตาสองหัว มันร้อนเร็วกว่า Original แต่กักเก็บความร้อนได้น้อยกว่า สำหรับพิซซ่า มันยังให้ก้นกรอบกว่าหินอบ แต่การอบจะดุดันน้อยกว่าเล็กน้อย
ความอเนกประสงค์นอกเหนือจากพิซซ่า
Original Baking Steel เป็นเครื่องมือทำพิซซ่าโดยเฉพาะ มันวางอยู่บนตะแกรงเตาอบและทำสิ่งหนึ่งได้ดีเยี่ยม หากคุณต้องการย่างสเต็กหรือทำสแมชเบอร์เกอร์ คุณจะต้องใช้กระทะหรือแผ่นย่างแยกต่างหาก
Skinny Griddle ถูกสร้างมาเพื่อสองหน้าที่ พลิกด้านเรียบขึ้นบนเตา แล้วคุณจะได้แผ่นย่างระดับมืออาชีพสำหรับเบอร์เกอร์ แพนเค้ก และผัก พลิกกลับไปด้านพิซซ่าแล้วมันก็ใช้ในเตาอบได้ การใช้งานสองแบบนี้ช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บและเงิน
ความสะดวกในการใช้งานและการจัดเก็บ
ทั้งสองรุ่นมาพร้อมการปรุงรสล่วงหน้า ดังนั้นไม่ต้องเตรียมอะไรล่วงหน้า Original หนัก (15 ปอนด์) และเหมาะที่จะวางบนตะแกรงเตาอบ—คุณแทบจะไม่ต้องขยับมัน Skinny Griddle เบากว่าและยกง่ายกว่า แต่เนื่องจากมันกลับด้านได้ คุณจะต้องจัดการมันบ่อยขึ้น
หากพื้นที่เคาน์เตอร์หรือตู้จำกัด การออกแบบสองฟังก์ชันของ Skinny Griddle หมายความว่าคุณต้องการเครื่องมือเพียงชิ้นเดียวแทนที่จะเป็นสองชิ้น หากคุณมีพื้นที่พอที่จะวางเหล็กในเตาอบตลอดเวลา Original ก็ง่ายกว่า
ข้อแลกเปลี่ยนโดยสรุป
- การเก็บความร้อน: Original Baking Steel: หนา หนัก เก็บความร้อนได้มากกว่า → แป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด Skinny Griddle: บางกว่า ร้อนเร็วกว่า เก็บความร้อนน้อยกว่า → พิซซ่าดี เหมาะกับเตามากกว่า หากพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบคือเป้าหมายเดียวของคุณ ให้เลือก Original
- ความอเนกประสงค์: Original Baking Steel: พิซซ่าเท่านั้น Skinny Griddle: กลับด้านได้สำหรับสแมชเบอร์เกอร์บนเตา แพนเค้ก และพิซซ่าในเตาอบ หากคุณต้องการเครื่องมือเดียวสำหรับสองงาน Skinny Griddle ชนะ
- การจัดเก็บและน้ำหนัก: Original: 15 ปอนด์ อยู่บนตะแกรงเตาอบ Skinny Griddle: เบากว่า จัดการบ่อยกว่า เก็บง่ายกว่า หากคุณมีพื้นที่ตู้จำกัด Skinny Griddle ก็ใช้งานได้จริงมากกว่า
ข้อเท็จจริงของผลิตภัณฑ์
-
Baking Steel® Original — เหล็กพิซซ่าหนา 1/4": แผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนแข็งหนา 1/4 นิ้ว หนัก 15 ปอนด์ ที่เปลี่ยนเตาอบที่บ้านของคุณให้เป็นเตาอบพิซซ่าอุณหภูมิสูง เหล็กนำความร้อนได้เร็วกว่าเซรามิก 18 เท่า คุณจะได้แป้งกรอบที่มีจุดไหม้และการพองตัวที่น่าทึ่งในเวลา 5-7 นาที แต่น้ำหนักและการออกแบบที่ใช้งานเดี่ยวทำให้ควรวางไว้ในเตาอบ
Baking Steel® Original — เหล็กพิซซ่าหนา 1/4"
-
Skinny Griddle: แผ่นเหล็กกล้าคาร์บอนที่กลับด้านได้ ออกแบบมาสำหรับสแมชเบอร์เกอร์บนเตาและพิซซ่าที่มีก้นกรอบและมีจุดไหม้ ไม่มีการเคลือบ ไม่ต้องเปลี่ยนใหม่เลย แผ่นเดียวแทนที่ทั้งแผ่นย่างและเหล็กพิซซ่า ประหยัดพื้นที่และต้นทุน แม้ว่าโปรไฟล์ที่บางกว่าจะเก็บความร้อนสำหรับพิซซ่าได้น้อยกว่า Original
Skinny Griddle
คุณควรซื้ออันไหน?
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าที่บ้านซึ่งอบพิซซ่าทุกสัปดาห์และต้องการแป้งที่เร็วและสม่ำเสมอที่สุด
- พ่อครัวที่มีแผ่นย่างบนเตาอยู่แล้วและต้องการเหล็กพิซซ่าโดยเฉพาะ
ไม่เหมาะสำหรับ
- ใครก็ตามที่ต้องการเครื่องมือเดียวสำหรับทั้งการย่างบนเตาและพิซซ่าในเตาอบ—ให้เลือก Skinny Griddle แทน
- พ่อครัวที่ชอบอุปกรณ์ที่เบาและพกพาสะดวกกว่า—Original หนักและอยู่ในเตาอบ
