Câu trả lời nhanh
Thay lưỡi xay ngoài trên Opus C6-40 khi bạn nhận thấy độ đồng đều khi xay giảm đột ngột, có mùi kim loại, hoặc thấy lưỡi xay bị mòn rõ rệt. Việc thay mất khoảng 15 phút với dụng cụ cơ bản, và điều quan trọng là vệ sinh khoang lưỡi xay thật kỹ và đặt lưỡi xay mới vào đều trước khi hiệu chỉnh lại cài đặt xay.
Dấu hiệu cần thay lưỡi xay ngoài mới
Lưỡi xay không mòn qua một đêm, nhưng chúng mòn dần. Bạn có thể nhận thấy nhiều hạt mịn hơn trong cà phê pour-over, kích thước hạt không đồng đều, hoặc xay lâu hơn bình thường. Vị kim loại trong cà phê hoặc tiếng rít cao trong khi xay cũng có thể cho thấy lưỡi xay đã mòn. Nếu bạn đã vệ sinh máy xay và kiểm tra hiệu chỉnh mà vấn đề vẫn còn, lưỡi xay ngoài có thể là nguyên nhân.
Những gì bạn cần trước khi bắt đầu
Chuẩn bị lưỡi xay ngoài thay thế (bao gồm lưỡi xay, lớp phủ và móc treo dây), tua vít đầu Phillips nhỏ, bàn chải mềm và khăn sạch. Nếu bạn thay cả hai lưỡi xay, bạn cũng cần lưỡi xay trong. Làm việc trên khay hoặc khăn để giữ các chi tiết nhỏ. Rút phích cắm máy xay để an toàn.
Thay lưỡi xay ngoài từng bước
Thực hiện các bước này theo thứ tự. Mỗi bước có điểm kiểm tra để giúp bạn tránh lỗi thường gặp.
Các bước thay thế
- Tháo phễu và lưỡi xay cũ: Tháo vít phễu và để sang một bên. Tìm giá đỡ lưỡi xay ngoài, thường được giữ bằng ba vít. Tháo vít và nhấc cụm lưỡi xay cũ ra. Giữ vít trong bát nhỏ để chúng không lăn đi. Đừng cố ép lưỡi xay nếu cảm thấy kẹt; kiểm tra xem bã cà phê có làm kẹt ren không.
- Vệ sinh khoang lưỡi xay: Dùng bàn chải mềm quét sạch bụi cà phê và bã cũ khỏi khoang và quanh đế lưỡi xay. Máy hút bụi có đầu bàn chải cũng hiệu quả. Tránh dùng nước hoặc hóa chất mạnh. Bất kỳ hạt bụi còn sót lại có thể khiến lưỡi xay mới không nằm phẳng, gây lệch.
- Lắp lưỡi xay ngoài mới: Đặt lưỡi xay ngoài mới (với lớp phủ và móc treo dây) vào giá đỡ, căn các tab với khe. Lắp lại vít và siết theo hình sao, chỉ vừa đủ—đừng siết quá chặt. Siết quá chặt có thể làm hỏng ren hoặc làm biến dạng giá đỡ lưỡi xay.
- Lắp lại và kiểm tra căn chỉnh: Gắn lại phễu và đặt cỡ xay ở mức trung bình. Chạy máy xay không tải vài giây và lắng nghe tiếng cọ xát hoặc lắc lư. Nếu nghe thấy tiếng kim loại chạm kim loại, hãy dừng lại và đặt lại lưỡi xay. Lưỡi xay được căn chỉnh đúng sẽ quay trơn tru chỉ với tiếng động cơ.
- Hiệu chỉnh lại cài đặt xay: Sau khi thay, điểm zero của bạn có thể thay đổi. Điều chỉnh cài đặt xay bằng cách bắt đầu từ thô rồi mịn dần cho đến khi đạt độ đồng đều mong muốn cho phương pháp pha của bạn. Kiểm tra với vài hạt cà phê. Hãy chuẩn bị tinh chỉnh lại; ghi lại cài đặt mới để tham khảo sau này.
Thông tin sản phẩm
- Opus C6-40 Burly Burrs: Lưỡi xay ngoài: Sản phẩm này chỉ bao gồm lưỡi xay ngoài, lớp phủ lưỡi xay và móc treo dây. Nếu bạn muốn thay toàn bộ bộ lưỡi xay, bạn cũng cần mua lưỡi xay trong. Mua chỉ lưỡi xay ngoài sẽ rẻ hơn nếu lưỡi xay trong vẫn còn sắc, nhưng nếu cả hai đều mòn, bạn cần đặt lưỡi xay trong riêng để tránh phải tháo lần thứ hai.
