إجابة سريعة
نعم، يمكنك صنع زبدة butter-76064">المكسرات باستخدام الخلاط اليدوي، لكنه يعمل بشكل أفضل مع ملحق وعاء الخلط وقليل من الصبر. يمنحك الطراز اللاسلكي مثل KitchenAid Go® Cordless Hand Blender القدرة على الحركة للإمالة والكشط حسب الحاجة. بالنسبة للكميات الكبيرة جدًا أو الثقيلة، تكون محضرة الطعام أسرع وأقل جهدًا.
لماذا تعتبر زبدة المكسرات صعبة على الخلاط اليدوي
تبدأ زبدة المكسرات كمكسرات كاملة تحتاج إلى طحنها لتصبح معجونًا. يمكن لعمود الخلاط اليدوي القياسي ذو الشفرة الصغيرة أن يواجه صعوبة لأن المكسرات جافة جدًا وكثيفة. تحتاج الشفرة إلى الاستمرار في سحب المكسرات إلى الأسفل في الدوامة، وبدون كمية كافية من السائل أو الزيت، يمكن للخليط أن يدور في مكانه.
الحيلة هي استخدام وعاء خلط أو إبريق ضيق وطويل، بحيث تظل الشفرة مغمورة. تشتمل مجموعة KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories على إبريق خلط مصمم لهذا النوع من العمل. تمنحك بطاريته القابلة لإعادة الشحن 12V MAX طاقة ثابتة دون أن يعيق السلك الطريق.
خطوة بخطوة: صنع زبدة المكسرات باستخدام الخلاط اليدوي
ابدأ بالمكسرات المحمصة للحصول على نكهة أفضل وسهولة في الخلط. يعمل اللوز والكاجو والفول السوداني بشكل أفضل. أضف المكسرات إلى إبريق الخلط - بما لا يزيد عن 2 كوب في المرة الواحدة. اضغط بضع مرات لتفتيتها، ثم اخلط باستمرار، وتوقف لكشط الجوانب كل 30 ثانية.
بعد حوالي 2-3 دقيقة، ستفرز المكسرات زيوتها الطبيعية وتبدو كمعجون سميك. إذا توقف الخلاط، أضف ملعقة صغيرة من زيت محايد (مثل زيت الأفوكادو أو بذور العنب) للمساعدة في الحركة. استمر في الخلط حتى تصل إلى القوام المطلوب. ملحق الخفق (يُباع بشكل منفصل باسم https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76367https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76372ملحق الخفق للخلاطات اليدوية اللاسلكية متغيرة السرعة) ليس لزبدة المكسرات - التزم بشفرة الخلط.
متى تتحول إلى محضرة الطعام
إذا كنت تصنع أكثر من 2 كوب من زبدة المكسرات، أو إذا كنت تريد قوامًا ناعمًا جدًا وحريريًا دون أي حبيبات، فإن محضرة الطعام هي الأداة الأفضل. يمكن للخلاط اليدوي أن يترك قطعًا صغيرة من المكسرات، خاصة مع المكسرات الصلبة مثل اللوز. كما يسخن المحرك بشكل أسرع تحت الحمل الثقيل، لذلك قد تحتاج إلى تركه يرتاح.
بالنسبة للكميات الشخصية الصغيرة - على سبيل المثال، برطمان واحد للأسبوع - فإن طريقة الخلاط اليدوي تعمل بشكل جيد. بالنسبة لتحضير الوجبات أو الهدايا، استخدم محضرة الطعام.
التشخيص: عندما لا يصنع الخلاط اليدوي زبدة المكسرات
- العَرَض: تدور الشفرة لكن المكسرات ترتد أو تستقر فوق الشفرة دون أن تتكسر. تأكد من أنك تستخدم شفرة الخلط، وليس الخفق، وأن المكسرات في وعاء ضيق.
- السبب المحتمل: المكسرات جافة جدًا، أو الكمية كبيرة جدًا، أو لا تستطيع الشفرة الوصول إليها لأن الوعاء واسع جدًا. قلل حجم الدفعة إلى 2 كوب كحد أقصى، وأضف ملعقة صغيرة من الزيت، واستخدم إبريق الخلط المرفق.
- الإجراء التصحيحي: اضغط أولاً، ثم اخلط باستمرار مع كشط الجوانب. إذا عمل المحرك بجهد أو توقف، اتركه يرتاح لمدة 2 دقيقة قبل الاستمرار. إذا بعد 4 دقيقة من الخلط الكلي كانت المكسرات لا تزال متكتلة، فانتقل إلى محضرة الطعام.
- توقف / اختر خيارًا آخر: إذا كنت بحاجة إلى أكثر من 2 كوب من زبدة المكسرات الناعمة جدًا، أو إذا كان لديك مكسرات صلبة مثل اللوز وتريد عدم وجود حبيبات، فإن محضرة الطعام هي الأداة المناسبة. بالنسبة للكميات الشخصية الصغيرة، يعمل الخلاط اليدوي. بالنسبة للكميات الكبيرة أو الناعمة، استخدم محضرة الطعام.
المنتجات المساعدة
- KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories - البطارية مشمولة: تشتمل مجموعة KitchenAid Go® Cordless Hand Blender with Accessories على إبريق خلط وملحق تقطيع، ويتم تشغيلها بواسطة بطارية قابلة للإزالة قابلة لإعادة الشحن 12V MAX. إبريق الخلط المرفق بالشكل المناسب لزبدة المكسرات، ويتيح لك التصميم اللاسلكي إمالة الخلاط بسهولة للحفاظ على الشفرة متصلة بالمكسرات.
- ملحق الخفق للخلاطات اليدوية اللاسلكية متغيرة السرعة: تم تصميم ملحق الخفق هذا للاستخدام مع خلاطات KitchenAid اللاسلكية متغيرة السرعة، وهو مثالي لخفق الكريمة وبياض البيض والخليط الخفيف. على الرغم من أنه ليس لزبدة المكسرات، إلا أن هذا الخفق يعد إضافة مفيدة لمهام أخرى مثل خفق الكريمة أو بياض البيض، مما يوسع من تعدد استخدامات الخلاط اليدوي اللاسلكي.
