クイックアンサー

はい、ハンドブレンダーでもナッツ butter-76064">バター は作れますが、ブレンダージャーアタッチメントと少しの忍耐が必要です。KitchenAid Go® コードレスハンドブレンダーのようなコードレスタイプなら、必要な時に傾けたりこそげ落としたりする自由が得られます。非常に濃厚なものや大量に作る場合は、フードプロセッサーの方が速くて手間がかかりません。

ハンドブレンダーでナッツバターを作るのが難しい理由

ナッツバターは、ナッツ全体をペースト状に挽くことから始まります。標準的なイマージョンブレンダーのシャフトはブレードが小さく、ナッツが乾燥していて密度が高いため、苦戦することがあります。ブレードはナッツを渦に引き込み続ける必要がありますが、液体や油が十分でないと、混合物がその場で空回りしてしまいます。

コツは、ブレードが液面下に留まるように、細くて背の高いブレンダージャーやビーカーを使うことです。KitchenAid Go® コードレスハンドブレンダー（アクセサリー付き）には、このような作業向けに設計されたブレンディングピッチャーが含まれています。その 12V MAX 充電式バッテリーは、コードが邪魔になることなく安定したパワーを提供します。

ステップバイステップ：ハンドブレンダーでナッツバターを作る

風味を良くし、ブレンドしやすくするために、ローストしたナッツから始めましょう。アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツが最適です。ナッツをブレンディングピッチャーに入れます — 一度に 2 カップまで。数回パルスして粗く砕き、その後連続してブレンドし、30 秒ごとに側面をこそげ落とすために止めます。

約 2～3 分後、ナッツは自然な油を放出し、濃厚なペースト状になり始めます。ブレンダーが止まったら、小さじ1杯の中性油（アボカド油やグレープシード油など）を加えて動きを助けます。好みの固さになるまでブレンドを続けます。泡立て器アクセサリー（別売り、 https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76367https://kitchenaidshops.com/products/whisk-accessory-for-cordless-variable-speed-hand-blenders-76372コードレス可変速ハンドブレンダー用泡立て器アクセサリー）はナッツバターには適していません — ブレンディングブレードを使用してください。

フードプロセッサーに切り替えるタイミング

2 カップ以上のナッツバターを作る場合、または粒子感のない非常に滑らかな質感を求める場合は、フードプロセッサーの方が適したツールです。ハンドブレンダーは、特に硬いナッツ（アーモンドなど）の場合、小さなナッツ片が残ることがあります。また、モーターは高負荷でより速く熱くなるため、休ませる必要があるかもしれません。

少量の個人用バッチ — 例えば、1週間分の瓶1つ分 — であれば、ハンドブレンダーでも十分です。まとめ作りやギフト用には、カウンタートップのフードプロセッサーを使用してください。

診断：ハンドブレンダーでナッツバターが作れない場合

  • 症状： ブレードは回転するが、ナッツが跳ね回ったり、ブレードの上に留まって砕けない。 ブレンディングブレードを使用していること、泡立て器ではないこと、そしてナッツが細い瓶に入っていることを確認してください。
  • 考えられる原因： ナッツが乾燥しすぎている、バッチが大きすぎる、または容器が広すぎてブレードがナッツに届かない。 バッチサイズを最大 2 カップに減らし、小さじ1杯の油を加え、付属のブレンディングピッチャーを使用してください。
  • 修正措置： 最初にパルスし、その後側面をこそげ落としながら連続ブレンドします。モーターがうなるか停止した場合は、再開する前に 2 分間休ませてください。 合計ブレンド時間が 4 分経ってもナッツがまだ塊のままの場合は、フードプロセッサーに切り替えてください。
  • 中止 / 別の選択肢を選ぶ： 2 カップ以上の非常に滑らかなナッツバターが必要な場合、またはアーモンドのような硬いナッツで粒子感を一切なくしたい場合は、フードプロセッサーが適切なツールです。 少量の個人用バッチにはハンドブレンダーが使えます。大量または滑らかなバッチにはフードプロセッサーを使用してください。

役立つ製品

  • KitchenAid Go® コードレスハンドブレンダー（アクセサリー付き） - バッテリー付属: KitchenAid Go® コードレスハンドブレンダー（アクセサリー付き）には、ブレンディングピッチャーとチョッパーアタッチメントが含まれており、充電式の 12V MAX 取り外し可能バッテリーで駆動します。付属のブレンディングピッチャーはナッツバターに適した形状で、コードレス設計によりブレンダーを簡単に傾けてブレードをナッツに接触させ続けることができます。
  • コードレス可変速ハンドブレンダー用泡立て器アクセサリー: この泡立て器アクセサリーは、KitchenAid コードレス可変速ハンドブレンダーでの使用向けに設計されており、ホイップクリーム、卵白、軽い生地に最適です。ナッツバターには適していませんが、ホイップクリームや卵白を泡立てるなど他の作業に便利な追加アクセサリーで、コードレスハンドブレンダーの汎用性を広げます。